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課程介紹Course Introduction
開餐館，沒有廚師怎么辦？廚師跳槽怎么辦？菜品味道不穩(wěn)定怎么辦？出餐速度慢怎么辦？辛苦勞累卻賺不到錢怎么辦？
開餐館，沒有廚師怎么辦？廚師跳槽怎么辦？菜品味道不穩(wěn)定怎么辦？出餐速度慢怎么辦？辛苦勞累卻賺不到錢怎么辦？
這是一直困擾餐飲老板*頭疼的幾大問題！
目前市場上蒸菜館越開越多，湖南蒸菜館近年尤其突出，大受歡迎！究其原因，蒸菜不僅干凈衛(wèi)生，方便快捷，而且原汁原味，營養(yǎng)豐富，非常符合現代人的健康飲食需求，而且對經營者來說操作起來更簡單，更省心。無需廚師，無需廚房，沒有油煙，可以提前預制，出餐速度極快，投資不大，風險較小，利潤較大，一定會成為餐飲業(yè)將來發(fā)展的主流之一！
經營四大亮點
零經驗打造，不需要廚師，5天即可讓您成為大廚。
品種選擇范圍廣，適合顧客面大，老少皆宜。
標準化操作，批量化作業(yè)。
非油炸，無油煙，更健康。
杜利民：國家高級技師，從業(yè)23年，畢業(yè)于武漢商業(yè)服務學院中國烹飪系，擅長中式烹調，精通鄂、粵、川、湘等菜系，曾獲第四屆全國烹飪大賽銀獎，湖北**屆名店旺菜金獎，曾任中國郵政金雁飯店行政總廚、晴川假日酒店（Holiday inn四星）中餐總廚、*佳西方禧幫可大酒店（best western五星）中餐總廚；2010年自己創(chuàng)業(yè)，現成功擁有兩家特色中餐酒樓；2012-2014年在武漢電視臺生活頻道“大師教你做菜”節(jié)目中被選為特邀嘉賓；在武漢三臺“快樂生活一點通”節(jié)目中出境20多余次交流廚藝；出任英佳爾餐飲技術開發(fā)有限公司技術總監(jiān)以來，結合多年理論教學與實踐經驗，為創(chuàng)業(yè)者提供了源源不斷的有力支持和幫助。
陳明：男，1972年生，湖南長沙縣人，中式烹飪師一級。96年在華夏大酒店擔任主廚一職，2002年在一路吉祥任主廚、副廚師長；2007年在益陽安化大酒店任行政總廚；2009年在長沙歡天喜地大酒店任出品總監(jiān)；2013年在九鑫食府任行政總廚。2014年武漢英佳爾任培訓師至今。
培訓師陳明是祖?zhèn)飨娌耸兰?，家族做湘菜和湘菜館不少于5代人，目前家人也幾乎全為湘菜廚師，本人先后在全國20余省的大中型餐館做過湘菜廚師和技術指導；因此，自己不僅對正宗湘菜了如指掌，還對湖南及全國各地對湘菜的需求理解深刻。自2009年以來，陳老師基本以對湘菜的創(chuàng)新研發(fā)為主，新品頗多，讓湘菜更能順應時代人文發(fā)展需求。
老師出高徒，陳老師以其淳厚的人品和高度負責任的態(tài)度教授學員，教學經驗豐富，能夠在較短時間內把無基礎的學者培養(yǎng)成為湘菜師，更讓每位學者收益非淺，教學能力實屬少見。
| 培訓內容 |
蒸菜基本功：原材料的選購，各種菜的配制方法，各種蒸菜飯的制作過程等，配菜、刀工、擺盤，蒸菜銷售技巧 |
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瀏陽蒸菜經典類：臘味合蒸、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家臘肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭、清蒸白豆腐（干豆腐、黃豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐）、清蒸青辣椒、清蒸魚頭、清蒸空心酸菜、清蒸紅薯酸菜、清蒸青菜酸菜、清蒸豆角酸菜、清蒸五香豆、清蒸香腸、清蒸豬肉、清蒸牛肉絲、清蒸伏魚、清蒸雞丁、清蒸干筍、清蒸青菜、清蒸黃菜等，達數十種之多。 |
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蒸湯系列：人參燉烏雞、蓮藕排骨湯、冬瓜脊骨湯、玉米燉排骨、茶樹菇老鴨、香菇肉餅湯、枸杞燉水蛋、雪梨燉豬肺、蓮米燉銀耳、山藥燉土雞、野生菌王湯、菜干豬骨湯、花生豬蹄湯、蕓豆肚片湯、蘿卜牛腩湯 |
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主食系列：原蠱米飯、揚州炒飯、咖喱炒飯、特色炒面、鮮肉水餃 |
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涼菜系列：老醋花生、熗土豆絲、涼拌海帶絲、紅油金針菇、醋泡紅薯、涼拌毛豆、刀拍黃瓜、皮蛋拌豆腐、香菜拌牛肉、酸甜泡蘿卜 |
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培訓時間 |
老師一對一授課，包教包會包滿意,學會為止，學習期間管中餐和住宿。一般10-40天，根據個人情況而定，直到完全掌握以上技術為止。 |
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培訓費用 |
學蒸菜類任選20種2880元；學蒸菜類任選30種3880元，蒸菜全學4880元。加學湯類1500元，加學涼菜類1000元。以上全學6800元。 |
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贈送內容 |
1.贈送現調果汁、現磨豆?jié){等。一樣是好技術！ |
1.店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3.根據各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4.各店菜單的定價參考設計。
5.常用設備的配置及購買。
1.我公司是專業(yè)研究和開發(fā)特色飲食企業(yè)，特色、創(chuàng)新、時尚、本味是我們產品的關鍵詞也是結合點。
2.教授老師是經國家餐飲部門嚴格考核的一級老師，具有豐富的出品和實際經營經驗，擁有成熟的直營實體店。教授技術全面、實用，教授菜品經過我們反復推敲，可謂款款精品。
3.優(yōu)秀的開店團隊，讓您開店和經營沒有任何風險，技術三年內免費更新和升級，隨時解答您的問題，解除后顧之憂。
4.我公司**您的店內的菜品和搭配受90%以上的顧客滿意和歡迎，一年內可以按時間和季節(jié)給您適當調整。
免費咨詢電話：400-657-7669 18571542938 劉老師QQ：1636964004
學校介紹University Profile
武漢英佳爾餐飲技術開發(fā)有限公司總部位于九州通衢的湖北省武漢市——武漢光谷步行街商業(yè)中心，坐落于武昌區(qū)珞瑜路主干道，俯瞰美麗的東湖風景區(qū)，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，占地面積約3000平米。在長沙、西安、重慶、成都、廣州均設有分部，總部和分部均設備齊全，環(huán)境舒適，學習環(huán)境模擬科學的經營環(huán)境，學完即可上崗。是國內專業(yè)做特色餐飲技術開發(fā)企業(yè)，成立至今已15周年。致力于飲品水吧、咖啡調酒、傳統特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白案等技術及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達200余種。公司也是中式餐飲標準化建設的開創(chuàng)者，使中式餐飲制作者省卻花費數年時間去積累經驗的過程，可以在短期內掌握標準、精確制作產品的技術。
本著傳承和發(fā)揚的原則，公司收費低廉，服務充分，培訓或合作以學員和當地顧客滿意度為準，免費為學員提供開店及運營指導。用“神奇”的速度讓學員從入門到精通，徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術和經營的困難，讓完成專業(yè)項目培訓的學員，信心百倍的去實現創(chuàng)業(yè)夢想和就業(yè)夢想。
公司建立了三種創(chuàng)業(yè)模式：培訓事業(yè)、開店事業(yè)、品牌事業(yè)。三種模式，包攬餐飲萬象，為您量身打造創(chuàng)業(yè)秘匙，不需條件，不需學歷，“天生我才必有用”，讓所有的人在這里都能找到適合自己的創(chuàng)業(yè)支點，獲得屬于您的創(chuàng)業(yè)機會，輕松開始創(chuàng)業(yè)。三種模式，讓您以小博大，有金無險，不需背景，不需過人之處，在這里您將得到放大能量的“契子”，讓您從狹縫中撬得一片天地。三種模式，如同三種各有所長的利器，運用得當，必然創(chuàng)造奇跡。
目前公司學員店遍布世界各個角落，公司旗下品牌店達50多家，合作店達1000多家，所有類型的餐飲店共同分享著公司的飲食科技成果，收獲著成功和工作的樂趣。在合作店經營過程中，公司會充分和您分享成功經驗，并一起抵御市場風險。確保每家合作店具有一流的技術和超強的競爭力，讓開店零風險，以小博大。
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2000年7月： |
張總從國企辭職下海，成立機械設計公司，公司名英佳爾engineer取自機械工程師之意； |
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2001年5月： |
英佳爾根據業(yè)務情況，選擇食品機械研發(fā)作為主要發(fā)展方向； |
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2001年12月： |
入股楚天香餐廳，探索食品機械的實際應用，使餐廳人力成本下降60%； |
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2002年3月： |
同時開設3家店鋪，分別是飲品店、面點店、燒烤店，并致力于3類產品機械研發(fā)； |
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2003年5月： |
公司研發(fā)的抽拉式鍋盔爐、節(jié)能燒烤爐、便捷串肉器等一大批產品經過檢驗周期正式投放市場； |
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2004年3月： |
英佳爾在廣東東莞開設食品機械生產廠，當年銷售額突破1000萬； |
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2005年8月： |
英佳爾根據客戶需求，開展食品機械配套餐飲技術研發(fā)與培訓服務； |
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2006年10月： |
考察港臺餐飲市場，與臺灣瀧川餐飲公司結成戰(zhàn)略伙伴，引進臺灣小吃技術； |
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2007年4月： |
創(chuàng)立“昔香記”品牌，旗下餐飲店統一冠名，開始品牌化運作； |
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2008年6月： |
餐飲培訓從食品機械配套服務分離，開始面向社會招收學員； |
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2009年4月： |
公司正式更名為英佳爾餐飲技術開發(fā)有限公司，重點開展餐飲技術培訓業(yè)務。 |
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受武漢三臺生活頻道邀請，不定期在電視節(jié)目上教授美食； |
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2009年5月： |
被湖北省共青團委授予“湖北省創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓基地”稱號。 |
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成為中國烹飪協會“會員單位”； |
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2011年5月： |
被邀請到中央一臺《藝術人生》和湖北衛(wèi)視《超級新秀場》做節(jié)目，現場獲得各方人士好評； |
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2011年11月： |
被武昌區(qū)政府授予“湖北省青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基地”稱號； |
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2012年6月： |
被湖北經視臺《好吃佬》節(jié)目專訪，并就關于餐飲與創(chuàng)業(yè)、就業(yè)為主題的節(jié)目做過10多期，引起巨大反響； |
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2013年3月： |
被評為百度網絡全國特色餐飲培訓機構； |
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2013年8-11月： |
湖北電視臺《打工服務社》進行了20多次專訪。被湖北電視臺打工服務社指定為“創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓機構”； |
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2014年7月： |
應百度、武漢市工商業(yè)聯合會、武漢市總商會、武漢市信息產業(yè)辦公室等單位邀請，做品牌成功分享報告。 |
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公司積極參與湖北省“陽光行動”，為特困家庭和殘疾人提供免費培訓和創(chuàng)業(yè)服務； |
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2014年5月： |
創(chuàng)立“鮮碧園”、“寨王燒烤”、“俏麻雀簡餐”、“八碗面”、“合氣鮮鹵”5大品牌，開展品牌加盟業(yè)務； |
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2015年5月： |
長沙分公司正式開業(yè)，公司開始集團化發(fā)展； |
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2015年10月： |
公司加盟店總數突破1000家，累計培訓學員過6萬； |
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2016年1月： |
西安分公司新址開業(yè)。（面積由4年前400平，擴大至2000平米。） |
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成立專業(yè)組，為客戶提供專業(yè)、系統的開店服務。 |
