武漢小吃培訓(xùn)哪家好

想學(xué)做龍蝦嗎?

現(xiàn)在人們的生活條件好了，燒烤成為很多人的宵夜，晚上凌晨時(shí)分正式夜貓們紛紛來到燒烤攤點(diǎn)吃宵夜。有各種葷素?zé)?，還有一些小炒，每個(gè)攤位*常見到的就是小龍蝦，也是每位夜宵人士必點(diǎn)的美味，小龍蝦不會(huì)做沒關(guān)系，想學(xué)做小龍蝦，就來食尚香， 各種特色項(xiàng)目任您選擇。

龍蝦怎么做?龍蝦做法配方

小龍蝦的制作方式有很多，麻辣小龍蝦，油燜龍蝦等做法都非常的有名，這樣制作出來的小龍蝦香，辣，麻，鮮，回味長久，蝦肉嫩。鮮香美味的麻辣小龍蝦，起源于長江中下游一帶，低廉的價(jià)格和獨(dú)特的口味，豐富的營養(yǎng)價(jià)值，風(fēng)靡大江南北。猶如出水芙蓉，在餐飲業(yè)中脫穎而出，以清新的氣息、蓬勃的朝氣，跳動(dòng)的活力帶動(dòng)著新世紀(jì)餐飲美食業(yè)。麻辣小龍蝦，采用秘制的十三種藥用善材制作而出，輔之以花椒，天然香料，又一美食杰作。麻辣小龍蝦，非常的美味，適合聚餐，聚會(huì)用餐，確保你的客戶回頭率。

項(xiàng)目介紹：

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

龍蝦的培訓(xùn)種類：

麻辣小龍蝦培訓(xùn)，紅燒小龍蝦培訓(xùn)、蒜蓉小龍蝦培訓(xùn)、白芍小龍蝦培訓(xùn)，十三香小龍蝦培訓(xùn)，椒鹽小龍蝦培訓(xùn)，水煮小龍蝦培訓(xùn)、清蒸小龍蝦培訓(xùn)等10幾種。

龍蝦的培訓(xùn)課程：

1.培訓(xùn)麻辣小龍蝦的選料。

2.麻辣小龍蝦的清洗及初步加工。

3.麻辣小龍蝦等主料及輔料的全部制作。

4.培訓(xùn)麻辣小龍蝦烹飪技術(shù)。

起源故事

小龍蝦原產(chǎn)于美國南部路易斯安那州，腐食性動(dòng)物，20世紀(jì)初隨國外貨輪壓倉水等生物入侵途徑進(jìn)入我國境內(nèi)。所謂是日本人用來清理尸體的生物，那是不實(shí)的。另一面，當(dāng)時(shí)日本人養(yǎng)小龍蝦，是充當(dāng)牛蛙養(yǎng)殖的餌料(但有資料顯示，它是日本人在20世紀(jì)30年代末期帶入我國南京。

營養(yǎng)價(jià)值

小龍蝦體內(nèi)蛋白質(zhì)含量較高，占總體的16%—20%左右，脂肪含量不到0·2%，蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。不過小龍蝦的有一項(xiàng)很重要的營養(yǎng)可能很多人都忽視了，那就是蝦青素。