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常州食為先

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常州現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓(xùn)班

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班制:白天班

常州食為先小吃
上課(咨詢)地址:常州市天寧區(qū)關(guān)河?xùn)|路
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課程介紹


鹵菜熟食向來是吃貨們的最愛,而現(xiàn)鹵現(xiàn)撈更是鹵菜界的“當(dāng)紅炸子雞”,香飄大街小巷,掀起全民消費(fèi)熱潮。鹵俠派現(xiàn)鹵現(xiàn)撈,采用成品醬料熬制鹵水,搭配半成品食材,省去了大量采購(gòu)和貯存調(diào)料環(huán)節(jié),使鹵水制作變得**、方便、快捷,**煮制即可售賣。

適合人群

餐飲行業(yè)從業(yè)者

餐飲創(chuàng)業(yè)者

烹飪愛好者

對(duì)傳統(tǒng)烹飪技術(shù)感興趣的人

課程內(nèi)容

現(xiàn)鹵現(xiàn)撈-葷菜:鹵雞爪子、鹵雞尖、鹵雞翅、鹵雞腿(手槍腿)、鹵鴨脖子、鹵鴨鎖骨、鹵鴨爪子、鹵鴨腸、鹵鴨翅、鹵鴨頭、鹵鴨胗、鹵鴨心、鹵鴨腿、鹵豬耳朵、鹵豬尾巴、鹵豬蹄、鹵牛蹄等等

現(xiàn)鹵現(xiàn)撈-素菜:鹵鳥蛋、鹵海帶結(jié)、鹵五香香千、鹵千張、鹵豆腐干、鹵豆腐串、鹵毛豆、鹵花生、鹵蓮藕、小竹筍、鹵素捆雞、鹵十豆等等

網(wǎng)紅炸鹵:香酥炸鴨腳、炸鴨翅、椒鹽鴨下巴、上上簽鴨脖、香辣鴨鎖骨、秘制鴨腿、蒜香炸雞翅等

鹵味快餐:鹵味飯:鹵雞腿飯、鹵肉飯、鹵全翅飯、自選鹵味飯;鹵味粉:鹵雞腿粉、鹵鴨腎粉、鹵翅粉、自選鹵味粉

一元一串:教學(xué)品種豐富,包括雞、鴨、豬、牛、素菜(蓮藕、海帶、豆腐等)

其他:鹵甲魚、鹵龍蝦、鹵味燒烤、麻椒雞、鹵豬頭排


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常州小吃

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