南寧小吃專業(yè)課程

牛 雜

牛雜由于其蛋白質(zhì)較高，營養(yǎng)豐富。且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品，后被人們稱之為“牛雜碎”。牛雜的由來是這樣的：據(jù)說，上古一位大王在先農(nóng)壇親耕祭祀農(nóng)神時(shí)，突然天降大雨，大王看到當(dāng)?shù)匕倥ｋs姓饑謹(jǐn)，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食后醇正鮮美，味道甚好。至此流東齊魯大地。

蘿卜牛雜

香噴噴的蘿卜牛雜是不少廣東人的至愛，如果你看年輕一族， 一手拿著一個(gè)小 小的泡沫碗，一手拿著竹簽，站在**繁華的街頭，無視來來往往的人群，毫不顧儀態(tài)地 站在路邊吃得津津有味的話。不用猜，他們一定吃的是蘿卜牛雜。無論是繁華喧囂的北 京路、上下九，還是在狹窄破舊的古街小巷，都可以見到飄著那種獨(dú)特香味的蘿卜牛雜 店，多是一些小店，有時(shí)甚至就是一個(gè)窗口、一輛小推車。而那些捧著小碗、捏著竹簽 在那團(tuán)團(tuán)熱氣里大快朵頤的，或踎(蹲)，或企(站)，或濃妝，或淡抹，或素面朝天，但 個(gè)個(gè)吃得油光滿面，滿嘴留香。外地人一看，斥之不雅；本地人卻稱，滋味認(rèn)真正(味道 真是好)。

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牛雜的火爆生意吸引了廣大消費(fèi)都和有志的創(chuàng)業(yè)者!獨(dú)特的美味感覺而親近，灑脫而沁人的香味，使牛雜成為大眾百姓生活的至愛!而米粉之王做出的牛雜是用實(shí)力征服消費(fèi)者的味覺，再口口相傳打造出來的，被市民譽(yù)為牛的牛雜!!！

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牛雜培訓(xùn)內(nèi)容

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，　 創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)

3.階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.   備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.   自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

3.   學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

4. 牛雜的食材選購及基本處理方法培訓(xùn)

5.  牛雜的腌制調(diào)味等各種加工技術(shù)

6.牛雜的秘制，與其各種醬汁的制作過程

7. 牛雜高湯的熬制過程

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間、包教包會(huì)、學(xué)會(huì)為止! 一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

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培訓(xùn)時(shí)間

學(xué)習(xí)時(shí)間為3—5天，由資深老師 手把手實(shí)操，一對一教學(xué)模式，自己親自動(dòng)手實(shí)際操作學(xué)習(xí)，包教包會(huì)，時(shí)間不限!

學(xué)習(xí)前簽定正式合同，并按合同課程一一品種技術(shù)學(xué)會(huì)為止!并**畢業(yè)后，學(xué)員可以隨時(shí)回來免費(fèi)學(xué)習(xí)新技術(shù)，新品種。

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學(xué)習(xí)費(fèi)用

原價(jià):1000元 現(xiàn)只收  800元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，學(xué)習(xí)材料費(fèi)，資料費(fèi)，終身技術(shù)升級費(fèi)用，中途不收任何費(fèi)用。

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特別課程

老師一對一，手把手全程實(shí)操教學(xué)，讓你認(rèn)識各種機(jī)器設(shè)備，并把所有機(jī)器設(shè)備的廠家地址電話號碼100%給你，絕不允許從中加價(jià)銷售，讓您親自去購買，不能有任何中間環(huán)節(jié)!并把所有原料秘方100%毫無保留

公開傳授給您，讓您在市場可任意購買到原材料，并按所學(xué)的秘方搭配比例做成您的原料，并**所做出來的品質(zhì)一模一樣。現(xiàn)在有些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)喜歡口頭說傳秘方給學(xué)員，但是還要學(xué)員在他們那里購買原料才能做出來，真是氣人。所以學(xué)員一定要注意，所學(xué)會(huì)做的東西能否在市場上購買到是關(guān)鍵。

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市場前景

經(jīng)營牛雜攤和牛雜店，是小本創(chuàng)業(yè)者零風(fēng)險(xiǎn)、高回報(bào)的首選項(xiàng)目。為中小創(chuàng)業(yè)

投資者打造定尖的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，米粉之王讓創(chuàng)業(yè)者以小的投資快樂創(chuàng)業(yè)，成功

創(chuàng)業(yè)!!!這些項(xiàng)目即可以固定開店，也可臨檔經(jīng)營，連鎖經(jīng)營者只需要小小的投

入即可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢想!!!

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開店指導(dǎo)

1、 店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱等等。

2、 根據(jù)店面特點(diǎn)地理位置與其消費(fèi)人群制定營銷戰(zhàn)略促銷計(jì)劃。

3、 根據(jù)各店具體情況制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避

4、 根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平設(shè)定菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)

5、 牛雜的配置及工具等等

6、 后期技術(shù)升級、免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員開連鎖店

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成功店面

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