金華小吃業(yè)余培訓(xùn)班

一、蘿卜牛雜技術(shù)培訓(xùn)介紹：

傳授全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，蘿卜牛雜原材料進(jìn)貨渠道，蘿卜牛雜開(kāi)店要注意事項(xiàng)等等。

二、蘿卜牛雜培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

伴隨著人們生活質(zhì)量的不斷提升，人們對(duì)吃的要求也越來(lái)越高，既要美味又要健康養(yǎng)生，現(xiàn)今的蘿卜牛雜可謂是吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實(shí)屬一絕。蘿卜牛雜原本是廣東本地人的一種愛(ài)好，后來(lái)慢慢被外地的人所喜愛(ài)，消費(fèi)著越來(lái)越多，這種小吃快捷方便，在大街小巷到處可見(jiàn)食客們一手拿著小碗，一手拿著竹簽在那津津有味的吃著，有時(shí)候本來(lái)不打算吃的，看著他們吃的那么香，也會(huì)去湊熱鬧。

食為先的蘿卜牛雜采用傳統(tǒng)廣式牛雜技術(shù)配方，以新鮮牛雜為主，配以各類(lèi)天然的調(diào)料，小火慢慢煲煮，牛雜和蘿卜互相滲透入味，輔以酸甜可口的辣醬，濃香鮮美的湯底。學(xué)了蘿卜牛雜技術(shù)之后就可以自己去創(chuàng)業(yè)，這個(gè)小吃的成本不是很高，你看外面的蘿卜牛雜地方，多是一些小店，有時(shí)甚至就是一個(gè)窗口、一輛小推車(chē)，就可以了，所以如果想做個(gè)小本生意，蘿卜牛雜小吃是個(gè)不錯(cuò)的選擇！

三、蘿卜牛雜培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、 牛雜的選購(gòu)；

2、 牛雜處理、清潔、去腥；

3、 煲湯，煲牛雜，煲蘿卜，調(diào)味，調(diào)香，做秘制辣椒醬。

四、蘿卜牛雜培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式：

按照蘿卜牛雜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法，老師實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

五、蘿卜牛雜培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-3天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。