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課程介紹Course Introduction

石鍋魚的石鍋選用天然石材,整塊打磨而成鍋的形狀,兩側(cè)有耳,渾圓厚實(shí),石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特.

石鍋魚的主料選用草魚,草魚片非常鮮嫩，只要筷子輕輕一抖，魚肉脫離魚刺滑入嘴里，濃郁的香辣交織著魚肉的細(xì)甜，口感特別過(guò)癮，入口的香味經(jīng)久不散。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：片魚技巧，底料制作，烹任方法。

聯(lián)系電話：177-6730-2242 QQ:1602483374

培訓(xùn)項(xiàng)目	石鍋魚
培訓(xùn)流程	理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，　創(chuàng)造財(cái)富。示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟悉操作流程。





培訓(xùn)課程安排	1、石鍋魚系列的系統(tǒng)講述； 2、各種食材的認(rèn)識(shí)； 3、片魚技巧 4、底料制作。 5、成本分析 6、開店所需原料的設(shè)備和貨源渠道介紹； 7、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理







培訓(xùn)品種	石鍋魚酸菜魚



學(xué)習(xí)時(shí)間	隨到隨學(xué)，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般1-2天左右可以學(xué)會(huì)。
備注	提供開店所需原料，設(shè)備購(gòu)買地點(diǎn)。