武漢皇氏御廚餐飲

【課程簡(jiǎn)介】

1.10年專注小吃餐飲培訓(xùn)，因?yàn)閷Ｗ?、所以我們更專業(yè)；
2.擁有中國(guó)烹飪大師、國(guó)際烹飪專家評(píng)委-韋錫宏為核心的超強(qiáng)師資團(tuán)隊(duì)；
3.擁有小吃培訓(xùn)行業(yè)支研發(fā)團(tuán)隊(duì)；
4.已開發(fā)200多個(gè)小吃項(xiàng)目，市面上有的我們有，相信總有一項(xiàng)會(huì)適合你的；
5.我們只教正宗的，不正宗的我們不教。

理論學(xué)習(xí)

1：餡料

系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬肉、菜包、豆沙等原料制作各種包子餡。重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握餡料調(diào)制比例，方法、技巧等知識(shí)。

2：面皮

系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉、發(fā)酵粉等食材制作包子面皮。重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握揉面、發(fā)酵等方法、技巧等知識(shí)。

3：包包子

系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何包包子。重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握搟面皮、包包子手法、技巧等知識(shí)。

4：蒸包子

系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蒸籠蒸包子。重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握火候控制、蒸制時(shí)間等知識(shí)。

5：饅頭

系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、清水、白糖、發(fā)酵粉、泡打粉等食材制作白饅頭。重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握饅頭揉面、發(fā)酵、成型、蒸制等知識(shí)。

6：搓條

系統(tǒng)學(xué)習(xí)面團(tuán)的搓條技巧，掌握對(duì)面團(tuán)搓條發(fā)力均勻技巧，使面坯搓條光潔、圓整、不起皮、不粗糙、均勻一致。

7：包子食材保存

系統(tǒng)學(xué)習(xí)包子饅頭花卷各類食材是保鮮保存技巧，重點(diǎn)掌握了解各種食材的特性，針對(duì)性的保存技巧。

8：包子食材設(shè)備購(gòu)買渠道

為每一位包子培訓(xùn)畢業(yè)學(xué)員推薦包子店開店食材以及設(shè)備的購(gòu)買渠道。

教學(xué)方式
上皇氏御廚學(xué)小吃技術(shù)，老師手把手教學(xué)、簡(jiǎn)單易懂、理論與實(shí)戰(zhàn)相結(jié)合，學(xué)員實(shí)操、老師旁邊指導(dǎo)，學(xué)起來(lái)快，上手更容易，0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手！

歡迎廣大學(xué)員前來(lái)我校報(bào)讀“武漢皇氏御廚培訓(xùn)班”！

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