長沙食為先小吃

廣式燒臘培訓(xùn)

項目品牌：食為先

學習內(nèi)容：廣式燒臘全套技術(shù)

培訓(xùn)品種：見具體介紹

學習時間：4-6天

學習方式：現(xiàn)場手把手教學，學員實際操作。

原料設(shè)備：不受任何限制

售后服務(wù)：永久售后服務(wù)

一、廣式燒臘培訓(xùn)項目介紹：

隨著現(xiàn)代社會生活節(jié)奏的加快，人們對營養(yǎng)健康、干凈衛(wèi)生、方便快捷的飲食需求越來越大，我國每年飲食市場近千億。

燒鴨現(xiàn)在在廣東市場刮起一道狂熱的風潮！如今很多小本創(chuàng)業(yè)者都想開一家屬于自己的燒臘檔口，因其投資小，利潤大，操作起來簡單！不過，重要的一點就是選擇好的燒臘技術(shù)培訓(xùn)中心，才能學到好的的燒臘技術(shù)，好技術(shù)才會做出好味道，味道好才會留住回頭客。燒臘分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。

食為先廣式燒臘是結(jié)合傳統(tǒng)的烤制方法，采用特有的腌制配料技術(shù)，形成了適合廣大人群的獨特風味，成品鴨體光亮油潤、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩，同時含有豐富的維生素、鐵等營養(yǎng)素。

我們將為想從事燒臘檔、快餐業(yè)、港式茶餐廳、市場燒臘攤位、愛好燒臘人士以及創(chuàng)業(yè)者傳授規(guī)范、專業(yè)的廣式燒臘技術(shù)。新鮮美味、綠色健康、個性定制的燒臘食品也越來越受到人們的喜愛，中國的燒臘市場也隨之成為未來比較具有潛力的行業(yè)之一。

二、廣式燒臘培訓(xùn)學習內(nèi)容：

1、 對燒臘的原材料進行初步加工處理湯底的熬制；

2、 對加工處理的原材料進行腌制、熏制；

3、 多種燒臘的醬料調(diào)制方法；

4、 調(diào)制潮州鹵水的湯底、口味；

5、 鹵水的制作方法和鹵湯的保存方法。

三、廣式燒臘培訓(xùn)學習方式：

按照廣式燒臘標準的比例配方和制作方法，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，反復(fù)練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

四、廣式燒臘培訓(xùn)學習時間：

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為4-6天左右，視個人學習能力而定。

在食為先你能學到什么

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要學多久？可以分期付款嗎？

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，　創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

項目實操內(nèi)容一

原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；

項目實操內(nèi)容二

面粉發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）；

項目實操內(nèi)容三

面點制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候掌握；

項目實操內(nèi)容四

鮮肉大包、白糖包、蔬菜包、雪菜包、豆沙包、饅頭、花卷制作技術(shù)，原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

項目開店實戰(zhàn)指導(dǎo)

系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、置辦資格證書、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)！

我沒有經(jīng)驗，要學多久？

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