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市場(chǎng)價(jià):¥詳詢
班制:周末班
金華市婺城區(qū)白龍橋鎮(zhèn)白龍橋村雙橋街82號(hào)
課程介紹Course Introduction
四川麻辣燙是樂(lè)山一帶為代表的地方小吃,流傳至今已有幾百年了,具有口感麻辣,味道鮮香的特點(diǎn)。
一、 【食為先小吃培訓(xùn)】 麻辣燙起源
據(jù)說(shuō),麻辣燙起源于長(zhǎng)江之濱,**初的時(shí)候,是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。麻辣燙可以說(shuō)是火鍋的簡(jiǎn)裝版,菜都穿在竹簽上,吃的時(shí)候,將一大把竹簽穿起的肉和菜放進(jìn)翻滾的骨湯中,幾分鐘后撈起,熱鬧的吃起來(lái)!
隨著社會(huì)的發(fā)展,生活水平的提高,人們對(duì)麻辣燙不斷認(rèn)知和認(rèn)可的同時(shí),對(duì)"營(yíng)養(yǎng)健康"的渴望日益增加。
食為先小吃培訓(xùn)針對(duì)"營(yíng)養(yǎng)健康",研發(fā)出蜀湘情緣骨湯麻辣燙、新一代營(yíng)養(yǎng)麻辣燙。我們與國(guó)內(nèi)知名蒸煮設(shè)備企業(yè)、調(diào)味品企業(yè)共同研發(fā);利用鮮豬骨、雞骨、牛骨做原料,二十余種中草藥做輔料,**蒸煮濃縮加工而成。
骨湯麻辣燙,天然、自然不含任何防腐劑,富含膠原蛋白、鈣和多種微量元素,是補(bǔ)鈣、美容、健體的上乘食品。
二、 【食為先小吃培訓(xùn)】 培訓(xùn)情況
培訓(xùn) 內(nèi)容
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川味麻辣燙底料的熬制,紅湯,白湯的配置與保存,其它地區(qū)麻辣燙口味的調(diào)整方法等。 風(fēng)味醬的配制,風(fēng)味碟配制,各類店型的經(jīng)營(yíng)方式等。 |
禽肉類:串羊肉,串雞脯,火腿腸,串肥腸,串肚片,串豬血,串雞血,串雞心,串肉丸,香腸,串鴨胗等; 水產(chǎn)品:串魚(yú)片,串魚(yú)腸,串魚(yú)泡,串蟹棒,串魚(yú)丸,串海帶,串魷魚(yú),串墨魚(yú),串青蝦,鵪鶉蛋,串豆腐等; 蔬菜類:串蘑菇,串菠菜,串千張,串白菜,串生菜,金針菇,串干子,串藕片,串茄片,串青椒,玉米棒等; |
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培訓(xùn)課 程安排 |
1.講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。 2.講解香辛料的作用及分類,選料,配比及加工。 3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。 4.麻辣燙禽肉類,水產(chǎn)品類,蔬菜類材料的處理制作方法。 5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。 6.火鍋麻辣燙,碗裝麻辣燙,砂鍋麻辣燙,串簽麻辣燙的四種經(jīng)營(yíng)模 式和方法。 7.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/span> 8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。 |
培訓(xùn) 時(shí)間 |
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般4-5天左右,視個(gè)人情況而定。 |
優(yōu)惠 政策 |
1、免費(fèi)提供公司商標(biāo); 2、提供免費(fèi)技術(shù)升級(jí); |
培訓(xùn) 保障 |
1、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐學(xué)習(xí); 2、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授; 3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi); 4、國(guó)家商標(biāo)總局注冊(cè)、工商、稅務(wù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照齊; |
課程熱線 13282959805
客服時(shí)間:早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn),其他時(shí)間請(qǐng)?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言,謝謝!
學(xué)校介紹University Profile
東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司(以下簡(jiǎn)稱:食為先,食為先小吃實(shí)訓(xùn)),創(chuàng)立于2008年,隸屬于食之盟體系,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。各地?cái)?shù)十大分校同時(shí)開(kāi)課!師資團(tuán)隊(duì)規(guī)模強(qiáng)大、師傅實(shí)操教學(xué)!成立多年來(lái)以系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓(xùn)教學(xué)服務(wù)嬴得了廣大學(xué)員的肯定,學(xué)員遍布各地。至今食為先培訓(xùn)學(xué)員數(shù)量在不斷攀升,眾多學(xué)員已實(shí)現(xiàn)白己的開(kāi)店創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想!