寧波小吃培訓(xùn)網(wǎng)站

沙縣小吃

培訓(xùn)流程

理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，　創(chuàng)造財富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算
自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟悉操作流程。

培訓(xùn)課程安排

1、沙縣小吃系列的系統(tǒng)講述；
2、沙縣小吃原料的選購；
3、沙縣小吃的各種香料的認(rèn)識；
4、沙縣小吃如何經(jīng)營。
5、鹵類各種菜品鹵制作時間撐握。
6、成本分析
7、開店所需原料的設(shè)備和貨源渠道介紹；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理

培訓(xùn)品種

1、鹵類

鹵鴨頭，鹵鴨掌，鹵蛋，鹵香干，鹵雞腿，鹵鴨腿

2、小炒類

蛋炒飯 雪菜炒飯 火腿炒飯 炒河粉 炒粉絲 炒年糕

3、燉灌類

堂參豬心湯 茶樹菇排骨湯 花旗參烏雞湯 當(dāng)歸牛肉湯 天麻豬腦湯 海帶排骨湯等 花旗參鴿子湯

4、面點(diǎn)類

蒸餃 云吞 蔥油拌面 雪菜肉絲面 排骨湯面 烏雞湯面 豬心湯面 鴿子湯面

雪菜肉絲粉 排骨湯粉 烏雞湯粉 豬心湯粉 鴿子湯粉

學(xué)習(xí)時間

隨到隨學(xué)，不限時間，學(xué)會為止。一般7天左右可以學(xué)會。

備注

提供開店所需原料，設(shè)備購買地點(diǎn)。