課程簡介：【披薩】上等的匹薩必須具備四個特制：新鮮餅皮、上等芝士、頂級披薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要現(xiàn)做，面粉一般選用指定品牌，春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內(nèi)層松軟。純正乳酪是匹薩的靈魂，正宗的匹薩一般都選用富蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進口芝士。匹薩醬需由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成，具有風味濃郁的特點。所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以**品質(zhì)。成品匹薩必須軟硬適中...[詳情]

課程簡介：麻辣香鍋小吃  麻辣香鍋口味特色明顯且獨特，很容易與其他菜系區(qū)分，客戶的識別性很高，麻辣香鍋操作簡單，投資小，收益快，市場大，競爭力小，不同年齡，不同消  費群體都能接受。香鍋里辣麻辣香鍋以時尚大眾元素定位，不論是家宴還是宴請賓客都十分合適，可以根據(jù)的不同的消費者口味任意搭配并且永不過時。培訓品種麻辣香鍋、紅油香鍋、香鍋金針菇、五香麻辣香鍋、麻辣排骨香鍋、肥...[詳情]

課程簡介：烤羊腿是從烤全羊演變而來。經(jīng)過長期的發(fā)展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩，被人們贊為"眼未見其物，香味已撲鼻"。烤羊腿是西部地區(qū)的風味食品。烤羊腿用料考究，精選上等新鮮進口的羊排，經(jīng)過師傅精心的腌制，再淋上獨創(chuàng)的醬汁精烤而成。入口柔嫩，焦香濃郁，過口難忘羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、...[詳情]

課程簡介：鐵板燒培訓內(nèi)容禽，畜，魚肉類：雞翅雞腿 雞心雞脖子雞爪雞胗牛羊豬肉串 鴨腿鴨胸肉脆骨香腸排骨蝦子各種魚類海鮮扇貝蔬菜，豆制品類：香菇冬瓜海帶結(jié)千張干子白菜 生菜菠菜 金針菇藕片 茄子 黃瓜 番茄 土豆片地瓜胡蘿卜洋蔥主食類：鐵板炒飯鐵板料理培訓時間一般3天左右，根據(jù)個人情況而定培訓內(nèi)容1講解鐵板燒基本常識以及設(shè)備器皿的...[詳情]

課程簡介：培訓品種香辣烤蹄樟茶烤蹄五香烤蹄變態(tài)烤蹄椒鹽烤蹄鮑味清香烤蹄墨西哥風味烤蹄黑椒醬香烤蹄味型：原味、單面辣、雙面辣、辣培訓時間：不限學習時間，隨到隨學，包教包會，包吃包住，學會為止，一般3天左右，根據(jù)個人情況而定培訓內(nèi)容1講解設(shè)備器皿的使用2特色烤蹄必備的原材料，配料的選擇，采購3特色烤蹄清洗加工處理4不同味道烤蹄所需的調(diào)味醬的配比與調(diào)制5現(xiàn)場演示狀元烤蹄的烤制和刷醬料技巧6復習制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)...[詳情]

課程簡介：炸雞酥骨色澤金黃，外酥里嫩，味妙可口，回味無窮，是一道妙不可言的風味小吃，令嘗者無不為之驚嘆叫絕。**階段理論學習：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。第二階段炸雞鎖骨、有三種口味、麻辣味、香辣味、...[詳情]

課程簡介：【披薩】上等的匹薩必須具備四個特制：新鮮餅皮、上等芝士、頂級披薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要現(xiàn)做，面粉一般選用指定品牌，春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內(nèi)層松軟。純正乳酪是匹薩的靈魂，正宗的匹薩一般都選用富蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進口芝士。匹薩醬需由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成，具有風味濃郁的特點。所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以**品質(zhì)。成品匹薩必須軟硬適中...[詳情]

課程簡介：麻辣香鍋小吃  麻辣香鍋口味特色明顯且獨特，很容易與其他菜系區(qū)分，客戶的識別性很高，麻辣香鍋操作簡單，投資小，收益快，市場大，競爭力小，不同年齡，不同消  費群體都能接受。香鍋里辣麻辣香鍋以時尚大眾元素定位，不論是家宴還是宴請賓客都十分合適，可以根據(jù)的不同的消費者口味任意搭配并且永不過時。培訓品種麻辣香鍋、紅油香鍋、香鍋金針菇、五香麻辣香鍋、麻辣排骨香鍋、肥...[詳情]

課程簡介：  烤羊排是西部地區(qū)的風味食品?？狙蚺庞昧峡季?，精選上等新鮮進口的羊排，經(jīng)過師傅精心的腌制，再淋上獨創(chuàng)的醬汁精烤而成。入口柔嫩，焦香濃郁，過口難忘羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，深受人們歡迎。有椒鹽味、孜然味、香辣味、麻辣的等等【培訓流程】1、食材選擇，辨別；2、前期初加工、處理...[詳情]

課程簡介：手抓小龍蝦小吃培訓**階段 理論學習：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。第二階段 大料制作：鹵水制作、鮮湯熬制、紅湯熬制、鹵料包配比、龍蝦炸制。腌制全套技術(shù)指導保教...[詳情]

課程簡介：一、香辣干鍋介紹：干鍋是相對于火鍋而得名?；疱仠?，以適應涮燙各種原料；而干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。**先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食材吃完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。二、香辣干...[詳情]

課程簡介：【雞排】雞排，大、嫩、鮮、香、酥、脆、爽，表皮蓬松，入口香而不膩、酥脆爽口，咬上一口，鮮嫩多汁的雞肉在口中融化，香味回蕩在唇齒之間，讓人久久難忘。雞排，以大而出名，賽過手掌，大過臉。扎扎實實的新鮮雞肉，嫩到連里面的汁水都可以看到，大口啃下去，美味實在難擋。好吃的秘決就在于傳統(tǒng)秘方、刀工技術(shù)、腌制工藝。雞排纖維比較細，嚼起來口感較好，另特別精選十幾種中藥腌制而成，堅持正宗臺灣風味，很難被仿制，在同行...[詳情]

課程簡介：麻辣香鍋小吃  麻辣香鍋口味特色明顯且獨特，很容易與其他菜系區(qū)分，客戶的識別性很高，麻辣香鍋操作簡單，投資小，收益快，市場大，競爭力小，不同年齡，不同消  費群體都能接受。香鍋里辣麻辣香鍋以時尚大眾元素定位，不論是家宴還是宴請賓客都十分合適，可以根據(jù)的不同的消費者口味任意搭配并且永不過時。培訓品種麻辣香鍋、紅油香鍋、香鍋金針菇、五香麻辣香鍋、麻辣排骨香鍋、肥...[詳情]

課程簡介：  烤羊排是西部地區(qū)的風味食品?？狙蚺庞昧峡季?，精選上等新鮮進口的羊排，經(jīng)過師傅精心的腌制，再淋上獨創(chuàng)的醬汁精烤而成。入口柔嫩，焦香濃郁，過口難忘羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，深受人們歡迎。有椒鹽味、孜然味、香辣味、麻辣的等等【培訓流程】1、食材選擇，辨別；2、前期初加工、處理...[詳情]

課程簡介：手抓小龍蝦小吃培訓**階段 理論學習：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。第二階段 大料制作：鹵水制作、鮮湯熬制、紅湯熬制、鹵料包配比、龍蝦炸制。腌制全套技術(shù)指導保教...[詳情]