金華小吃短期輔導(dǎo)班

一、湘式泡菜技術(shù)培訓(xùn)介紹：

傳授全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，湘式泡菜調(diào)料采購(gòu)渠道，湘式泡菜開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等。

二、湘式泡菜培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

湘式泡菜采用多種天然香料及其獨(dú)特的工藝配方，做出來(lái)的湘式泡菜吃進(jìn)口的時(shí)候感覺(jué)先是香，而后感到咸并似乎隱隱有甜的味道，再后來(lái)才慢慢變辣，變麻，吃到后面已感覺(jué)不到是酸甜還是苦辣了，連剩余的殘?jiān)枷泔h四溢，湘式泡菜味道奇特，反正是越吃越停不了口，其回味無(wú)窮，卻不易說(shuō)出其味，這就是湘式泡菜之奧妙所在，在湘西，家家戶戶都備有一個(gè)泡菜壇子，特別是每逢佳節(jié)喜事，泡菜是餐桌上更少不了的美食。

食為先泡菜品種諸多，有酸蘿卜、脆筍、藕、黃瓜、水果紅薯、黑木耳、海帶、大蒜等等，擁有自身獨(dú)特的秘制工藝，結(jié)合土家泡菜的制法，并**不斷改良和變新，引領(lǐng)韓國(guó)泡菜的時(shí)尚，加入多種佐料調(diào)制而成。

湘式泡菜已成為一種新型、綠色、清爽型的健康食品。味道酸甜、脆、辣、爽口，常吃能促消化、順氣、下火、解毒、凈化腸胃、美容，泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長(zhǎng)，減弱腐敗菌在腸道的產(chǎn)毒作用，并有幫助消化、防止便秘、防止細(xì)胞老化、降低膽固醇減脂肪的功能等等，實(shí)屬不錯(cuò)的美容養(yǎng)生佳品。

食為先湘式泡菜在制作上比較簡(jiǎn)化,省時(shí),省力,經(jīng)濟(jì);在口味上極香醇,鮮美,爽脆;在外觀上極紅亮,新鮮,自然，小本創(chuàng)業(yè)的好選擇，千元左右的投資，回報(bào)沒(méi)上限。

三、湘式泡菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、湘式泡菜原料選購(gòu)與預(yù)處理；

2、湘式泡菜制作工藝流程；

3、湘式泡菜拌料制作技術(shù)；

4、湘式泡菜銷(xiāo)售技巧與日常管理；

四、湘式泡菜培訓(xùn)方式：

按照湘式泡菜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，制作和泡汁調(diào)制的全過(guò)程都毫不保留的全部告訴你，手把手親自教你調(diào)配。老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

五、湘式泡菜培訓(xùn)時(shí)間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-3天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。