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中山廚師培訓(xùn)大全課程簡介:二、培訓(xùn)項目介紹:又叫香雞煲,濃汁雞煲飯。是源自山東省傳統(tǒng)名吃,屬于魯菜系。該小吃成后色香味美,口感鮮嫩透味不粘膩,香味濃郁。無論口感,視覺,色澤都屬上品,令人回味無窮,百吃不厭。食為先采用秘制醬料工藝技術(shù),選用各種滋補香料及調(diào)味品嚴(yán)格按比例調(diào)配而成,做成后色香味美,口感鮮嫩,透味不粘膩,香味濃郁,菜品湯色紅亮菜亮,口感滋糯、老道醇厚、油而不膩,令人回味無窮,令人百吃不厭,雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉...[詳情]
課程簡介:傳授全套技術(shù),核心調(diào)料配方,重慶雞公煲調(diào)料采購渠道,重慶雞公煲開店經(jīng)營問題的解答等等。重慶人喜歡吃麻吃辣,口味比較重。重慶雞公煲,秉承當(dāng)你大快朵頤其中的雞肉之后,還可以點一些小菜,放到鍋里面涮煮,吃到后面,味道越來越濃,讓人越吃越想吃。選料精良,配方獨特,工藝考究,雞的選擇;雞肉腌制;成品出爐。按照重慶雞公煲標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師手把手實操教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止...[詳情]
課程簡介:傳授全套技術(shù),核心調(diào)料配方,豬肚雞調(diào)料采購渠道,豬肚雞開店經(jīng)營問題的解答等等。豬肚雞豬肚煲雞是一道廣東客家名菜,又名鳳凰投胎,做法也有很多種,都是其中的藥材有些不同,不過,味道都很贊的。有非常好的滋補作用,胃寒者適宜吃豬肚包雞,加上胡椒、小北芪、黨參,白果,枸杞等藥材,有很好的滋補、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒的作用,腎虧的人吃了減少夜多小便癥狀;躁熱虛火夜夢多的人吃了,能夠調(diào)整晚上睡眠,一年四季都適宜。1、2、3...[詳情]
課程簡介:麻辣香鍋項目簡介系統(tǒng)學(xué)習(xí)專業(yè)指導(dǎo)本公司所授此項技術(shù)為正宗麻辣香鍋口味,老師手把手實操教學(xué),學(xué)員親自動手操作,隨到隨學(xué),學(xué)會為止,學(xué)習(xí)時間不限。隨到隨學(xué) 學(xué)會為止上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí),學(xué)員學(xué)會為止,學(xué)習(xí)時間一般為2-4天左右,視個人學(xué)習(xí)接受能力而定。更多詳情咨詢熱線:13167722526(尹老師)...[詳情]
課程簡介:牛雜火鍋項目簡介項目火爆開店賺錢牛雜火鍋,因主要涮食牛雜而得名。流行于全國各地。吃法是點火涮菜沾碟食之。特點是麻辣鮮香、牛雜軟糯、無腥膻味、鍋品檔次不高、適合大眾。其前景因不同地區(qū)而宜。味型為麻辣味或醬香味,聞起來清香,牛腸吃起來嫩嫩、牛肚咬起來脆脆有嚼勁,湯頭更是自然流露出的香濃氣息。各式的牛雜搭配在湯里,再沾上特制的沾醬,味道很贊!學(xué)好真技術(shù)何愁沒生意1.牛雜火鍋主料及配料的選材配置及加工處理...[詳情]
課程簡介:肉蟹煲項目培訓(xùn)內(nèi)容肉蟹煲項目培訓(xùn)內(nèi)容學(xué)好真技術(shù)何愁沒生意1、蟹的識別,蟹的購買很重要,選購不同的蟹可以作出不同的味道;2、蟹的處理方法與技巧;3、對所需配料的認(rèn)識與所起的作用;4、火侯的掌握;5、學(xué)秘制湯料配方調(diào)制;6、開店經(jīng)營技術(shù)與裝修。蛋肉蟹煲項目培訓(xùn)方式系統(tǒng)學(xué)習(xí)專業(yè)指導(dǎo)食為先餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn),老師手把手教學(xué),易懂,理論與實操相結(jié)合,老師親自指導(dǎo),學(xué)員實操,學(xué)習(xí)快,更快上手,隨到隨學(xué),教會為止...[詳情]
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