砂鍋(又名沙鍋)產品集炊具與餐具為一體,菜肉相雜,以燉、煮為主,熱燙、鮮嫩、味美,集多種營養(yǎng)于一鍋,是一種不可多得的烹調方式。砂鍋屬于陶制炊具,在我國已有5000多年歷史。砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術品,綜觀世界烹飪,大都是在鍋中制菜,然后再倒入碗盤之中供人食用;但我國的砂鍋卻是集炊具與餐具為一體,一菜一鍋,直接上桌食用,充分體現了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內涵這也是砂鍋的一大特色。
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砂鍋小吃
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