項目名稱：過橋米線
項目品牌：食為先
學習內(nèi)容：過橋米線全套技術(shù)
培訓品種：見具體介紹
學習時間：2-4天
學習方式：現(xiàn)場一對一教學，學員實際操作。
原料設(shè)備：不受任何限制
售后服務(wù)：永久售后服務(wù)
一、過橋米線培訓學費：
過橋米線培訓全套技術(shù)，傳授過橋米線全套技術(shù)，過橋米線調(diào)料配方傳授，過橋米線調(diào)料采購渠道，過橋米線開店經(jīng)營問題的解答等等。
二、過橋米線培訓項目介紹：
過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出
門到了島上時，米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。
過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，各種肉類；輔料有豌豆尖、韭菜，芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。2008年5月9日過橋米線已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
食為先過橋米線采用正宗做法以及云南古典配方，培訓學員將會學習到熬制過橋米線高湯的技巧以及豌豆尖、韭菜、蔥絲、姜絲等配菜的制作，由專業(yè)的培訓老師現(xiàn)場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及**畢業(yè)考核。
三、過橋米線培訓內(nèi)容：
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；
2.過橋米線調(diào)料的配方及制作技術(shù) ；
3.高湯的熬制技巧及保存；
4.過橋米線各種配菜的制作及要點；
5.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
6.開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
四、過橋米線培訓方式：
按照過橋米線制作標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，在實操間反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
五、過橋米線培訓時間：
上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為2-4天左右，視個人學習能力而定。
六、過橋米線項目部分學員留影
七、食為先過橋米線技術(shù)培訓優(yōu)勢：
1、簽訂學習合同，學習技術(shù)有**，全套制作技術(shù)都傳授，隨到隨學，包教包會。
2、獨創(chuàng)的實踐操作模式，不管你是有學歷或無學歷，有一定基礎(chǔ)或無任何基礎(chǔ)，我們**都能把你教會；因為，來找我們學過橋米線的學員99%都是沒有任何基礎(chǔ)的，我們擁有多年的過橋米線培訓經(jīng)驗，所以，您無需擔心學不會等問題。
3、培訓教程我們都是以消費者口味出發(fā)，我們教程中的技術(shù)配方具有靈活性，可根據(jù)當?shù)仡櫩涂谖秮磉M行調(diào)配各種口味，**顧客吃過之后能喜歡上您做出的各過橋米線。
【教學現(xiàn)場】
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