羊雜碎湯是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等。將羊下水煮好，切碎；在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好后的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。羊雜碎湯做法，是將羊下水煮好，切碎;在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好后的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。湯要滾燙，肉要爛嫩，若把煮熟的小麥粒或大麥粒投入湯中，舀碗與肉同燴，其香味更濃。羊頭湯是當?shù)厝讼矏鄣脑琰c和夜宵。東北主要為羊倌、牧民以及個人家來制作，是東北殺豬菜的又一大特色，羊雜碎主要包括羊的五臟六腑及頭蹄，一般不用肺、脾，羊肝拌涼菜和小腸做面腸，另用。精心清洗加工后的羊雜碎也是一道名優(yōu)小吃，若制做烹調(diào)技術(shù)到位，其品味不亞于牛雜割。
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北京品味軒羊雜湯培訓加盟詳細介紹
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北京品味軒餐飲公司介紹
北京品味軒餐飲管理有限公司成立于2006年6月，公司于技術(shù)培訓、加盟、后期服務(wù)為一體的以教學基地的培訓機構(gòu)，采取一對一的教學模式、以學員為中 心、讓學員親自動手操作的教學模式;堅持“健康、營養(yǎng)、科學、創(chuàng)新”的餐飲理念。公司旗下品牌有：羴瑞軒、千味特、喵咪啵啵魚等等；
羊雜湯
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