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課程介紹學(xué)校介紹學(xué)員評價

課程介紹Course Introduction

詳細(xì)說明：

一、【食為先小吃培訓(xùn)】簡介

重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。

廣義的小面還包括有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味，如要求店家“干熘”(拌面)、“提黃”(偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。

佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。

小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨(dú)特口感，近年來全國知名。

二、【食為先小吃培訓(xùn)】培訓(xùn)內(nèi)容

項(xiàng)目內(nèi)容	小面、擔(dān)擔(dān)面、豌豆面、雜醬面、豌雜面、牛肉面、肥腸面、青菜肉絲面、青椒肉絲面、爆魚面、仔排面、大排面、番茄萵筍面、蝦仁腰花面、三鮮面。
實(shí)際操作內(nèi)容	1、原材料的識別及選擇技術(shù)； 2、秘制紅油的制作及保管工藝； 3、秘制高湯的熬制及保管工藝； 4、各種配菜制作的刀工技術(shù)； 5、各種配料的炒制及保管工藝； 6、各種味型的輔料順序及量化搭配工藝；
培訓(xùn)時間	一般5-10天左右可以完全掌握核心秘制醬，視個人情況而定。不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。
培訓(xùn)費(fèi)用	含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，實(shí)習(xí)材料費(fèi)，資料費(fèi)，技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
培訓(xùn)保障	1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會 2、保證每個學(xué)員全程都是實(shí)踐動手學(xué)習(xí)； 3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)； 4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)； 5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)； 6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)； 7、我們承諾，學(xué)不會，絕不收取任何費(fèi)用；

三、【食為先小吃培訓(xùn)】開店指導(dǎo)

1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。

5．工具及配置。

課程熱線 13282959805

客服時間：早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn)，其他時間請在線預(yù)約報名或留言，謝謝！

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學(xué)校介紹University Profile

東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司（以下簡稱：食為先，食為先小吃實(shí)訓(xùn)），創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。各地數(shù)十大分校同時開課！師資團(tuán)隊(duì)規(guī)模強(qiáng)大、師傅實(shí)操教學(xué)！成立多年來以系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓(xùn)教學(xué)服務(wù)嬴得了廣大學(xué)員的肯定，學(xué)員遍布各地。至今食為先培訓(xùn)學(xué)員數(shù)量在不斷攀升，眾多學(xué)員已實(shí)現(xiàn)白己的開店創(chuàng)業(yè)夢想！

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