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昆明蛋糕學(xué)習(xí)

詳詢

市場(chǎng)價(jià):¥詳詢

開課學(xué)校 昆明楚留仙芋培訓(xùn)

班制:周末班

上課(咨詢)地址:

昆明市官渡區(qū)彩云北路新亞洲

課程介紹Course Introduction




基礎(chǔ)知識(shí):鮮奶油打發(fā):濕性、中性、干性打發(fā)


抹胚:直胚、心形胚、圓胚、方形胚、不規(guī)則胚


花邊:基本擠邊、擠邊的演變之左右擠、繞邊、繞邊的演變之點(diǎn)的繞法、抖邊、長(zhǎng)短毛毛蟲、拉邊、拉邊之正拉弧 、拉邊之反拉弧、編的手法、編的演變、吊邊


花卉課:玫瑰花、向日葵、康乃馨、百合花、薔薇花、菊花


生肖:兔、鼠、豬、雞、蛇、狗、猴、牛、羊、虎、龍、馬


祝壽蛋糕:壽星公、壽星婆、仙鶴、圣誕老人


著色及色彩搭配:調(diào)色、噴色、色彩搭配


巧克力配件:鏟花、鏟卷、方形、三角形、雙色巧克力


凍點(diǎn)基礎(chǔ):芒果慕斯、藍(lán)莓慕斯、提拉米蘇、德國(guó)黑森林


理論課:奶油知識(shí)、裱花常見問(wèn)題與裱花技巧


其它:字體描畫、蛋糕盒綁法、蛋糕尺寸認(rèn)識(shí)講解


學(xué)習(xí)對(duì)象:對(duì)蛋糕裱花感興趣,有想法往烘焙行業(yè)發(fā)展具備開店創(chuàng)業(yè)能力的人群。


學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、 裱花工具的認(rèn)識(shí)和講解使用方法;

2、 機(jī)器設(shè)備的講解和操作方法;

3、 鮮奶油的打發(fā)方法和保存;

4、 抹胚的制作手法和技巧(直胚、圓胚、方胚、心形胚)

5、 市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(擠法、直拉法、吊法、繞法、抖法、雙色彎法);

6、 各種噴粉和食用色素的應(yīng)用;

7、 果膏的淋法和技巧;

8、 花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局?jǐn)[放;

9、 水果的切法和藝術(shù)造型;

10、 各式蛋糕(花卉蛋糕、卡通蛋糕、祝壽蛋糕、歐式蛋糕、巧克力蛋糕)的布局和構(gòu)圖;

11、 裱花蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意;

12、 巧克力淋面醬的手法;

13、 以及用于餅店的10余種實(shí)用經(jīng)典及流行款式的整體制作練習(xí)。


學(xué)習(xí)方式:蛋糕裱花每人一個(gè)轉(zhuǎn)盤、一套工具!老師示范、講解,學(xué)員實(shí)際操作,學(xué)員自由練習(xí)時(shí)老師全程現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。


課程學(xué)費(fèi):2580元 (費(fèi)用包含:技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)資料費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、工具、服裝)


學(xué)期:30天課時(shí)(一期學(xué)不會(huì),下期免學(xué)費(fèi)再學(xué))


上課時(shí)間:星期一至星期六上午9:00~12:00? 下午13:00~17:00, 星期天休息


學(xué)員食宿:食宿自理(校內(nèi)有食堂)


學(xué)員就業(yè):免費(fèi)推薦實(shí)習(xí)就業(yè),面向開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員提供實(shí)體店實(shí)踐機(jī)會(huì)。


隨到隨學(xué),只收一次費(fèi)用不再另收其他雜費(fèi),報(bào)名時(shí)須帶兩寸彩照兩張,身份證復(fù)印件一張。

【咨詢?nèi)恕?廖老師【聯(lián)系電話】: 18388184763【聯(lián)系qq】:2993523904

課程熱線

客服時(shí)間:早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn),其他時(shí)間請(qǐng)?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言,謝謝!

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學(xué)校介紹University Profile

楚留仙烘焙西點(diǎn)職業(yè)學(xué)校是一所集甜品、咖啡、西點(diǎn)、翻糖蛋糕等烘焙課程為一體的專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,是經(jīng)勞動(dòng)部門審批的新型人才戰(zhàn)略培訓(xùn)基地和再就業(yè)培訓(xùn)中心。學(xué)校堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向、以服務(wù)為宗旨、以教育質(zhì)量為核心、以學(xué)生為中心、以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)為**終目標(biāo),結(jié)合中國(guó)烘焙西點(diǎn)行業(yè)高素質(zhì)人才緊缺的現(xiàn)況,主張“國(guó)際化、應(yīng)用型、復(fù)合型”的先進(jìn)辦學(xué)理念,做到理論與實(shí)踐相結(jié)合、管理科學(xué)與工藝技術(shù)并重,為社會(huì)培養(yǎng)輸送符合行業(yè)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的咖啡師、西點(diǎn)師及品牌經(jīng)營(yíng)管理人才。

學(xué)校開設(shè)經(jīng)典烘焙、流行烘焙、歐式西點(diǎn)、蛋糕制作、糖藝翻糖、咖啡甜點(diǎn)、奶茶冷飲、鮮果飲品等多個(gè)實(shí)用專業(yè)課程,并積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施及頂尖的師資力量,確保教學(xué)品質(zhì)的同時(shí),緊密結(jié)合市場(chǎng)所需,有效自主創(chuàng)新研發(fā)。并為學(xué)員創(chuàng)造一個(gè)寓教于樂(lè)的學(xué)習(xí)氛圍。

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,如今楚留仙學(xué)員已遍布全國(guó)各地,我們?cè)趦?nèi)地已創(chuàng)辦4所分校,擁有80余家市場(chǎng)高端合作單位,為行業(yè)內(nèi)輸送技術(shù)人才數(shù)萬(wàn)名,成就學(xué)員高薪就業(yè)。同時(shí),為了填補(bǔ)行業(yè)崗位缺口,**所有學(xué)員能夠?qū)W以致用我們特別成立了潤(rùn)辰融餐飲管理有限公司,為學(xué)員安置就業(yè)的同時(shí),還指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)管理與創(chuàng)業(yè),我們現(xiàn)已協(xié)助1200多名學(xué)員實(shí)現(xiàn)了開店創(chuàng)業(yè),創(chuàng)造了多個(gè)知名品牌專賣。因此,楚留仙烘焙西點(diǎn)職業(yè)學(xué)校是學(xué)生學(xué)習(xí)技能和輔導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)業(yè)的西點(diǎn)界黃埔軍校。


我們的五大優(yōu)勢(shì):

培訓(xùn)歷史:多年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),3000多學(xué)員畢業(yè)開店,我們用較專業(yè)的技術(shù),真誠(chéng)的態(tài)度,負(fù)責(zé)您的選擇。

培訓(xùn)技術(shù):
正宗港式甜品技術(shù),五星級(jí)西點(diǎn)烘焙產(chǎn)品,甜品師領(lǐng)銜教學(xué),開店無(wú)憂。

培訓(xùn)教材:
PPT培訓(xùn)教材,底料、出品制作;原料、設(shè)備使用;全面專業(yè)培訓(xùn)教材,制作流程步驟講解詳細(xì)、直觀、易懂。

項(xiàng)目孵化:

全程指導(dǎo),量身定制,老師指導(dǎo)開店,教授門店經(jīng)營(yíng)。


我們的十大承諾:

一、學(xué)會(huì)為止:所有課程學(xué)會(huì)為止,學(xué)不會(huì)可以在下一期重新免費(fèi)再學(xué)。

二、終身復(fù)訓(xùn):對(duì)所有學(xué)員,學(xué)業(yè)結(jié)束后,如忘記學(xué)習(xí)內(nèi)容,可重新學(xué)習(xí),終身享受免費(fèi)返校在學(xué)習(xí)。

三、新品免費(fèi)學(xué):如相同課程,有新品推出,學(xué)員可享受免費(fèi)學(xué)習(xí)新品。

四、一次性收費(fèi):培訓(xùn)費(fèi)用收取后,在培訓(xùn)期間不再收取任何材料費(fèi)、課件費(fèi)等任何費(fèi)用。

五、免費(fèi)試聽:學(xué)員考察提供課程免費(fèi)試聽,試聽滿意后再報(bào)名。

六、免費(fèi)品嘗:學(xué)員免費(fèi)品嘗產(chǎn)品,眼見為實(shí),體驗(yàn)為真,你親自品嘗過(guò)產(chǎn)品,滿意了在報(bào)名。

七、教學(xué)方法:理論和實(shí)踐相結(jié)合,理論講解,然后實(shí)踐操作,**每一位學(xué)員學(xué)會(huì)產(chǎn)品制作。

八、教學(xué)態(tài)度:用心服務(wù)好每一位學(xué)員,悉心傳授每一個(gè)產(chǎn)品。

九、開店無(wú)憂:學(xué)習(xí)結(jié)束后提供設(shè)備原物料清單,同時(shí)為了解決學(xué)員開店需求,我們提供一站式原物料、設(shè)。器皿、工具、一次性用品、外賣用品的的采購(gòu)服務(wù),輕松開店,提高項(xiàng)目籌備的效率,節(jié)省時(shí)間。

十、產(chǎn)品代理:我們利用8年行業(yè)發(fā)展的渠道優(yōu)勢(shì),可以代理眾多個(gè)性化產(chǎn)品和物料,享受價(jià)格優(yōu)勢(shì),有效提高門店?duì)I業(yè)額。


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