武漢地方小吃培訓

培訓內(nèi)容

1、炒小海鮮系列
品種:花甲、蟶子、海瓜子、生蠔、扇貝、田螺（唆螺）、魷魚、墨魚、鮑魚仔、九肚魚、沙丁魚、帶魚、血蜆、蟹腳棒棒、基圍蝦、琵琶蝦等
味型：蠔油、蒜蓉、雞汁、蔥姜炒、蔥油灼、香辣、麻辣、醬爆、椒鹽、咖喱等

抵扣價：1980元（送涼拌菜），所繳學費可抵扣從公司購買的物料費（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費、店面設(shè)計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關(guān)代辦費等；同一產(chǎn)品公司收費高于市場，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。（送學習用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包）

2、烤小海鮮系列（炭烤、鐵板烤、錫紙烤）
品種:花甲、蟶子、海瓜子、生蠔、扇貝、田螺（唆螺）、魷魚、墨魚、鮑魚仔、小黃魚、秋刀魚、帶魚、沙丁魚、基圍蝦、鴉片魚等
味型：香辣、麻辣、蒜蓉、雞汁、椒鹽、酸椒、咖喱、香茅等

抵扣價：2880元（送涼菜，5款冷飲,加500元學潮汕砂鍋粥）所繳學費可抵扣從公司購買的物料費（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費、店面設(shè)計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關(guān)代辦費等；同一產(chǎn)品公司收費高于市場，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。（送學習用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包）

3、小海鮮香鍋系列
品種:花甲、蟶子、海瓜子、扇貝、田螺（唆螺）、花蟹、肉蟹、魷魚、墨魚、鮑魚仔、血蜆、梭子蟹、帶魚、小黃魚、鴨片魚、沙丁魚、蟹腳、基圍蝦、琵琶蝦、各種素菜搭配等
味型：香辣、麻辣、醬爆、蠔油、蒜蓉、雞汁、椒鹽、蔥姜、醬椒等

抵扣價：2580元(送涼菜、5款冷飲)，所繳學費可抵扣從公司購買的物料費（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費、店面設(shè)計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關(guān)代辦費等；同一產(chǎn)品公司收費高于市場，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。（送學習用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包）

4.汽鍋蒸小海鮮系列
品種:花甲、蟶子、海瓜子、扇貝、田螺（唆螺）、花蟹、肉蟹、魷魚、墨魚、鮑魚仔、血蜆、梭子蟹、小黃魚、鴉片魚頭、鱸魚、多寶魚、基圍蝦、琵琶蝦等
味型：豉油、香辣、椒麻、蒜蓉、椒鹽、醬椒等

抵扣價：1980元(送涼菜、5款冷飲)，所繳學費可抵扣從公司購買的物料費（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費、店面設(shè)計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關(guān)代辦費等；同一產(chǎn)品公司收費高于市場，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。（送學習用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包）

課程安排

1.海鮮的分類清洗 
2.海鮮的保存、保管 
3.海鮮烹飪前的處理 
4.調(diào)味料和調(diào)味醬的熬制
5.特色口味小海鮮的烹飪和出品方法 
6.設(shè)備器具采購的方法和要求 
7.海鮮店的經(jīng)營方法以及需要注意的細節(jié) 
8.海鮮烹飪需要的材料，配料和采購材料需要注意的問題進行詳細的講解

培訓時間

隨到隨學，包教包會，提供食宿，學會為止，一般5天左右，根據(jù)個人情況而定

特別惠顧

1.結(jié)合不同地方學員的個人情況指導選址，結(jié)合當?shù)氐南M水平指導產(chǎn)品銷售價格 
2.結(jié)合店面特色設(shè)計裝修方案，提供店面招牌，P0P，店面燈箱設(shè)計的效果圖 
3.材料，調(diào)料和設(shè)備的采購指導，可以自行采購也可以由公司發(fā)貨 
4.三年內(nèi)技術(shù)免費同步更新升級