寧波飄飄香小吃培訓

培訓項目

重慶酸辣粉

培訓流程

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細講解，包 括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，　創(chuàng)造財富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算
自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟悉操作流程。

培訓課程安排

1、酸辣粉系列的系統(tǒng)講述；
2、酸辣粉系列原料的選購；
3、酸辣粉系列食材的預加工；
4、酸辣粉系列加工的基本標準；
5、酸辣粉的工藝步驟；
6、酸辣粉系列經營定價原則；
7、系列調味品及原料的貨源渠道；
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

培訓品種

1．酸辣粉高湯制作， 2. 酸辣粉紅油制作 3. 酸辣粉辣油制作

4. 酸辣粉酸湯制作 5. 酸辣粉的粉條處理 6. 酸辣粉肉茉做法

7. 酸辣粉其它配菜準備 8.一份酸辣粉的成品做出來。

學習時間

隨到隨學，不限時間，學會為止。一般2-3天左右可以學會。

備注

提供開店所需原料，設備購買地點。