寧波風(fēng)味小吃

奉化牛肉面

• 項(xiàng)目名稱：奉化牛肉面
• 項(xiàng)目品牌：食為先
• 學(xué)習(xí)內(nèi)容：奉化牛肉面全套技術(shù)
• 培訓(xùn)品種：見具體介紹
• 學(xué)習(xí)時間：3-5天
• 學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作。
• 原料設(shè)備：不受任何控制
• 售后服務(wù)：永久售后服務(wù)

奉化牛肉面培訓(xùn)

 

一、奉化牛肉面技術(shù)培訓(xùn)介紹：

      傳授奉化牛肉面項(xiàng)目全套技術(shù)，教您如何采購原材料，挑選調(diào)料，如何選購開店所需的設(shè)備。    

 

二、奉化牛肉面培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

奉化牛肉面至今已有100多年的歷史。相傳清末年間，在奉化溪口有位殺牛賣肉為生的屠夫（姓名已不可考），將剩下的牛雜牛骨帶回家，先將其洗凈，然后加入香料，中火長時間熬煮，**后加入當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的番薯粉絲。起鍋時香氣撲鼻，鮮美可口。

 

正宗的牛肉湯都會選用牛骨熬制。入鍋前要將一條完整的牛骨攔腰砸開，以確保在燉制骨湯的時骨髓可以順利地融入湯中，維持牛肉湯鮮美，讓人回味。

 

食為先奉化牛肉面采用新鮮牛骨制作，湯美、味鮮，沒有牛腥味喲，特別是面湯好后，倒入牛肉湯，讓面吸收牛肉湯，說到這里，吃貨們，是不是對制作方法很好奇呀。

 

三、奉化牛肉面培訓(xùn)內(nèi)容：

1、奉化牛肉面技術(shù)講解、原料認(rèn)識、采購、保存；

2、牛骨的選擇、清洗、保存；

3、牛肉的選材、制作、保存；

4、學(xué)習(xí)奉化牛肉面核心調(diào)料的制作；

5、學(xué)習(xí)高湯的配比、熬制、火候的控制及保存；

6、學(xué)習(xí)面條，粉條的處理，調(diào)料配料的篩選調(diào)配；

7、粉條，面條烹飪的技巧，烹飪時間以及火力控制；

8、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

  

四、奉化牛肉面培訓(xùn)方式：

按照奉化牛肉面的配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，一直要到學(xué)員能完全獨(dú)自操作奉化牛肉面的這些調(diào)料制作的方法與要點(diǎn)為止。

 

  

 

五、奉化牛肉面培訓(xùn)時間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

 

六、食為先各分校部分學(xué)員留影：

 

 

 

七、食為先奉

1、學(xué)習(xí)時間內(nèi)學(xué)不會可以免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

2、提供原料和設(shè)備的購買商城的，學(xué)員可以在我們這里購買；還有一個渠道，我們會提供多家的購買市場，讓您可以貨比三家的選購。

3、全套技術(shù)都教學(xué)得到的，只要是外面市場上比較流行的項(xiàng)目我們都會有教學(xué)的。

食為先金牌教師團(tuán)隊(duì)

專業(yè)化教學(xué)  傳授正宗技術(shù)

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