老鴨粉絲湯
老鴨粉絲湯是傳統(tǒng)的漢族名吃,具有鮮香味美,粉絲細嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。老鴨湯不僅充分發(fā)揮鴨肉的食療作用(褒湯是鴨肉的烹飪方法),更是自古至今中國人推崇的一款經(jīng)典美食,有著極其深厚的市場消費基礎,也是鴨血粉絲湯的另一種叫法。
學習時間: 一周左右
學習方式: 一對一現(xiàn)場培訓
原料設備: 在當?shù)氐牟耸袌觥N具店,均可購買所有原材料,配料,工具
售后服務: 學會為止 包教包會
培訓內(nèi)容: 老鴨粉絲湯技術培訓
培訓課程安排:
1.講述開店教程以及老鴨粉絲湯的發(fā)展史和其特色特點。
2 老鴨粉絲湯制作全過程。
3.老鴨粉絲湯調(diào)味料的選購、配比、制作等技術培訓。
4.老鴨粉絲湯制作方法、技巧培訓。
5.老鴨粉絲湯主料、配料等材料的保管及存放方法。
實操內(nèi)容:
主要原材料: 粉絲、老鴨肉、豬骨、肉皮
主要設備:不銹鋼桶、猛火爐、菜刀、砧板
口味以及特色: 咸鮮、五香
成本利潤:成本占總額的20%-30%,利潤一般都是在55%-65%
投資金額:一萬到三萬左右
搭配項目:黃燜雞米飯、酸辣粉、炸醬面
位置選址:適合開店,擺攤,檔口,流動人口比較大的地方,例如學校
培訓時間:
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3天左右,視個人情況而定。
培訓費用:
學習全套1980元,包含技術轉讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術升級費等,中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠:
1.指導招牌設計。2.指導菜單設計。
咨詢?nèi)恕?鐘老師【聯(lián)系電話】: 18628276289 【聯(lián)系qq】:3010433221