郴州食為先小吃培訓(xùn)

炸雞排技術(shù)培訓(xùn)

學(xué)習(xí)目標

預(yù)約嘗味，現(xiàn)場考察，學(xué)習(xí)掌握炸雞排制作技術(shù)

學(xué)習(xí)流程

設(shè)備介紹

油炸爐設(shè)備的使用和保養(yǎng)方法

食材處理

食材解凍，改刀手法，腌制，裹粉手法

炸制出品

油溫控制，炸制方法

出品口味

原味、麻辣味、海苔味、孜然味、甘梅味、檸檬味、椒鹽味、黑胡椒味等