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課程介紹Course Introduction
農(nóng)夫烤雞
口感外酥里嫩，料入肉內(nèi)，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味無窮
一.背景簡介
農(nóng)夫烤雞采取優(yōu)質新鮮嫩雞，采用秘制腌料進行腌制，然后采用“循環(huán)回爐”烤熟。經(jīng)過一些特殊方法加工出來的農(nóng)夫烤雞，深受廣大消費著的青睞，特別是年輕人和孩子。開個烤雞店，投入小，見利快，是你小本創(chuàng)業(yè)的**選擇。
農(nóng)夫烤雞色澤金黃香味誘人，口感外酥里嫩，料入肉內(nèi)，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味無窮。配以環(huán)保電烤及移動車載燃氣烤設備，既可到鬧市、集貿(mào)市場、學校、醫(yī)院、旅游景點、住宅區(qū)等周圍
二. 老師簡介
劉啟總監(jiān)： 高級烹飪技師，精通中外各種類型烤雞、烤鴨精品鹵菜等等曾經(jīng)多次參加各級烹飪大賽并獲得榮譽；教學細心，制作的產(chǎn)品富有創(chuàng)意、品種豐富、美觀大方；獨特口味，教學學員個個稱贊，讓人敬佩，他所帶的店鋪目前可謂開一家火一家，創(chuàng)造神話傳奇。主要精通精品鹵菜、周黑鴨、絕味、精武鴨脖、果木炭秘制烤鴨、啤酒烤鴨、北京烤鴨、鹽焗雞、鹽焗雞等都是一絕。
王方總監(jiān)：中式烹調講師，1995—1997年在北京遠望樓賓館中餐宴會廳擔任后廚，1997年—2005年在獻王大酒店擔任總廚，2006年—2010年在五洲大酒店擔任主廚，2010年任皇氏御廚高級講師。王方總監(jiān)有著15年的工作經(jīng)驗和五年的教學經(jīng)驗，王方總監(jiān)教授學員的成功率高，深受學子的敬佩。
學校擁有多名高級總監(jiān)：旗下承包4家酒店，多家西餐廳、咖啡廳等，100多家直營店【2008--2010】年主要針對酒店、西餐廳等 內(nèi)部職工培訓，【2010】年被政府、湖北電視臺被評為優(yōu)秀企業(yè)后，并建立合作關系，為支持社會發(fā)展，【2010】后開始對外公開培訓教學，至今學校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念，用心全方位、細節(jié)見真誠的宗旨，得到社會媒體和廣大學員的一致好評。
三.培訓內(nèi)容
皇氏御廚正宗技術 老師授課 公司相當注重 老師小組 劉總監(jiān) 王總監(jiān) 張總監(jiān) 奉獻優(yōu)秀經(jīng)典技藝
| 培訓內(nèi)容 |
農(nóng)夫烤雞、搖滾烤雞 、農(nóng)場烤雞、奧爾良烤雞、奧爾良烤全翅、炭烤雞大腿等等 |
| 培訓課程安排 |
①烤雞選擇與各種味型腌制處理， ②烤雞技術， ③醬料配置， ④烤爐使用方法， ⑤烤雞顏色控制。 |
| 烤雞味型 |
①新奧爾良烤雞 ②黑椒烤雞 ③孜然烤雞 ④香辣烤雞 ⑤麻辣烤雞 ⑥蜜汁烤雞 ⑦金牌烤雞 ⑧滋補烤雞 ⑨蔥香烤雞 ⑩妙戀可樂烤雞 ⑾鮮奶芝士烤雞 ⑿普羅旺斯烤雞 |
| 培訓時間 | 4-5天，根據(jù)個人掌握情況而定，不限學習時間，學會為止，包教包會。 |
| 培訓費用 |
1500元，包含技術轉讓費、餐費、材料費、資料費等，中途不收任何費用。 |
| 特別優(yōu)惠 | 本公司所有項目，同時學兩項，另送兩項；學三項，另送三項。 |
四.成本核算
因各地雞的售價不等，成品的售價與利潤也不盡一致，依據(jù)我們調查取來的全國價格平均來計算，每只雞的利潤當在5－7元之間，平均6元每只。至于銷售數(shù)量，少的每天可售一百多只，多則200-300只。其銷售方式以店售為主，外賣及批發(fā)相結合，分銷網(wǎng)點越售越多。單店一年的收入預算如下： 如果 每天銷售100只，那么一年的利潤為：6（元）X100（只）X365（天）＝21.9萬元,去掉其它成本，一年利潤應在14萬元以上。
五.市場優(yōu)勢
優(yōu)勢一：誘人口味，形成固定消費群體
**本公司專業(yè)研發(fā)隊伍研發(fā)出來適合市場消費烤雞口味.色澤金黃香味誘人，口感外酥里嫩，料入肉內(nèi)，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，骨里透香，回味無窮。本公司的“農(nóng)場農(nóng)夫烤雞 ”正是憑借其迷人口味，對消費者產(chǎn)生超強親和力，迅速形成習慣型消費，一吃難忘，回頭客盈門。
優(yōu)勢二：全方位支持服務，完善的售后服務
不僅讓所有學員都能接受到系統(tǒng)的、全面的理論和操作訓練，還源源不斷的提供新技術及新品種信息，從而不斷增加新項目。使各學員的經(jīng)營更靈活，更容易掌握商機?？倦u店開業(yè)后，我們會提出指導性意見，根據(jù)不同市場階段向投資者提供個性化營銷方案。
六.店面指導
1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、
店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷
戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資
風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
公司售后部門：免費后期技術輔導服務、免費技術升級，免費策劃店面裝修方案，免費指導設備、餐桌椅配置布局方法，免費指導店面管理和營銷技巧等等！
【全國免費咨詢電話】【何老師】18571542938 【微信】：18571542938 【Q Q】：1636964004學校介紹University Profile
武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司
權威的證書——中華人民共和國勞動部門頒發(fā)《國家職業(yè)資格證書》
優(yōu)良的師資——具有豐富職業(yè)培訓經(jīng)驗的專家技師任教
知名的品牌——專業(yè)資深的職業(yè)培訓管理機構，優(yōu)良的職業(yè)培訓管理團體
武漢皇氏御廚--是湖北電視臺唯指定的一所職業(yè)餐飲培訓機構，學校位于中山路大東門，毗鄰武昌火車站附近200米．優(yōu)越的地理位置、良好的學習氛圍，學校以誠信傳授，細心見真情的宗旨，深受廣大政府媒體學員的敬佩。
公司擁有雄厚--的培訓實力：采用先進的教學和管理模式, 致力于東南亞特色飲食、紅白案、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、西餐簡餐、飲品水吧、咖啡調酒、歐美特色餐飲、等技術及文化開發(fā)和研究, 使中式餐飲制作者可以在短期內(nèi)掌握標準、精確制作產(chǎn)品的技術。
公司現(xiàn)擁有--國家級名廚：個個擁有精湛的技術和豐富的開店經(jīng)驗；老師分別來自湖北、四川、湖南、陜西、廣東、東北等地，有部分老師在國外從事過多年特色餐飲工作,公司也是有意結合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員，充分融匯各地特色飲食和飲食文化，讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時尚、手工與自動設備有機的結合起來，形成一套“特效特色”的餐飲模式.
免費實習政策--武漢知名品牌美食城達36家 ，公司旗下品牌店達100多家, 學員學習完可以可憑《學校培訓證明》在學校承包的30多家（品牌美食城）可免費實習一個月或者一個月以上，學習開店流程，經(jīng)營技巧，進貨渠道，中途不收任何費用！
補貼政策--在校培訓后可憑《學校培訓證明》辦理《工商營業(yè)執(zhí)照》，再憑"身份證""稅務登記證"等證明到當?shù)厝肆Y源和社會 部門領取創(chuàng)業(yè)補貼，一般在2000元左右，各地補貼金額不等。
本著傳承和發(fā)揚的原則--公司收費低廉，服務充分，培訓或合作以學員和當?shù)仡櫩蜐M意度為準，免費為學員提供開店及運營指導。用“神奇”的速度讓學員從入門到精通，徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術和經(jīng)營的困難，讓完成專業(yè)項目培訓的學員，信心百倍的去實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想和就業(yè)夢想。
公司于2012年6月--湖北電視臺《壟上頻道》《打工服務社》主持人高攀 笑笑 親臨采訪，關于鄉(xiāng)親們創(chuàng)業(yè)就業(yè)為主題的節(jié)目，連續(xù)不斷進行了100多次專訪，公司被《打工服務社》評為武漢**優(yōu)秀的培訓機構
公司于2013年2月--湖北經(jīng)視臺現(xiàn)場直播專訪，關于特色小吃，投資創(chuàng)業(yè)、就業(yè)的問題 引來了多數(shù)學員來參加學習創(chuàng)業(yè)，在總監(jiān)精心教導下，90%以上學員都已成功創(chuàng)業(yè)開店，深受廣大學員一致好評。
公司于2013年8月--皇氏御廚專業(yè)總監(jiān)【2009年】參加國外研討會，曾經(jīng)在國際、國外烹飪比賽中獲得冠軍，是武漢師資力量**強的教育培訓機構。
公司于2014年3月--皇氏御廚以優(yōu)良的師資、誠信教學，深受湖南衛(wèi)視、湖北電視臺、媒體政府的關注，學校教學實力強，以細節(jié)見真誠的宗旨，深受社會各界和用工單位的好評。
公司于2015年6月--皇氏御廚總策劃人被湖北電視臺邀請，上《職校直通車節(jié)目》和湖北電視臺主持人現(xiàn)場直播討論關于小吃創(chuàng)業(yè)的成功經(jīng)驗案例。
公司于2016年5月--皇氏御廚被湖北電視臺打工服務社邀請,開啟《校企直通車》現(xiàn)場直播采訪，關于學員創(chuàng)業(yè)就業(yè)的問題，皇氏御廚總策劃人講述了創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營的問題，讓創(chuàng)業(yè)者信心百倍的去實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。
《武漢皇氏御廚》是湖北電視臺《打工服務社》唯一指定專門為鄉(xiāng)親創(chuàng)業(yè)的餐飲技術培訓創(chuàng)業(yè)平臺
《打工服務社》是全國唯一一檔服務農(nóng)民工群體的電視欄目，專門從鄉(xiāng)親們需求出
發(fā)，服務涉及找工作、技術培訓、等諸多內(nèi)容，同時也發(fā)布企業(yè)用工信息等引起了
國內(nèi)媒體的廣泛關注。
★★學校扶持政策》在校培訓后：可憑《學校培訓證明》在學校承包的30多家
（品牌美食城）可免費實習一個月或者一個月以上，學習開店流程，經(jīng)營技
巧，進貨渠道，中途不收任何費用！
★★好消息：《國家支持全民創(chuàng)業(yè)》在校培訓后可憑《學校培訓證明》辦理《工商營業(yè)執(zhí)照》，
再憑"身份證""稅務登記證"等證明到當?shù)厝肆Y源和社會 部門領取創(chuàng)業(yè)補
貼，一般在2000元左右，各地補貼金額不等......
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