寧波學(xué)小吃培訓(xùn)

培訓(xùn)項(xiàng)目

重慶烤魚 8種口味

培訓(xùn)流程

理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，　創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟悉操作流程。

培訓(xùn)課程安排

1、烤魚系列的系統(tǒng)講述；
2、殺魚方法；
3、魚的腌制方法；
4、烤魚的紅油底料制作；
5、烤的火候撐握；
6、8種口味不同的轉(zhuǎn)換；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理

培訓(xùn)品種

1.香辣味 2 泡椒味 3.酸菜味 4.咖哩味

5.尖椒味 6.醬香味 7.雞汁杏鮑菇味 8.豆鼓味

學(xué)習(xí)時(shí)間

隨到隨學(xué)，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般4天左右可以學(xué)會(huì)。

備    注

提供開店所需原料，設(shè)備購(gòu)買地點(diǎn)。