寧波哪里學(xué)小吃

培訓(xùn)項(xiàng)目

蘇式湯面

培訓(xùn)流程

理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包 括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，　創(chuàng)造財(cái)富。示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算
自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟悉操作流程。

培訓(xùn)課程安排

1、湯面系列的系統(tǒng)講述；
2、湯面系列原料的選購；
3、湯面系列食材的預(yù)加工；
4、湯面系列加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、湯面的工藝步驟；
6、湯面系列經(jīng)營定價(jià)原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

培訓(xùn)品種

單澆面：

1.悶肉面 2.大排面 3.爆魚面 4.紅燒牛肉面 5.肥腸面 6.素雞面 7.蝦仁面 8.鱔魚面 9.扁尖肉絲面 10.豬肝面 11.宮爆雞丁面 12.雪菜肉絲面 13.蔥油拌面

雙澆  面：

1.悶肉爆魚面 2.大排青菜面 3.爆魚雞蛋面 4.紅燒牛肉素雞面 5.爆魚肥腸面 6.青菜素雞面 7.大排扁尖肉絲 8.鱔魚蝦仁面 9.悶肉蝦仁面 10.雪菜豬肝面 11.荷包蛋宮爆雞丁面

學(xué)習(xí)時(shí)間

隨到隨學(xué)，不限時(shí)間，學(xué)會為止。一般四天左右可以學(xué)會。

備注

提供開店所需原料，設(shè)備購買地點(diǎn)。