您當(dāng)前的位置: 首頁(yè) > 武漢培訓(xùn)網(wǎng) > 武漢皇氏御廚餐飲 > 武漢小吃培訓(xùn) > 武漢排骨粉面培訓(xùn)
市場(chǎng)價(jià):¥詳詢
班制:周末班
武昌火車站200米左右]宏基汽車站
課程介紹Course Introduction
排骨粉面
以排骨、肥腸、牛腩等為原料,輔以幾十種中藥,熬制出味鮮香濃湯底,調(diào)出辣、不辣或微辣等獨(dú)特口味。
一.背景簡(jiǎn)介
皇氏御廚培訓(xùn)中心以排骨粉面為基礎(chǔ),精選排骨、肥腸、牛腩,輔以幾十種中草藥,熬制出味道鮮美、香氣郁的湯料,煮出的排骨粉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、排骨淳正筋道??烧{(diào)出麻辣和清香程度不同的多種味型,以適應(yīng)東西南北口味的不同。學(xué)員經(jīng)營(yíng)的排骨粉面館遍布祖國(guó)大江南南北,生意興隆!
徐自軍:【技術(shù)總監(jiān)】1986年畢業(yè)于武漢商務(wù)學(xué)院(二商)烹飪專業(yè),畢業(yè) 后從事湖錦酒店總廚。2000年被邀請(qǐng)到三五酒店做技術(shù)顧問(wèn),之后被邀請(qǐng)到武漢有名小吃蔡林記、陳記炸醬面、永和大王、四季美湯包、老通城做商品研發(fā)兼技術(shù)顧問(wèn),2006年成為新品開(kāi)發(fā)部組長(zhǎng),2008年被皇氏御廚邀請(qǐng)做技術(shù)總監(jiān),精通特色包子、油炸、極品牛肉面、秘制熱干面、正宗炸醬面、特色排骨粉面、公婆餅、土家醬香餅、三鮮豆皮、涼皮涼面、酸辣粉、等等,都是**配方。
劉啟總監(jiān):高級(jí)烹飪技師,1998年起效力致美齋飯莊工作,師承馬德明、郁文斌老師。2004年在北京麗都假日飯店任后廚主管,后赴廈門(mén)華僑飯店任行政總廚,2008年代表假日飯店參加了第三屆中國(guó)烹飪研討會(huì)。2010年皇氏御廚和政府、媒體、湖北電視臺(tái)合作后,被邀請(qǐng)做技術(shù)總監(jiān),兼新品研發(fā)。
陳總監(jiān):精通中西白案,曾經(jīng)多次參加各級(jí)烹飪白案大賽并獲得榮譽(yù);教學(xué)細(xì)心,制作的產(chǎn)品富有創(chuàng)意、品種豐富、美觀大方;獨(dú)特口味,教學(xué)學(xué)員個(gè)個(gè)稱贊,讓人敬佩,他所帶的店鋪目前可謂開(kāi)一家火一家,創(chuàng)造神話傳說(shuō)。
三.培訓(xùn)內(nèi)容
皇氏御廚 正宗技術(shù) 老師授課 公司相當(dāng)注重 老師小組 徐總監(jiān) 劉總監(jiān) 陳總監(jiān) 奉獻(xiàn)優(yōu)秀經(jīng)典技藝
培訓(xùn)內(nèi)容 | 排骨粉(面)●肥腸粉(面)●牛腩粉(面)●各地特色粉(面)●虎皮雞蛋、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵梭衣干子、鹵香腸等 贈(zèng)送韓式泡菜 微信號(hào)18571542938空間現(xiàn)場(chǎng)相冊(cè) |
培訓(xùn)課程安排 |
1.講述排骨、肥腸、牛腩粉面的背景發(fā)展史。 2.排骨、肥腸、牛腩粉面全部制作流程。 3.排骨粉面店面經(jīng)營(yíng)配制及使用。 4.講解香辛料的作用及分類、配比、及加工。 5.高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作保養(yǎng)。 6.配料的選材及加工方法。 7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。 8.店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購(gòu)?fù)緩健? 9.店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算回避。 |
培訓(xùn)時(shí)間 | 老師一對(duì)一授課,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3天左右,視個(gè)人情況而定。 |
培訓(xùn)費(fèi)用 | 1680元,老師一對(duì)一授課,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,包吃住,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3天左右,視個(gè)人情況而定。 |
特別優(yōu)惠 |
1.本公司所有項(xiàng)目,同時(shí)學(xué)兩項(xiàng),另送兩項(xiàng);學(xué)三項(xiàng),另送三項(xiàng)。 2.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 3.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。 |
粉面館店長(zhǎng)推薦配置:
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五.店面指導(dǎo)
1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3.根據(jù)個(gè)店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5.制作刀削面的工具及配置。
六.市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)
課程熱線 18571542938
客服時(shí)間:早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn),其他時(shí)間請(qǐng)?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言,謝謝!
學(xué)校介紹University Profile
武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司
權(quán)威的證書(shū)——中華人民共和國(guó)勞動(dòng)部門(mén)頒發(fā)《國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)》
優(yōu)良的師資——具有豐富職業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的專家技師任教
知名的品牌——專業(yè)資深的職業(yè)培訓(xùn)管理機(jī)構(gòu),優(yōu)良的職業(yè)培訓(xùn)管理團(tuán)體
武漢皇氏御廚--是湖北電視臺(tái)唯指定的一所職業(yè)餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),學(xué)校位于中山路大東門(mén),毗鄰武昌火車站附近200米.優(yōu)越的地理位置、良好的學(xué)習(xí)氛圍,學(xué)校以誠(chéng)信傳授,細(xì)心見(jiàn)真情的宗旨,深受廣大政府媒體學(xué)員的敬佩。
公司擁有雄厚--的培訓(xùn)實(shí)力:采用先進(jìn)的教學(xué)和管理模式, 致力于東南亞特色飲食、紅白案、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、西餐簡(jiǎn)餐、飲品水吧、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、等技術(shù)及文化開(kāi)發(fā)和研究, 使中式餐飲制作者可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。
公司現(xiàn)擁有--國(guó)家級(jí)名廚:個(gè)個(gè)擁有精湛的技術(shù)和豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn);老師分別來(lái)自湖北、四川、湖南、陜西、廣東、東北等地,有部分老師在國(guó)外從事過(guò)多年特色餐飲工作,公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員,充分融匯各地特色飲食和飲食文化,讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時(shí)尚、手工與自動(dòng)設(shè)備有機(jī)的結(jié)合起來(lái),形成一套“特效特色”的餐飲模式.
免費(fèi)實(shí)習(xí)政策--武漢知名品牌美食城達(dá)36家 ,公司旗下品牌店達(dá)100多家, 學(xué)員學(xué)習(xí)完可以可憑《學(xué)校培訓(xùn)證明》在學(xué)校承包的30多家(品牌美食城)可免費(fèi)實(shí)習(xí)一個(gè)月或者一個(gè)月以上,學(xué)習(xí)開(kāi)店流程,經(jīng)營(yíng)技巧,進(jìn)貨渠道,中途不收任何費(fèi)用!
補(bǔ)貼政策--在校培訓(xùn)后可憑《學(xué)校培訓(xùn)證明》辦理《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》,再憑"身份證""稅務(wù)登記證"等證明到當(dāng)?shù)厝肆Y源和社會(huì) 部門(mén)領(lǐng)取創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼,一般在2000元左右,各地補(bǔ)貼金額不等。
本著傳承和發(fā)揚(yáng)的原則--公司收費(fèi)低廉,服務(wù)充分,培訓(xùn)或合作以學(xué)員和當(dāng)?shù)仡櫩蜐M意度為準(zhǔn),免費(fèi)為學(xué)員提供開(kāi)店及運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)。用“神奇”的速度讓學(xué)員從入門(mén)到精通,徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營(yíng)的困難,讓完成專業(yè)項(xiàng)目培訓(xùn)的學(xué)員,信心百倍的去實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想和就業(yè)夢(mèng)想。
公司于2012年6月--湖北電視臺(tái)《壟上頻道》《打工服務(wù)社》主持人高攀 笑笑 親臨采訪,關(guān)于鄉(xiāng)親們創(chuàng)業(yè)就業(yè)為主題的節(jié)目,連續(xù)不斷進(jìn)行了100多次專訪,公司被《打工服務(wù)社》評(píng)為武漢**優(yōu)秀的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
公司于2013年2月--湖北經(jīng)視臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)直播專訪,關(guān)于特色小吃,投資創(chuàng)業(yè)、就業(yè)的問(wèn)題 引來(lái)了多數(shù)學(xué)員來(lái)參加學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè),在總監(jiān)精心教導(dǎo)下,90%以上學(xué)員都已成功創(chuàng)業(yè)開(kāi)店,深受廣大學(xué)員一致好評(píng)。
公司于2013年8月--皇氏御廚專業(yè)總監(jiān)【2009年】參加國(guó)外研討會(huì),曾經(jīng)在國(guó)際、國(guó)外烹飪比賽中獲得冠軍,是武漢師資力量**強(qiáng)的教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
公司于2014年3月--皇氏御廚以優(yōu)良的師資、誠(chéng)信教學(xué),深受湖南衛(wèi)視、湖北電視臺(tái)、媒體政府的關(guān)注,學(xué)校教學(xué)實(shí)力強(qiáng),以細(xì)節(jié)見(jiàn)真誠(chéng)的宗旨,深受社會(huì)各界和用工單位的好評(píng)。
公司于2015年6月--皇氏御廚總策劃人被湖北電視臺(tái)邀請(qǐng),上《職校直通車節(jié)目》和湖北電視臺(tái)主持人現(xiàn)場(chǎng)直播討論關(guān)于小吃創(chuàng)業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)案例。
公司于2016年5月--皇氏御廚被湖北電視臺(tái)打工服務(wù)社邀請(qǐng),開(kāi)啟《校企直通車》現(xiàn)場(chǎng)直播采訪,關(guān)于學(xué)員創(chuàng)業(yè)就業(yè)的問(wèn)題,皇氏御廚總策劃人講述了創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題,讓創(chuàng)業(yè)者信心百倍的去實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
《武漢皇氏御廚》是湖北電視臺(tái)《打工服務(wù)社》唯一指定專門(mén)為鄉(xiāng)親創(chuàng)業(yè)的餐飲技術(shù)培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)
《打工服務(wù)社》是全國(guó)唯一一檔服務(wù)農(nóng)民工群體的電視欄目,專門(mén)從鄉(xiāng)親們需求出
發(fā),服務(wù)涉及找工作、技術(shù)培訓(xùn)、等諸多內(nèi)容,同時(shí)也發(fā)布企業(yè)用工信息等引起了
國(guó)內(nèi)媒體的廣泛關(guān)注。
★★學(xué)校扶持政策》在校培訓(xùn)后:可憑《學(xué)校培訓(xùn)證明》在學(xué)校承包的30多家
(品牌美食城)可免費(fèi)實(shí)習(xí)一個(gè)月或者一個(gè)月以上,學(xué)習(xí)開(kāi)店流程,經(jīng)營(yíng)技
巧,進(jìn)貨渠道,中途不收任何費(fèi)用!
★★好消息:《國(guó)家支持全民創(chuàng)業(yè)》在校培訓(xùn)后可憑《學(xué)校培訓(xùn)證明》辦理《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》,
再憑"身份證""稅務(wù)登記證"等證明到當(dāng)?shù)厝肆Y源和社會(huì) 部門(mén)領(lǐng)取創(chuàng)業(yè)補(bǔ)
貼,一般在2000元左右,各地補(bǔ)貼金額不等......