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    小吃

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    石家莊特色面條培訓(xùn)

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    市場價:¥詳詢

    開課學(xué)校 石家莊食尚香小吃

    班制:周末班

    上課(咨詢)地址:

    河北省石家莊市橋西區(qū)裕華西路與禮讓街交叉口(張家口銀行旁)

    課程介紹Course Introduction

    【重慶小面】

    重慶小面是發(fā)源于重慶的一款特色面食,品種豐富,一般按有沒有臊子來分,沒有臊子的小面調(diào)味料也很豐富,一碗面條全憑調(diào)料來提味兒。有臊子的重慶小面有素小面、雜醬面、牛肉面、肥腸面、排骨面、酸菜肉絲面等,其中以素小面、雜醬面、牛肉面與肥腸面**為常見。

    重慶小面的特點是麻辣當(dāng)先,面條勁道,湯鮮而厚味。不論身世高低貴賤,都會被重慶小面的魅力所征服。


    面館培訓(xùn)內(nèi)容:

    紅湯面:紅燒牛肉面,泡椒雞雜面,紅燒肥腸面,紅燒排骨面,泡椒牛肉面,怪味面,酸辣粉等

    干拌面:燃面,雜醬面,擔(dān)擔(dān)面,姜鴨面,脆勺面,藤椒面,素椒牛肉面,四川涼面等。

    清湯面:酸菜肉絲面,三鮮魷魚面,口蘑面,燉鴨面,香菇燉雞面,金牌煎蛋面等。

    包含面食的:紹子,湯料,油料,碗底,煮面搭配等所有核心技術(shù)

    1.香辛料認識與鹵湯調(diào)制

    2.牛雜等全牛系列處理。

    3.全牛系列鹵制與時間火候控制。

    4.鹵素菜處理與鹵制。

    5.鹵湯保養(yǎng)與鹵菜保管。


    【培訓(xùn)流程】

    1 、食材選擇,辨別;

    2、 前期初加工、處理方法;

    3 、水、食材配比及熬制時間、方法;

    4 、成本核算,售價指導(dǎo);

    5 、學(xué)員實操,老師點評,熟練掌握,合格結(jié)業(yè);

    6、一對一教學(xué),包教包會,學(xué)會為止;


    課程咨詢熱線 :15830143330 (微信)   QQ咨詢:2872347183 吳老師


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    學(xué)校介紹University Profile

    食尚香是工商部門批準(zhǔn)成立的專業(yè)小吃培訓(xùn)機構(gòu)。是河北省唯一一所培養(yǎng)小吃技術(shù)傳承人和小吃創(chuàng)業(yè)人士的專業(yè)小吃培訓(xùn)食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校,隸屬于石家莊明策餐飲管理有限公司,經(jīng)國家相關(guān)部學(xué)校,食尚香擁有實力雄厚的師資隊伍,先后在北京、重慶、成都、合肥、河北等地設(shè)立了辦事處,并建立了覆蓋全國的學(xué)員網(wǎng)絡(luò)和資源,與1000多家學(xué)員店建立了長期的合作關(guān)系,為學(xué)員提供“**新的小吃創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)指南、**新的小吃店經(jīng)營技術(shù)、**新小吃技術(shù)配方”。多年來,食尚香綜合滿意度一直保持在100%,先后被授予“中國十大小吃培訓(xùn)學(xué)校”、“石家莊**受歡迎小吃培訓(xùn)機構(gòu)”、“石家莊小吃培訓(xùn)**品牌”、“ 石家莊餐飲人才教育示范基地”、“ 石家莊十大誠信企業(yè)”、“ 河北省十佳西點教育實驗基地”等。

    明策餐飲管理有限公司于2004年在廣州成立,經(jīng)過12年的發(fā)展,已經(jīng)從單一的餐飲培訓(xùn)到美容美發(fā)培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)科技、餐飲加盟等多元化、綜合型的企業(yè),歷經(jīng)三個跨越式成長階段。

    明策集團總部位于廣東省廣州市,立足中部、輻射全國,下轄食尚香餐飲學(xué)校、泓美國際美容美發(fā)培訓(xùn)、明策餐飲加盟三大產(chǎn)品,明策集團于2015年在廣州成 立總部,翻開明策集團發(fā)展的嶄新篇章。集團現(xiàn)有員工總數(shù)約400多人、總共辦公面積占地達5000平方米,培訓(xùn)學(xué)員超5萬人。

    集團注冊 商標(biāo):食尚香小吃培訓(xùn),集團目前在合肥、廣州、廣州、西安、山東、廣州、廣州、武漢、鄭州、長沙、石家莊等各地市擁有10余家分公司,團隊400余人。集團自成立 以來,歷經(jīng)12年發(fā)展,憑借前瞻性的決策、專業(yè)化的服務(wù)和權(quán)威性的研究支持,連續(xù)多年增長率超過50%,2016年預(yù)計營收突破1億元。

    公司大事記

    ◆2004年,廣州明策餐飲管理有限公司成立。

    ◆2005年,食尚香商標(biāo)注冊成功。

    ◆2006年-2011年公司創(chuàng)業(yè)發(fā)展期。

    ◆2012年,合肥、廣州分公司相繼成立,公司開始開疆拓土,進入**發(fā)展期。

    ◆2015年,廣州、廣州分公司相繼成立,公司營收突破3000萬元。

    ◆2016年,廣州、武漢、長沙分公司相繼成立。公司人數(shù)突破400人。

    ◆2016年,河北分公司、泓美國際學(xué)校全資子公司正式成立。公司實現(xiàn)集團化的發(fā)著,正式邁入集團性時代。

    在這個萬物聯(lián)網(wǎng)的時代,互聯(lián)網(wǎng)+無疑是現(xiàn)在發(fā)展的趨勢和潮流,而明策集團正好處于這個互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)圈中。

    陳能權(quán)

    職稱:高級中式烹調(diào)師

    陳能權(quán)老師是個性格溫和的人,平時也喜歡跟學(xué)員探討,給與合理建議,雖然不善言辭,但為人也是很細心到位。陳老師有著豐富的從業(yè)經(jīng)驗,曾在五星級酒店擔(dān)任廚房管理工作和技術(shù)總監(jiān)等職位,在平常的教學(xué)中,陳老師要求很嚴(yán)格。

    所獲榮譽:

    2009年廣東省飲食**具開發(fā)潛力獎

    2015年食尚香**受歡迎教師稱號

    從教語錄:想要不斷進步,就得不停學(xué)習(xí),不斷改變。

    童小六

    職稱:奶茶培訓(xùn)師

    老師簡介:

    童老師平時性格隨和,平易近人,善于溝通,有著多年的奶茶飲品的制作和研發(fā)。對飲品有著自己獨特的見解,時常推出創(chuàng)新作品。有豐富的奶茶制作經(jīng)驗和培訓(xùn)經(jīng)驗。對學(xué)生十分有耐心,經(jīng)常與學(xué)生一起探討學(xué)習(xí)上遇到的問題。

    所獲榮譽:

    2012年濟南奶茶大師選拔賽一等獎。

    2014年全國創(chuàng)意飲品大賽三等獎

    從教語錄: 每一個成功者都有一個開始。勇于開始,才能找到成功的路。

    許富銓

    職稱:廣式燒臘

    老師簡介:

    許富銓老師治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn),要求嚴(yán)格,能深入了解學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活狀況,循循善誘,平易近人;注意啟發(fā)和調(diào)動學(xué)生的積極性,課堂氣氛較為活躍; 幽默言語是課堂氣氛的絕佳調(diào)節(jié)劑,從始之終,同學(xué)們總能保持強烈的興趣及注意力。老師的這種授課理念深為廣大同學(xué)所贊賞

    所獲榮譽:

    1、2009年榮獲"廣東省嶺南美食節(jié)特級制作大師"稱號。

    2、2011年省港澳特色美食展優(yōu)秀作品

    王杭峰

    稱:特級西點教師

    老師簡介:

    王杭峰老師是位很有責(zé)任心的老師,個性隨和,善于溝通。有著多年蛋糕面包餅干研發(fā)制作經(jīng)驗,精通西式蛋糕,面包,餅干制作;多年已制作創(chuàng)新100多種新品種,反映良好;有團隊精神,能**適應(yīng)各種環(huán)境,有豐富的管理經(jīng)驗與帶教能力。

    所獲榮譽:

    2007年參加 海峽兩岸西點大師交流賽 獲得團體金獎

    2011年全國西點大師選拔賽二等獎

    2014年陜西特級西點師杰出勛章

    2015年 江蘇省揚州市全國中式面點大賽三等獎

    從教語錄:堅持努力,堅持創(chuàng)新。

    王志海

    職稱:烹飪培訓(xùn)師

    老師簡介:

    王老師是個教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn),要求嚴(yán)格對學(xué)生負責(zé)的老師。擅長各式家常菜和各地方的特色小炒。在教學(xué)上王老師講課認真,專業(yè)有風(fēng)趣,深受學(xué)生們的喜愛。他還時常教導(dǎo)學(xué)生上課要認真聽講,課后更要勤于練習(xí),這有這樣才能烹飪出讓人滿意的佳肴。

    所獲榮譽:

    2013年山美食烹飪大賽三等獎。

    2014年中式美食創(chuàng)新技術(shù)比賽十佳選手。

    2015年獲食尚香“**受歡迎老師”榮譽。

    從教語錄:反省不是去后悔,是為前進鋪路


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    石家莊早餐周末班

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