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課程介紹Course Introduction
筒骨粉面、黃豆豬腳粉、鹵面、河南燴面、菠菜面、擔(dān)擔(dān)面、宜賓燃面、（果蔬營養(yǎng)拌面、雜糧面、花色面簡介）、岐山臊子面、牛羊肉泡饃、蘸水面、荊州早堂面、炸醬面
筒骨粉面簡介
這是一款極具特色，老少皆宜，天然營養(yǎng)豐富的粉面。我公司采用秘制的筒骨湯、經(jīng)過多種工藝加工的粉面，粉面與湯完美融合，生死纏綿，再與味蕾的美麗邂逅，成了久久留香的一場舌尖盛宴！筒骨粉吃法還很有意思，一碗粉面有三大靚點點：（新品專區(qū)也出現(xiàn)） 一：吃粉面，潔白細(xì)膩的米面，軟軟的，滑滑的，彈彈的，鮮味在舌尖翻滾。
二：喝湯，我們每天采用新鮮的筒子骨，經(jīng)過文火慢燉而成，骨湯中含有豐富的鈣質(zhì)和膠原蛋白、多維素，補(bǔ)鈣又營養(yǎng)，很容易被人體吸收，還有骨髓可以增加血管的造血功能，延緩衰老，增強(qiáng)體質(zhì)，所以老少皆宜。
三：吸骨髓，在吃完骨頭肉以后，用吸管輕敲骨筒，再用吸管吸取筒骨里的骨髓，濃濃的、嫩嫩的、滑滑的骨髓帶著一股甜美的鮮味浸入口腔味覺器官，讓您在享受美味之余會情不自禁地發(fā)出一絲感嘆- --這才是人間極致！
黃豆豬腳粉簡介
豬腳粉要采用精心挑選的豬前蹄，配以幾十種名貴中藥材熬制。熬熟的豬腳肥而不膩，脆而不硬，湯料經(jīng)過了調(diào)配，既保持原味有鮮美，價格實惠。配以軟糯的黃豆，吃起來別有一番風(fēng)味。一般都是7到10元一碗，分量很足，在廣西各地大小餐館和街邊小攤都可吃到。其中較為著名的要數(shù)貴港和玉林，一般用的粉是細(xì)米粉和薄河粉。
豬腳粉具有相當(dāng)好的食療作用：1.豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；2.豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
鹵面簡介
鹵面是河南省、安徽省、陜西南部傳統(tǒng)面食，是一種把濕面條放入蒸籠蒸熟后，在鍋內(nèi)放入適量油，將切好的蔥、姜放入鍋內(nèi)，放入適量八角，再放入肉、黃豆芽、紅蘿卜或豆角等輔菜，加入各種調(diào)味品，在鍋中炒3分鐘左右，加入足夠的水。炒熟后。將蒸好的面條放入鍋中拌均勻，然后重新放蒸籠上蒸幾分鐘便可出鍋的面食稱之為“鹵面”。
因鹵面可以批量制作，儲存耐久，方便攜帶，吃起來味道豐富，咀嚼感極好，是面食中一款為數(shù)不多的，可以作為休閑小吃的面食。因此，近幾年在街頭小巷大為流行。
河南燴面簡介
中國十大面條，有著4000年的歷史。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實惠，享譽(yù)中原，遍及全國。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高，實為面中上品。主要產(chǎn)品有羊肉燴面、牛肉燴面等。
燴面面條是手工面，我公司結(jié)合現(xiàn)在消費(fèi)主流和人們對手工面的喜愛，開發(fā)的系列產(chǎn)品更有吸引力，可謂南北中均適合。
菠菜面簡介
陜西地區(qū)的一種特色面食小吃，加入菠菜汁和面做成的面條，顏色亮綠，口感清新，配以秘制鹵肉臊子，味道很棒，完全可以作為店內(nèi)特色面食。
擔(dān)擔(dān)面簡介
擔(dān)擔(dān)面為全國名面食之一，是四川的獨特風(fēng)味。擔(dān)擔(dān)面可以說是**具代表性的四川小吃。與許多川味大菜相比，擔(dān)擔(dān)面的做法似乎很簡單，但要做得純正和地道，也非易事。好的擔(dān)擔(dān)面，講究面條勁道，味道麻辣，色澤鮮紅。做得一手好擔(dān)擔(dān)面的大廚，其烹制川菜的水準(zhǔn)，也就不會太差了。
宜賓燃面簡介
宜賓燃面香氣濃郁，重油重色，入口筋道酥脆。燃面名稱由來有一說，因此面干燥多油，挑起來可如火繩一般點燃故名。 宜賓**具特色的小吃，原名敘府燃面，舊稱油條面。早在清光緒年間，便開始有人經(jīng)營。這種小吃選用本地優(yōu)質(zhì)水面條為主料，以宜賓黃芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香蔥等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。
果蔬營養(yǎng)拌面、雜糧面、花色面簡介
拌面，廣東人稱撈面，是指把瀝干的面條拌以醬料的食品，有時亦會加上一些配料食用，大多流行于中國南方地區(qū)。在新疆，拌面為一道傳統(tǒng)美食，俗稱“拉條子”。拌面做的**為精致要算福建的沙縣，近幾年隨著南北人流的節(jié)湊加快，拌面在全國流行開來
雜糧面多以面粉和粗糧、豆類混合制作的面條。過去主要是窮人家白面粉比較少，才吃的，主要流行于東北和陜西、山西等偏遠(yuǎn)山區(qū)。相對細(xì)糧，粗糧由于加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因為此，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有和含量較少的精品成分：植物纖維；成分功能：改善膚色暗沉與粗糙；活化血管，預(yù)防心血管疾病。
花色面主要在面條里添加各種蔬菜汁或果汁，從營養(yǎng)角度搭配，吃起來營養(yǎng)健康，色彩明快，很適合年青人的消費(fèi)觀。
岐山臊子面簡介
岐山的哨子面歷史悠久，清代已經(jīng)很馳名。岐山大小飯店都供應(yīng)臊子面，或者干脆就起個岐山臊子面館臊子面館或老臊子面等只賣臊子面。而其生意往往不錯。還有的楹聯(lián)寫道：
喝幾杯西鳳酒來此小坐
吃兩碗臊子面不虛此行
牛羊肉泡饃簡介
陜西風(fēng)味美饌，尤以西安**享牛羊肉泡饃盛名。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。新中國成立以來，特別是近年來用以招待國際友人，也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”
蘸水面簡介
陜西有一種面叫做蘸水面，論根賣，一根一元，較寬的可達(dá)6厘米，長一米左右，食用時以大面盆盛之眾人同用，有菠菜等同烹，謂之清清白白。每人有一蘸汁碗，調(diào)以蒜苗等及五味佐料，食之味美留香。
凌蘸水面形似褲帶又稱褲帶面。蘸水褲帶面因傳于后稷的誕生地楊凌而出名，為陜西名吃。褲帶面位居陜西十大怪之首，因其湯汁適中、油而不膩、筋而不硬、香而不濃、蘸而不淡、光滑爽口而久負(fù)盛名。
荊州早堂面簡介
早堂面是湖北省沙市著名的傳統(tǒng)漢族早點，已有百年歷史。關(guān)于早堂面的來歷，比較令人信服的說法是在1895年沙市開埠后，當(dāng)?shù)匾幻骛^老板根據(jù)這里的碼頭工人因從事體力勞動喜歡吃油水厚重食物的特點，制作了這種油厚碼肥、湯鮮味美的面條。
炸醬面簡介
炸醬面是北京富有特色的食物，炸醬面在北京的流行程度，從老北京關(guān)于炸醬面的順口溜可見一斑：“青豆嘴兒、香椿芽兒，焯韭菜切成段兒；芹菜末兒、萵筍片兒，狗牙蒜要掰兩瓣兒；豆芽菜，去掉根兒，頂花帶刺兒的黃瓜要切細(xì)絲兒；心里美，切幾批兒，焯江豆剁碎丁兒，小水蘿卜帶綠纓兒；辣椒麻油淋一點兒，芥末潑到辣鼻眼兒。炸醬面雖只一小碗，七碟八碗是面碼兒?！钡氐赖牧鼐俞u料、調(diào)和特殊工藝制成三弦勁寬面身，根根入味，口感爽滑，嚼勁十足，讓你感受地道的老北京風(fēng)味。
唐耿雄:1970年生，從事粉面行業(yè)25年。2003-2013在長沙百年名店楊裕興總店，任店長一職：2014在英佳爾教授秘制牛肉面、津市牛肉粉、原味湯粉、湘西魚粉、桂林米粉、酸辣粉等，主管公司粉面技術(shù)培訓(xùn)和產(chǎn)品研發(fā)；家族世代經(jīng)營粉面生意已經(jīng)有幾十年歷史，在湖南多個城市開有分店，客源穩(wěn)定、生意興隆。在粉面口味上充分運(yùn)用了湖南粉面高湯的特色和**特色炒碼的優(yōu)勢，讓顧客在吃粉面過程中暢快淋漓，吃完后神清氣爽。
2014年唐老師被聘為英佳爾公司培訓(xùn)老師后，風(fēng)趣、幽默、 而不失重點，講解透徹是他上課獨有的風(fēng)格。剛?cè)嵋虿氖┙蹋坌娜屎?。每一位學(xué)生是“璞玉”，都值得精雕細(xì)琢。讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中，享受快樂！成功率極高“態(tài)度決定一切，認(rèn)真成就一切”。沒有做不到的，只有還沒想到的。付出才有回報，用心才能做好。
向少平:國家中式烹調(diào)師高級，從業(yè)27年，曾先后在湖北大學(xué)、溫泉東方大酒店、武漢機(jī)關(guān)幼兒園、武漢農(nóng)業(yè)局中餐廳均任白案兼技術(shù)顧問；他曾赴北京、上海等地學(xué)習(xí)、培訓(xùn)；精通白案、爐灶等技術(shù)；尤其是在包子、粉面類、醬香餅、漢味早點這塊，集百家之長，改進(jìn)創(chuàng)新，形成自己獨特的產(chǎn)品風(fēng)格，深受廣大學(xué)員喜愛。
李博海:面點師二級，陜西商南人，從事面點行業(yè)25年，先后在陜西武漢大型酒店、面館、大學(xué)食堂工作過，技術(shù)全面，經(jīng)營經(jīng)驗豐富。精通陜西、武漢、長沙面點，善于融匯創(chuàng)新，制作產(chǎn)品總能受到顧客歡迎。
小組成員:唐耿雄(湖南）、湯宗海(湖南）、湯桂華（武漢）、湯宏盤（武漢）、向少平（武漢）、杜燕朝（陜西）、屈加強(qiáng)（陜西）、李博海（陜西）、王春華（陜西）等。
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筒骨粉面 |
培訓(xùn)內(nèi)容 |
筒骨選材、筒骨處理、筒骨熬制、配料制作、出品品相、麻辣鮮香調(diào)味醬的制作 |
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抵扣價 |
學(xué)費(fèi)1280元。所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購買的物料費(fèi)（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包） |
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學(xué)習(xí)時間 |
不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般學(xué)習(xí)5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。 |
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黃豆豬腳粉 |
培訓(xùn)內(nèi)容 |
秘制鹵湯處理、豬腳處理、豬腳鹵制、粉的選用、黃豆高湯的制作、出品品相、麻辣鮮香調(diào)味醬的制作 |
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抵扣價 |
學(xué)費(fèi)1280元。所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購買的物料費(fèi)（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包） |
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學(xué)習(xí)時間 |
不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般學(xué)習(xí)5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。 |
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鹵面 |
培訓(xùn)內(nèi)容 |
主要產(chǎn)品：臘肉豆類、牛肉豆類、五花肉豆類、雞丁豆類等。 |
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抵扣價 |
學(xué)費(fèi)1680元。所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購買的物料費(fèi)（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包） |
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學(xué)習(xí)時間 |
不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般學(xué)習(xí)5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。 |
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河南燴面 |
培訓(xùn)內(nèi)容 |
羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面，西紅柿雞蛋燴面、青椒肉絲燴面、蒜臺肉絲燴面、雜醬燴面等。 |
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抵扣價 |
學(xué)費(fèi)2800元。所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購買的物料費(fèi)（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包） |
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學(xué)習(xí)時間 |
不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般學(xué)習(xí)5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。 |
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菠菜面 |
培訓(xùn)內(nèi)容 |
菠菜面條的制作、鹵肉臊子的制作。 |
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抵扣價 |
學(xué)費(fèi)1280元。所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購買的物料費(fèi)（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包） |
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學(xué)習(xí)時間 |
不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般學(xué)習(xí)5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。 |
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擔(dān)擔(dān)面 |
培訓(xùn)內(nèi)容 |
香辣擔(dān)擔(dān)面◆麻辣擔(dān)擔(dān)面◆清湯擔(dān)擔(dān)面◆芽菜肉末擔(dān)擔(dān)面◆蝦仁擔(dān)擔(dān)面◆西紅柿擔(dān)擔(dān)面 |
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抵扣價 |
學(xué)費(fèi)1000元。所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購買的物料費(fèi)（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包） |
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學(xué)習(xí)時間 |
不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般學(xué)習(xí)10天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。 |
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宜賓燃面 |
培訓(xùn)內(nèi)容 |
宜賓素燃面◆宜賓葷燃面 |
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| 抵扣價 |
學(xué)費(fèi)1000元。所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購買的物料費(fèi)（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包） |
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學(xué)習(xí)時間 |
不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般學(xué)習(xí)10天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。 |
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果蔬營養(yǎng)拌面 |
培訓(xùn)內(nèi)容 |
拌面系列：三色蔬菜拌面、橙汁養(yǎng)顏面、苦瓜清火面、黃瓜減肥面、素什錦拌面、臺灣鹵味拌面、牛肉絲拌面、廣式臘腸臘肉拌面、海鮮拌面、果蔬營養(yǎng)拌面等 |
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抵扣價 |
學(xué)費(fèi)2800元。所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購買的物料費(fèi)（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包） |
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學(xué)習(xí)時間 |
不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般學(xué)習(xí)7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。 |
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岐山臊子面 |
培訓(xùn)內(nèi)容 |
正宗岐山臊子面全套◆根據(jù)當(dāng)?shù)匚缎秃土?xí)慣的拓展岐山臊子面 |
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抵扣價 |
學(xué)費(fèi)1200元。所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購買的物料費(fèi)（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包） |
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學(xué)習(xí)時間 |
不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般學(xué)習(xí)7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。 |
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牛羊肉泡饃 |
培訓(xùn)內(nèi)容 |
牛羊肉的選用和處理◆羊肉湯的制作◆牛肉湯的制作◆饦饦饃的制作 |
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抵扣價 |
學(xué)費(fèi)1500元。所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購買的物料費(fèi)（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包） |
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學(xué)習(xí)時間 |
不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般學(xué)習(xí)7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。 |
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蘸水面 |
培訓(xùn)內(nèi)容 |
手工面條的制作技術(shù)◆西紅柿雞蛋臊子的制作◆酸菜臊子的制作◆豬肉臊子的制作◆羊肉臊子的制作◆牛肉臊子的制作 |
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抵扣價 |
學(xué)費(fèi)1500元。所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購買的物料費(fèi)（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包） |
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學(xué)習(xí)時間 |
不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般學(xué)習(xí)7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。 |
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| 課程安排 |
①各種產(chǎn)品的材料選擇和運(yùn)用； ②相關(guān)調(diào)味料的選擇和功能； ③各種產(chǎn)品的配置及實際動手操作； ④產(chǎn)品的批量出品和銷售； ⑤開店明廚及暗廚的配置； ⑥銷售技巧。 |
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| 贈送內(nèi)容 |
精美開胃泡菜、涼菜 |
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荊州早堂面 |
培訓(xùn)內(nèi)容 |
原湯制作，秘制配方，鹵料制作調(diào)配；面條配方，面粉挑選鑒別，制作技法，食材搭配，火候掌握，調(diào)味方法，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； |
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課程安排 |
①食材鑒別，選料、加工方法； ②原湯制作，食材切配； ③面粉鑒別，制作工藝流程； ④調(diào)味品選配，調(diào)劑，加工合成拼盤； ⑤份量標(biāo)準(zhǔn)，成本標(biāo)準(zhǔn)； |
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培訓(xùn)要點 |
秘制配方，制作流程工藝，食材搭配。 |
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學(xué)習(xí)時間 |
3天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。 |
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抵扣價 |
2000元，所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購買的物料費(fèi)（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包） | ||
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優(yōu)惠內(nèi)容 |
加學(xué)其它面條優(yōu)惠10%到20%。 | ||
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炸醬面 |
培訓(xùn)內(nèi)容 |
正宗老北京炸醬面，香辣雜醬面，麻辣雜醬面，特調(diào)口味雜醬面等。 |
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抵扣價 |
學(xué)費(fèi)980元。所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購買的物料費(fèi)（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包） |
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學(xué)習(xí)時間 |
不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般學(xué)習(xí)3天左右根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。 |
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優(yōu)惠內(nèi)容 |
加學(xué)其他面條品種優(yōu)惠10%-20%。 |
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實習(xí)安排 |
培訓(xùn)中心安排學(xué)員到戶部巷或?qū)嶓w店免費(fèi)實習(xí)，也可聯(lián)系到戶部巷開店。 |
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開店服務(wù) |
免費(fèi)做投資預(yù)算分析，免費(fèi)提供設(shè)備原料采購信息及清單，免費(fèi)設(shè)計門面招牌和菜單 |
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1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5．制作的工具及配置。
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學(xué)校介紹University Profile
武漢英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司總部位于九州通衢的湖北省武漢市——武漢光谷步行街商業(yè)中心，坐落于武昌區(qū)珞瑜路主干道，俯瞰美麗的東湖風(fēng)景區(qū)，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，占地面積約3000平米。在長沙、西安、重慶、成都、廣州均設(shè)有分部，總部和分部均設(shè)備齊全，環(huán)境舒適，學(xué)習(xí)環(huán)境模擬科學(xué)的經(jīng)營環(huán)境，學(xué)完即可上崗。是國內(nèi)專業(yè)做特色餐飲技術(shù)開發(fā)企業(yè)，成立至今已15周年。致力于飲品水吧、咖啡調(diào)酒、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白案等技術(shù)及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項目在市場廣為運(yùn)用已達(dá)200余種。公司也是中式餐飲標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的開創(chuàng)者，使中式餐飲制作者省卻花費(fèi)數(shù)年時間去積累經(jīng)驗的過程，可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。
本著傳承和發(fā)揚(yáng)的原則，公司收費(fèi)低廉，服務(wù)充分，培訓(xùn)或合作以學(xué)員和當(dāng)?shù)仡櫩蜐M意度為準(zhǔn)，免費(fèi)為學(xué)員提供開店及運(yùn)營指導(dǎo)。用“神奇”的速度讓學(xué)員從入門到精通，徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營的困難，讓完成專業(yè)項目培訓(xùn)的學(xué)員，信心百倍的去實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想和就業(yè)夢想。
公司建立了三種創(chuàng)業(yè)模式：培訓(xùn)事業(yè)、開店事業(yè)、品牌事業(yè)。三種模式，包攬餐飲萬象，為您量身打造創(chuàng)業(yè)秘匙，不需條件，不需學(xué)歷，“天生我才必有用”，讓所有的人在這里都能找到適合自己的創(chuàng)業(yè)支點，獲得屬于您的創(chuàng)業(yè)機(jī)會，輕松開始創(chuàng)業(yè)。三種模式，讓您以小博大，有金無險，不需背景，不需過人之處，在這里您將得到放大能量的“契子”，讓您從狹縫中撬得一片天地。三種模式，如同三種各有所長的利器，運(yùn)用得當(dāng)，必然創(chuàng)造奇跡。
目前公司學(xué)員店遍布世界各個角落，公司旗下品牌店達(dá)50多家，合作店達(dá)1000多家，所有類型的餐飲店共同分享著公司的飲食科技成果，收獲著成功和工作的樂趣。在合作店經(jīng)營過程中，公司會充分和您分享成功經(jīng)驗，并一起抵御市場風(fēng)險。確保每家合作店具有一流的技術(shù)和超強(qiáng)的競爭力，讓開店零風(fēng)險，以小博大。
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2000年7月： |
張總從國企辭職下海，成立機(jī)械設(shè)計公司，公司名英佳爾engineer取自機(jī)械工程師之意； |
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2001年5月： |
英佳爾根據(jù)業(yè)務(wù)情況，選擇食品機(jī)械研發(fā)作為主要發(fā)展方向； |
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2001年12月： |
入股楚天香餐廳，探索食品機(jī)械的實際應(yīng)用，使餐廳人力成本下降60%； |
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2002年3月： |
同時開設(shè)3家店鋪，分別是飲品店、面點店、燒烤店，并致力于3類產(chǎn)品機(jī)械研發(fā)； |
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2003年5月： |
公司研發(fā)的抽拉式鍋盔爐、節(jié)能燒烤爐、便捷串肉器等一大批產(chǎn)品經(jīng)過檢驗周期正式投放市場； |
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2004年3月： |
英佳爾在廣東東莞開設(shè)食品機(jī)械生產(chǎn)廠，當(dāng)年銷售額突破1000萬； |
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2005年8月： |
英佳爾根據(jù)客戶需求，開展食品機(jī)械配套餐飲技術(shù)研發(fā)與培訓(xùn)服務(wù)； |
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2006年10月： |
考察港臺餐飲市場，與臺灣瀧川餐飲公司結(jié)成戰(zhàn)略伙伴，引進(jìn)臺灣小吃技術(shù)； |
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2007年4月： |
創(chuàng)立“昔香記”品牌，旗下餐飲店統(tǒng)一冠名，開始品牌化運(yùn)作； |
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2008年6月： |
餐飲培訓(xùn)從食品機(jī)械配套服務(wù)分離，開始面向社會招收學(xué)員； |
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2009年4月： |
公司正式更名為英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司，重點開展餐飲技術(shù)培訓(xùn)業(yè)務(wù)。 |
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受武漢三臺生活頻道邀請，不定期在電視節(jié)目上教授美食； |
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2009年5月： |
被湖北省共青團(tuán)委授予“湖北省創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)基地”稱號。 |
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成為中國烹飪協(xié)會“會員單位”； |
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2011年5月： |
被邀請到中央一臺《藝術(shù)人生》和湖北衛(wèi)視《超級新秀場》做節(jié)目，現(xiàn)場獲得各方人士好評； |
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2011年11月： |
被武昌區(qū)政府授予“湖北省青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基地”稱號； |
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2012年6月： |
被湖北經(jīng)視臺《好吃佬》節(jié)目專訪，并就關(guān)于餐飲與創(chuàng)業(yè)、就業(yè)為主題的節(jié)目做過10多期，引起巨大反響； |
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2013年3月： |
被評為百度網(wǎng)絡(luò)全國特色餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)； |
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2013年8-11月： |
湖北電視臺《打工服務(wù)社》進(jìn)行了20多次專訪。被湖北電視臺打工服務(wù)社指定為“創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”； |
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2014年7月： |
應(yīng)百度、武漢市工商業(yè)聯(lián)合會、武漢市總商會、武漢市信息產(chǎn)業(yè)辦公室等單位邀請，做品牌成功分享報告。 |
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公司積極參與湖北省“陽光行動”，為特困家庭和殘疾人提供免費(fèi)培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)； |
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2014年5月： |
創(chuàng)立“鮮碧園”、“寨王燒烤”、“俏麻雀簡餐”、“八碗面”、“合氣鮮鹵”5大品牌，開展品牌加盟業(yè)務(wù)； |
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2015年5月： |
長沙分公司正式開業(yè)，公司開始集團(tuán)化發(fā)展； |
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2015年10月： |
公司加盟店總數(shù)突破1000家，累計培訓(xùn)學(xué)員過6萬； |
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2016年1月： |
西安分公司新址開業(yè)。（面積由4年前400平，擴(kuò)大至2000平米。） |
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成立專業(yè)組，為客戶提供專業(yè)、系統(tǒng)的開店服務(wù)。 |
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