課程介紹Course Introduction
鐵板燒培訓內容
禽,畜,魚肉類:雞翅 雞腿 雞心 雞脖子 雞爪 雞胗 牛羊豬肉串 鴨腿 鴨胸肉 脆骨 香腸 排骨 蝦子 各種魚類 海鮮 扇貝
蔬菜,豆制品類:香菇 冬瓜 海帶結 千張 干子 白菜 生菜 菠菜 金針菇 藕片 茄子 黃瓜 番茄 土豆片 地瓜 胡蘿卜 洋蔥
主食類:鐵板炒飯 鐵板料理
培訓時間
一般3天左右,根據個人情況而定
培訓內容
1講解鐵板燒基本常識以及設備器皿的使用
2鐵板燒必備的原材料,配料的選擇,采購
3畜肉類,禽肉類的腌制和加工處理,包括魷魚的選擇,切花技術
4蔬菜類,菜串的制作
5鐵板炒飯技術
6調味醬的配比與調制
7鐵板燒操作方法與技巧
8各種醬料的識別和運用并復習制作技術,獨立完成產品的制作
【學校簡介】
食尚香集小吃培訓,小吃品牌推廣和小吃加盟合作為一體,實踐經驗豐富,知識體系全面,操作技術過硬,經營理念明確。主要小吃培訓項目包括:燒烤、四川鹵菜、早點、淮南牛肉湯、過橋米線、砂鍋土豆粉、四川麻辣燙、重慶酸辣粉、諸葛烤魚、關東煮、油炸小吃、鴨血粉絲、北京烤鴨、四川火鍋、重慶雞公煲、千層餅、雞蛋灌餅、陜西肉夾饃、土家醬香餅、鐵板燒、蓋澆飯、炒飯炒面、煲仔飯、木桶飯、久久鴨脖、湖南牛肉面、武漢熱干面、天津小籠包、上海灌湯包、面點、炸雞漢堡、蛋糕、西點、面包、珍珠奶茶、飲品等多種小吃技術培訓項目。擁有全國品味**全、**具獨特、產品口味豐富、適合各地的特色小吃項目。即可固定開店,也可流動經營,**低投資幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想,是小本創(chuàng)業(yè)投資者的首選項目。
吳老師咨詢電話:15830143330 QQ咨詢:2872347183
學校介紹University Profile
食尚香是工商部門批準成立的專業(yè)小吃培訓機構。是河北省唯一一所培養(yǎng)小吃技術傳承人和小吃創(chuàng)業(yè)人士的專業(yè)小吃培訓食尚香小吃培訓學校,隸屬于石家莊明策餐飲管理有限公司,經國家相關部學校,食尚香擁有實力雄厚的師資隊伍,先后在北京、重慶、成都、合肥、河北等地設立了辦事處,并建立了覆蓋全國的學員網絡和資源,與1000多家學員店建立了長期的合作關系,為學員提供“**新的小吃創(chuàng)業(yè)指導指南、**新的小吃店經營技術、**新小吃技術配方”。多年來,食尚香綜合滿意度一直保持在100%,先后被授予“中國十大小吃培訓學?!?、“石家莊**受歡迎小吃培訓機構”、“石家莊小吃培訓**品牌”、“ 石家莊餐飲人才教育示范基地”、“ 石家莊十大誠信企業(yè)”、“ 河北省十佳西點教育實驗基地”等。
明策餐飲管理有限公司于2004年在廣州成立,經過12年的發(fā)展,已經從單一的餐飲培訓到美容美發(fā)培訓、網絡科技、餐飲加盟等多元化、綜合型的企業(yè),歷經三個跨越式成長階段。
明策集團總部位于廣東省廣州市,立足中部、輻射全國,下轄食尚香餐飲學校、泓美國際美容美發(fā)培訓、明策餐飲加盟三大產品,明策集團于2015年在廣州成 立總部,翻開明策集團發(fā)展的嶄新篇章。集團現(xiàn)有員工總數約400多人、總共辦公面積占地達5000平方米,培訓學員超5萬人。
集團注冊 商標:食尚香小吃培訓,集團目前在合肥、廣州、廣州、西安、山東、廣州、廣州、武漢、鄭州、長沙、石家莊等各地市擁有10余家分公司,團隊400余人。集團自成立 以來,歷經12年發(fā)展,憑借前瞻性的決策、專業(yè)化的服務和權威性的研究支持,連續(xù)多年增長率超過50%,2016年預計營收突破1億元。
公司大事記
◆2004年,廣州明策餐飲管理有限公司成立。
◆2005年,食尚香商標注冊成功。
◆2006年-2011年公司創(chuàng)業(yè)發(fā)展期。
◆2012年,合肥、廣州分公司相繼成立,公司開始開疆拓土,進入**發(fā)展期。
◆2015年,廣州、廣州分公司相繼成立,公司營收突破3000萬元。
◆2016年,廣州、武漢、長沙分公司相繼成立。公司人數突破400人。
◆2016年,河北分公司、泓美國際學校全資子公司正式成立。公司實現(xiàn)集團化的發(fā)著,正式邁入集團性時代。
在這個萬物聯(lián)網的時代,互聯(lián)網+無疑是現(xiàn)在發(fā)展的趨勢和潮流,而明策集團正好處于這個互聯(lián)網生態(tài)圈中。
陳能權
職稱:高級中式烹調師
陳能權老師是個性格溫和的人,平時也喜歡跟學員探討,給與合理建議,雖然不善言辭,但為人也是很細心到位。陳老師有著豐富的從業(yè)經驗,曾在五星級酒店擔任廚房管理工作和技術總監(jiān)等職位,在平常的教學中,陳老師要求很嚴格。
所獲榮譽:
2009年廣東省飲食**具開發(fā)潛力獎
2015年食尚香**受歡迎教師稱號
從教語錄:想要不斷進步,就得不停學習,不斷改變。
童小六
職稱:奶茶培訓師
老師簡介:
童老師平時性格隨和,平易近人,善于溝通,有著多年的奶茶飲品的制作和研發(fā)。對飲品有著自己獨特的見解,時常推出創(chuàng)新作品。有豐富的奶茶制作經驗和培訓經驗。對學生十分有耐心,經常與學生一起探討學習上遇到的問題。
所獲榮譽:
2012年濟南奶茶大師選拔賽一等獎。
2014年全國創(chuàng)意飲品大賽三等獎
從教語錄: 每一個成功者都有一個開始。勇于開始,才能找到成功的路。
許富銓
職稱:廣式燒臘
老師簡介:
許富銓老師治學嚴謹,要求嚴格,能深入了解學生的學習和生活狀況,循循善誘,平易近人;注意啟發(fā)和調動學生的積極性,課堂氣氛較為活躍; 幽默言語是課堂氣氛的絕佳調節(jié)劑,從始之終,同學們總能保持強烈的興趣及注意力。老師的這種授課理念深為廣大同學所贊賞
所獲榮譽:
1、2009年榮獲"廣東省嶺南美食節(jié)特級制作大師"稱號。
2、2011年省港澳特色美食展優(yōu)秀作品
王杭峰
稱:特級西點教師
老師簡介:
王杭峰老師是位很有責任心的老師,個性隨和,善于溝通。有著多年蛋糕面包餅干研發(fā)制作經驗,精通西式蛋糕,面包,餅干制作;多年已制作創(chuàng)新100多種新品種,反映良好;有團隊精神,能**適應各種環(huán)境,有豐富的管理經驗與帶教能力。
所獲榮譽:
2007年參加 海峽兩岸西點大師交流賽 獲得團體金獎
2011年全國西點大師選拔賽二等獎
2014年陜西特級西點師杰出勛章
2015年 江蘇省揚州市全國中式面點大賽三等獎
從教語錄:堅持努力,堅持創(chuàng)新。
王志海
職稱:烹飪培訓師
老師簡介:
王老師是個教學嚴謹,要求嚴格對學生負責的老師。擅長各式家常菜和各地方的特色小炒。在教學上王老師講課認真,專業(yè)有風趣,深受學生們的喜愛。他還時常教導學生上課要認真聽講,課后更要勤于練習,這有這樣才能烹飪出讓人滿意的佳肴。
所獲榮譽:
2013年山美食烹飪大賽三等獎。
2014年中式美食創(chuàng)新技術比賽十佳選手。
2015年獲食尚香“**受歡迎老師”榮譽。
從教語錄:反省不是去后悔,是為前進鋪路