飄飄香小吃培訓(xùn)
夜宵開(kāi)店、特色粉面、燒烤燙炸、茶飲、街頭小吃、早餐開(kāi)店、路邊擺攤、包點(diǎn)餅類、鹵菜涼菜、川湘炒菜
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課程介紹
鹵肉口感豐富，口感鮮美?？筛鶕?jù)原料質(zhì)地和市民對(duì)鹵菜口味的要求，該脆則脆，該軟則軟。鹵水中除了加入辛香氣味的香料外，隨意鹵制的菜肴不僅口味豐富，而且香氣特別誘人。鹵肉是傳統(tǒng)食品，全年無(wú)淡旺季，具有收益快、投資成本低、操作簡(jiǎn)單、投資少、市場(chǎng)前景廣闊等優(yōu)點(diǎn)。淄博飄飄香專注現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓(xùn)，采用秘制鹵肉配方，還可以讓您學(xué)習(xí)一些開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)、銷售方法等專業(yè)知識(shí)。
現(xiàn)鹵現(xiàn)撈課程介紹
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鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。
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制作鹵菜較為重要的就是鹵水了，鹵菜的制作是相對(duì)比較簡(jiǎn)單的，但是鹵水就不是那么簡(jiǎn)單的了，有些人想做鹵菜生意，就是找不到鹵水的制作方法，這個(gè)就讓他們很頭疼，隨著現(xiàn)在越來(lái)越快的生活節(jié)奏，好多人選擇了即好吃又方便的鹵菜，鹵菜口味眾多，全國(guó)各地都很受歡迎，所以說(shuō)鹵菜的市場(chǎng)和前景是很開(kāi)闊的。
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飄飄香鹵菜培訓(xùn)，采用秘制鹵肉配方，鹵制口味多樣，有麻辣、香辣、醬香等，多種口味可選擇，鹵肉口感豐富，質(zhì)地適口，可根據(jù)原料的質(zhì)地和大眾對(duì)鹵菜口感的要求，可軟則軟，該脆則脆，再加上鹵水里面添加的有富有辛香氣味的調(diào)料，隨意鹵汁出來(lái)的菜品除了有豐富的口感，還有特別誘人的香氣，是配酒的上好菜肴，鹵肉是傳統(tǒng)美食，全年無(wú)淡旺季，收益快，投資成本低，經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單，兩人就可操作，投資少。
開(kāi)個(gè)小吃店如何選址技巧
不要跟著大品牌開(kāi)店。我認(rèn)為有些人的經(jīng)驗(yàn)是，無(wú)論星巴克、麥當(dāng)勞和肯德基在哪里開(kāi)店，你都可以跟著他們。我想告訴你，這很可能使你的店挨不過(guò)三個(gè)月。因?yàn)槟切?/span>品牌自帶流量，名度很高，生意也不算太差。而且，很多大品牌開(kāi)的新店剛開(kāi)始都不賺錢(qián)。但是，這些都是出于整體戰(zhàn)略考慮，可能是為了抓住機(jī)遇，排擠競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，也可能是地區(qū)分公司需要的，也可能是為了未來(lái)的市場(chǎng)布局?？傊?，他們有很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，開(kāi)得起一家不賺錢(qián)的店。這些不賺錢(qián)的大品牌店，通常都是在新興的商圈里開(kāi)的。為了提升商圈的知名度，出租人尤其是商場(chǎng)會(huì)以極低的價(jià)格甚至免租一至三年引進(jìn)大品牌。因?yàn)橹挥羞@些大品牌進(jìn)入，其他商鋪的招商工作才能輕松開(kāi)展。當(dāng)你選擇一個(gè)地點(diǎn)，如果你看到一個(gè)新的商業(yè)區(qū)有許多知名品牌，你也會(huì)增加你的信心，敢于租用它的商店。但不同的是，這些大品牌的租金可能只有你所付租金的1/5，甚至是零，你跟得起嗎？？
飄飄香現(xiàn)鹵現(xiàn)撈項(xiàng)目培訓(xùn)
NO.4
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鹵雞爪
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絕味鴨脖
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鹵豬排骨
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鹵豬頭
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鹵豬蹄
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鹵豬耳朵
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鹵鴨腳
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鹵牛肚
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鹵豬尾巴
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鹵鴨脖
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鹵豬心
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鹵鴨翅雞翅
小吃創(chuàng)業(yè)新手須知；打造一支好的團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)業(yè)不是一個(gè)人的事。這取決于每個(gè)人的共同努力。特別是對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)需要建立一個(gè)包括合作伙伴和員工在內(nèi)的良好團(tuán)隊(duì)。我們不僅要重視能力，而且要重視品格。不良行為會(huì)給企業(yè)造成難以想象的損失。同時(shí)，合作伙伴要相互補(bǔ)充，分工明確。一些年輕人大多來(lái)自專業(yè)技術(shù)背景，不擅長(zhǎng)管理和營(yíng)銷。此時(shí)，一些合作伙伴必須有勇氣承擔(dān)起管理或營(yíng)銷的責(zé)任，這樣的合作才能限度的減少創(chuàng)業(yè)的短板。
飄飄香現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓(xùn)
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培訓(xùn)內(nèi)容
1.現(xiàn)撈食材的的選擇及加工腌制處理，特殊食材的處理技巧。2.現(xiàn)撈各種香料的采購(gòu)、鑒別及保存，鑒別各種香料質(zhì)量及檔次好壞。3.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水料包的配制過(guò)程，提供現(xiàn)撈技術(shù)配方。4.現(xiàn)撈鹵水的制作，包括高湯的熬制技術(shù)，老師手把手教學(xué)。5.各種菜品的實(shí)操鹵制，包括特殊食材的鹵制過(guò)程，老師手把手教學(xué)。6.鹵菜味道的品鑒與調(diào)優(yōu)，學(xué)員間互相品鑒作品，老師指導(dǎo)調(diào)優(yōu)，反復(fù)練習(xí) 。
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培訓(xùn)菜品內(nèi)容
1.畜肉類：富貴蹄膀、醬香牛肉、鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵肥腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋等。2.禽肉類:虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、鹵鴨脖、鹵鴨腸、鹵鴨頭、鹵鴨胗等。3.素菜類:五香面筋、香鹵干子、香鹵毛豆、五香腐竹、香鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等。菜品種類：鹵豬蹄，鹵香嘴，鹵豬耳，鹵雞爪，鹵鴨心，鹵鴨脖，鹵鴨肝，鹵鴨頭，鹵雞翅，鹵鴨，鹵肥腸,鹵雞尖，鹵兔頭，鹵豆干。涼拌系列：夫妻肺片、涼拌豬頭肉、紅油耳片，棒棒雞，泡椒鳳爪，涼拌素菜（如涼拌海帶，涼拌藕片，涼拌豆皮等）。
現(xiàn)鹵現(xiàn)撈制作過(guò)程并不復(fù)雜，消費(fèi)者可以親眼看到整個(gè)過(guò)程。因此，消費(fèi)者對(duì)它的清潔、衛(wèi)生、健康更有信心，消費(fèi)者更放心。這也是現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的優(yōu)勢(shì)所在，憑借其優(yōu)勢(shì)將吸引大量消費(fèi)者。淄博飄飄香有專業(yè)的現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓(xùn)課程，同時(shí)開(kāi)設(shè)有市面上所有的小吃培訓(xùn)，歡迎您前來(lái)了解，學(xué)習(xí)！
淄博飄飄香小吃培訓(xùn)中心
淄博飄飄香小吃培訓(xùn)中心是一家擁有豐富小吃培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的,，集餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲服務(wù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是一家以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向、以提供優(yōu)質(zhì)特色小吃技能培訓(xùn)為主的小吃培訓(xùn)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)。豐富的運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，用實(shí)力說(shuō)話!
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