金華小吃專業(yè)培訓班

實操內容

一.整鴨及鴨雜處理技術；

二.鴨湯熬制及鴨雜燉制技術；

三.專用麻辣油配料和煉制技術；

四.鴨湯復合油煉制技術；

五.鴨血粉絲煲的制作技術；

六.鴨血.鴨雜.配料保鮮技術；

培訓時間

老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般3--5天左右，

視個人情況而定。

優(yōu)惠政策

1、免費提供公司商標；

2、提供免費技術升級；

培訓保障

1、簽訂培訓合同，包教包會

2、保證每個學員全程都是實踐動手學習；

3、保證核心技術配方無保留傳授技術；

4、保證學習中途不增加任何雜費；

5、保證學員能夠完全掌握核心技術；

6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術；

7、我們承諾，學不會，絕不收取任何費用；

培訓課程

1.講述鴨血粉絲的背景來源及發(fā)展史；

2.參觀鴨血粉絲的全部制作流程；

3.鴨血粉絲店面經營器具、設備的配制及使用；

4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工；

5.高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)；

6.鴨肉、鴨雜及其他配料的選材及加工方法；

7.肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)；

8.店面經營的選址原則、采購途徑；

9.店面經營的經營原則、投資預算及風險回避；