金華燒餅培訓機構

燒餅培訓

一、燒餅培訓技術介紹：

 傳授全套技術，核心技術和配方，燒餅原材料采購渠道，燒餅開店要注意的事項等等。

二、燒餅培訓項目介紹：

燒餅，一種烤制的面食。一個廢舊油桶，揭去上蓋，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開張了。制作鍋盔一般是兩個人，一人稱白案，負責在案板上揉面，不斷將一團團發(fā)酵的面在手中搓弄，直到覺得滿意后，再放在一旁醒著；另一個則可叫成紅案，將醒好的面團三下兩下，抻寬拉長，有時成海棠葉狀，有時成鞋底樣，**后用手抓上一把白芝麻，均勻撒在面上。多幾下少幾下，都可隨意。

三、燒餅培訓內容：

1. 發(fā)面配方與技術操作。（包括：材料的選用、和面、醒面）。

2. 各種餡子的制作、配方及實操。（各種肉餡調制）

3. 鍋盔制作實操操作。（餅的制作、煎餅、炕餅）

4. 復習制作技術，獨立完成產品的制作。

5. 反復實踐操作,熟練操作流程。

四、燒餅培訓方式：

按照燒餅標準的比例配方和制作方法，老師手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

五、燒餅培訓時間：

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為2-4天左右，視個人學習能力而定。

六、食為先各分校部分學員留影 

七、食為先燒餅技術培訓優(yōu)勢：

1、項目技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

2、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

3、專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。

4、隨到隨學，不限時間包教包會滿意為止。