武漢小吃培訓(xùn)

想學(xué)做皮蛋瘦肉粥嗎?

皮蛋瘦肉粥：能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

皮蛋瘦肉粥怎么做?皮蛋瘦肉粥做法配方?

將米淘洗干凈稍加瀝水，加入油1勺，鹽1茶匙拌勻;將米腌制半個(gè)鐘以上備用;精制里脊肉水煮出血腥味，撈出洗凈浮沫控水備用。將腌好的米倒入砂鍋，一次性加足水，根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)的成品粥稠度調(diào)整加水量，將焯好的里脊肉一同放入;砂鍋內(nèi)所有材料中大火煮開(開鍋時(shí)需要適度攪動(dòng)，一則使米粒間熱氣散出來(lái)不糊連，再則避免糊底);砂鍋煮開攪動(dòng)后轉(zhuǎn)慢火加蓋繼續(xù)煲煮。約1個(gè)鐘后將里脊肉取出;將取出放涼的里脊肉順著紋理撕成肉絲，加鹽及少許胡椒粉腌制約半個(gè)鐘后，加入粥中同煮，加入姜絲。將皮蛋去殼切小塊放入粥中同煮，約10分鐘后，將粥調(diào)味(調(diào)入適量精鹽及胡椒粉);準(zhǔn)備蔥末，用少許滾油燒上“激”出蔥香，撒在粥上，再點(diǎn)上幾滴自制豉油或生抽即可食用。

皮蛋瘦肉粥培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。皮蛋瘦肉粥就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，想開家皮蛋瘦肉粥店，到我們食尚香來(lái)學(xué)習(xí)，能夠充分**你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

食尚香皮蛋瘦肉粥培訓(xùn)內(nèi)容

1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);

2、掌握使用皮蛋瘦肉粥的核心材料、靈魂;

3、學(xué)習(xí)皮蛋瘦肉粥的各種輔料、配料的制作;

4、學(xué)習(xí)皮蛋瘦肉粥的選材、面條的處理方法;

5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

皮蛋瘦肉粥學(xué)習(xí)方式

按照皮蛋瘦肉粥標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

后續(xù)服務(wù)支持

1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);

3、開店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

皮蛋的營(yíng)養(yǎng)成份與一般的蛋蠻相近的，并且腌制的過(guò)程經(jīng)過(guò)了強(qiáng)堿的作用，所以使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。并且使用了鐵劑來(lái)腌制，所以鐵質(zhì)的含量也變高。不過(guò)維生素B群及必需氨基酸則被破壞了。