贛州飄飄香小吃培訓(xùn)

一、 項(xiàng)目介紹

麻辣料技術(shù)配方資料，藥材配比配方資料，湯料技術(shù)配方資料，底料技術(shù)配方資料，紅油技術(shù)配方資料，麻辣醬料技術(shù)配方資料，花椒油制作，麻辣燙紅湯制作，白湯制作等核心技術(shù)的傳授。（四川麻辣燙、麻辣燙）培訓(xùn)品種：素菜類：海帶、蓮藕、花菜、土豆、木耳、香菇等；熟食類：火腿、熱狗、小香腸、魚丸、蝦丸、牛肉丸等；肉類：香菇貢丸、豆泡、千葉豆腐、魚豆腐、千張，鵪鶉蛋；蔬菜類：生菜、香菜、空心菜、金針菇、香菇、茼蒿等。學(xué)習(xí)時(shí)間：3-5天，包教包會(huì)學(xué)會(huì)為止。

二、 投入分析

一般餐飲投入要看是選擇擺攤還是開店：

開店好還是擺地?cái)偤?對(duì)于是選擇擺攤好，還是開店好，這個(gè)要看自己的經(jīng)濟(jì)狀況和當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，例如在深圳、廣州、北京等，就不能隨便去擺攤了，只要前期能夠很好的把控風(fēng)險(xiǎn)，擺攤和開店并不矛盾，自己能力強(qiáng)，資金充裕一些的，可以選擇開店。

相較來(lái)說擺地?cái)傦L(fēng)險(xiǎn)更低，開店雖然成本高，但是經(jīng)營(yíng)環(huán)境好，更能吸引顧客，非常容易策劃活動(dòng)，因此要看手里資金是否充裕，若投入3w以上，建議開店；