特色早餐之：重慶酸辣粉，重慶酸辣粉是地方傳統(tǒng)名小吃，以鮮、香、麻、辣、酸為主要特點(diǎn)，手工制作的紅薯粉嗦起來勁道彈牙，加上價(jià)格親民、麻辣鮮香的特點(diǎn)，一直備受歡迎。不管是堂食還是買桶裝的，又酸又辣又麻的口感，讓人回味無窮，如果是堂吃，一份炸醬肉沫再配上嘎嘣脆的豌豆，絕了。
課程設(shè)置，符合市場的需求
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理論學(xué)習(xí)
開店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購；項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料選擇，采購，口味變換、配比等；店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
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示范講解
師傅手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；師傅實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
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自我實(shí)踐
備原材料，師傅旁邊檢查指導(dǎo)；自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導(dǎo)；客戶自我思索，師傅引導(dǎo)，熟透操作流程。
特色米粉之：遵義羊肉粉，用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食。已有300余年制作歷史。貴州各地均產(chǎn)羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。來過貴州的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，街上招牌最多，隊(duì)伍排得最長的就是“粉”店，羊肉粉、老素粉、牛肉粉。
內(nèi)容通俗易懂，學(xué)以致用
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01
包子饅頭油條
肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷、豆?jié){、油條
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02
傳統(tǒng)早餐包點(diǎn)
荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、雙色饅頭、蔥油花卷。無鋁油條、甜味芝麻圓、脆皮糖糕、米粑粑、嵊州小籠包、梅花糕、艇仔粥、卷筒粉、老頭饅頭、營養(yǎng)粥、米面發(fā)糕、蒸餃、糖油粑粑、河南水煎包、雞汁叉燒包、福建肉片、河南小油條、廣式早餐粥、炸菜角
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03
粉面系列
早餐粥粉面、螺螄粉、重慶小面、原味湯粉王、重慶酸辣粉、武漢熱干面、梅縣腌面、津市牛肉粉、過橋米線、桂林特色米粉、衡陽魚粉、沙縣特色小吃、魚粉、長沙米粉、燒鴨面、陜西涼皮、餃子
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04
特色粉面
刀削面、老北京美食爆肚、東北烤冷面、藏書羊肉、瓦罐湯、昌拌粉、永嘉豬頭排、蘇式湯面、溫州面館、胡辣湯、福建餛飩扁食、南北面食、三鮮面、雜醬面、擔(dān)擔(dān)面、餛飩、蔥油拌面
貴陽腸旺面:鮮香血嫩脆而不膩，紅油靚湯“常旺”一生，貴陽腸旺面是貴州省貴陽市的一道特色美食，“腸”即豬大腸，“旺”則是豬血，輔以面條，三者相加便相得益彰。此菜具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風(fēng)味口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點(diǎn)。
早點(diǎn)有哪些品種：雞蛋灌餅，雞蛋灌餅常見于路邊攤，如果家里住在市中心可能比較難買到。但早餐如果吃到雞蛋灌餅會(huì)有一種滿足感，不少人的童年都是個(gè)雞蛋灌餅度過的。這種承載著回憶的美食確實(shí)讓人愛不釋手。雞蛋灌餅的營養(yǎng)搭配比較均衡，也可以根據(jù)自己的喜好去選擇應(yīng)該加入的餡料。灌餅味道十分濃厚，香味兒四溢。
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