金華小吃專業(yè)培訓(xùn)班

福建餛飩扁食

一、福建餛飩扁食技術(shù)培訓(xùn)介紹：

傳授福建餛飩扁食全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，餛飩調(diào)料采購渠道，福建餛飩扁食開店經(jīng)營(yíng)問題的解答等等。

二、福建餛飩扁食培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

福建餛飩扁食是福建省傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于閩菜系。由精練福建餛飩扁食香料，精制調(diào)味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長(zhǎng)，是一種特別既有地方特色，又適合全國(guó)口味的食品。

福建餛飩扁食在莆田有著悠久的歷史，福建餛飩扁食飩制作方便簡(jiǎn)單，有獨(dú)特、誘人的香味且味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，大眾口味，百吃不厭。許多莆田人就是從小吃著餛飩長(zhǎng)大，因此莆田人民對(duì)福建餛飩扁食有著深厚的感情。

食為先福建餛飩扁食創(chuàng)造了“皮薄、個(gè)大、餡多、味美、湯濃、汁鮮”的特色餛飩。 福建餛飩扁食”采用正宗配方，用海鮮和香辛料經(jīng)二、三個(gè)小時(shí)精心熬制而成。它營(yíng)養(yǎng)豐富、香甜爽口、味道鮮美、富有彈性、皮薄餡大、香氣撲鼻、口齒留香。沖湯時(shí)飄香滿街、誘人食欲，顧客聞香而來。口味重點(diǎn)突出頭香與尾香，頭香讓食客吃一次就能引發(fā)食欲，尾香讓食客吃后久吃不厭、回味無窮，吃了還想吃，品嘗一次永遠(yuǎn)是回頭客，口味任人而調(diào)，具有清香、不油膩、口味悠長(zhǎng)，很遠(yuǎn)就能聞到香味，吃了就忘不了，想學(xué)福建餛飩扁食的朋友不妨到食為先實(shí)地考察一番。

三、福建餛飩扁食學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、云吞皮、餡的制作，湯的調(diào)制；

2、原料、配料、設(shè)備、工具、操作要領(lǐng)；

3、原料、配料、設(shè)備、采購方案、及較低價(jià)格；

4、原料存放、保鮮技術(shù)；

5、配料存放，培訓(xùn)技術(shù)；

6、開店選址指導(dǎo)。

四、福建餛飩扁食培訓(xùn)方式：

按照福建餛飩扁食飩標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師現(xiàn)場(chǎng)演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤(rùn)分析.帶您采購原材料，挑選調(diào)料，選購開店所需的設(shè)備……全部手把手操作，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

五、福建餛飩扁食培訓(xùn)時(shí)間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-3天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

六、食為先各分校部分學(xué)員留影

七、食為福建餛飩扁食技術(shù)培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

1、 全過程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。操作過程中老師會(huì)對(duì)您制作過程中不正確的地方進(jìn)行糾正，后面在您全部熟練了以后獨(dú)立操作，從原材料開始一步步做出來，直至后面做出的口味和老師所制作的基本相同。

2、 我們福建餛飩扁食培訓(xùn)包括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無保留的教給學(xué)員，凡是我們這邊培訓(xùn)出去的學(xué)員我們都會(huì)定期跟蹤指導(dǎo)。

3、簽訂學(xué)習(xí)合同，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障。