哈爾濱引航餐飲技術(shù)學(xué)校

套餐實(shí)踐更賺錢

小吃店在推出菜品時(shí)往往會(huì)標(biāo)示一些我們會(huì)考慮到的套餐價(jià)格，這些套餐看起來價(jià)格會(huì)比單點(diǎn)劃算，但于商家而言，套餐會(huì)比單點(diǎn)更賺錢。往往這個(gè)調(diào)配組合是經(jīng)過店家提早計(jì)算好的，毛利高的調(diào)配毛利低的反而會(huì)將利潤拉高。

別的，獨(dú)立運(yùn)營的小吃店能夠利用套餐有用解決掉食材，從而保證食材的有用利用和新鮮度。

1.鹵肉卷 鹵肉卷是用面皮包裹鹵肉，火腿，雞肉和蔬菜制成的，不僅健康甘旨，養(yǎng)分又便當(dāng)。因?yàn)槭褂昧素S厚的混合材料，所以外型誘人，商場(chǎng)接受度很高。鹵肉卷還采用了共同的風(fēng)味和醬鹵，香味共同，吃后唇齒留香。最重要的是，因?yàn)槌煞侄际前氤善?，所以制造起來很便?dāng)簡(jiǎn)略，一個(gè)人也很容易運(yùn)營。
2.港式甜品 港式甜品是香港盛行的美食，它是用新鮮生果、牛奶和各種調(diào)料做成的，賣得很好。自從咱們與香港的貿(mào)易關(guān)系密切以來，港式甜品在大陸一向很受歡迎，遭到很多人的喜愛，特別是年輕人。一起加盟費(fèi)用只要幾萬元，一到兩個(gè)月就能回收本錢并獲利

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