南寧小吃培訓(xùn)

廣西柳州螺螄粉_柳州螺螄粉怎么做

本套課程適合對(duì)柳州螺螄粉感興趣，有想開柳州螺螄粉店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)習(xí)

課程學(xué)制：一般3~5天，視學(xué)員情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間

培訓(xùn)地點(diǎn)：食尚香南寧小吃培訓(xùn)學(xué)校

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

100%全程實(shí)操課程  ,頂級(jí)老師團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)  ,13年專注餐飲教育  ,手把手教學(xué)   ,學(xué)員遍布全國(guó)100 個(gè)城市

永久技術(shù)指導(dǎo)與升級(jí)  ,隨到隨學(xué)  ,包教包會(huì)

課程詳情

本套柳州螺螄粉課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個(gè)螺螄粉店。

課程簡(jiǎn)介

柳州螺螄粉，聞名遐邇，中國(guó)獨(dú)一無二。具有酸、辣、鮮、爽獨(dú)特的風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首。它由軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮螺的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，色香味美，名不虛傳，可謂一絕，使人吃過后都有唾涎欲滴、吃一碗還想再吃、食后回味無窮的感受。

課程內(nèi)容

1：湯底

弟一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、水、天然香料、螺絲肉、紅棗等食材熬制柳州螺螄粉湯料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握湯料熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。

2：配菜

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用酸豆角、花生米、腐竹、酸筍、木耳等食材制作各種配菜。

3：鹵水

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用十幾種天然香料、清水、豬骨、雞架等食材熬制鹵水。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握鹵水的熬制手法、技巧、火候控制、時(shí)間、調(diào)味、存放等知識(shí)。

4：牛肉處理

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛肉的處理、去腥等知識(shí)。

5：牛肉鹵制

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛肉的鹵制。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握牛肉的鹵制時(shí)間、火候控制、切片等知識(shí)。

6：辣椒油

第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒粉、調(diào)和油、蔥姜蒜等食材熬制辣椒油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制時(shí)間、火候等知識(shí)。

7：泡粉

第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)干米粉的浸泡。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握干米粉的浸泡時(shí)間、存放等知識(shí)。

8：煮粉

第八步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)燒水煮粉。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握煮粉時(shí)間、火候控制、放湯料、放配菜、放配料等知識(shí)。

學(xué)員作品

怎么選擇柳州螺螄粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

   一、柳州螺螄粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

選擇柳州螺螄粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

二、柳州螺螄粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量

柳州螺螄粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

三、柳州螺螄粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問題

對(duì)比其它柳州螺螄粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)，選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇柳州螺螄粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

柳州螺螄粉培訓(xùn)時(shí)間

柳州螺螄粉培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)柳州螺螄粉培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說，柳州螺螄粉培訓(xùn)項(xiàng)目分為1-3天短期培訓(xùn)，3-5天中期培訓(xùn)，5-10天中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及10-15天的長(zhǎng)期培訓(xùn)。同時(shí)學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來更快，那么柳州螺螄粉培訓(xùn)的時(shí)間也就更短。

食尚香鄭重承諾：每一個(gè)柳州螺螄粉培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時(shí)間不夠?qū)W不會(huì)。同時(shí)在柳州螺螄粉培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好柳州螺螄粉技術(shù)。

開家柳州螺螄粉店利潤(rùn)分析

開家柳州螺螄粉店，假設(shè)說營(yíng)業(yè)額一個(gè)月為15萬元，而店鋪員工工資的固定成本為3.25萬元，同時(shí)由于經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的額外變動(dòng)成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出1565%=9.75萬元的成本，這個(gè)計(jì)算成本是按照接近上限的值來進(jìn)行計(jì)算的，因此開家柳州螺螄粉店一個(gè)月大概能有3萬左右的利潤(rùn)。

開柳州螺螄粉店怎么選址

1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置柳州螺螄粉店的好地方。

2.客流量多的地方。因?yàn)榱萋菸嚪鄣暝诳土髁扛嗟牡貐^(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個(gè)主要車站的附近。

4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場(chǎng)所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。

5.同種類型柳州螺螄粉店多的地方。經(jīng)過大量事實(shí)證明，如果柳州螺螄粉店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)的種類比較多，顧客在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇，隨之而來你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。

為經(jīng)營(yíng)的種類比較多，顧客在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇，隨之而來你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。

學(xué)員風(fēng)采

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