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課程介紹Course Introduction
適合人群
現有餐飲業(yè)者:已經有自己的餐飲店鋪,希望通 過學習冷鍋串串香的技術,為自己的店鋪增加新的產品線,吸引更多顧客。
轉行餐飲業(yè)者:之前從事其他行業(yè),但看好餐飲市場,特別是冷鍋串串香的市場前景,因此希望接受專業(yè)培訓,投身于餐飲行業(yè)。
餐飲業(yè)投資者:看到了冷鍋串串香的市場潛力,計劃投資開設專門的冷鍋串串香店鋪,因此需要接受系統的技術培訓。
餐飲愛好者:對烹飪有著濃厚的興趣,希望通 過學習,不僅能夠滿足自己的口味,也能在親朋好友面前展示自己的廚藝。
學習流程
1.紅油制作:香料的認識、火候的控制
2.肉類腌制:腌制牛肉、雞肉、雞爪帶骨產品的方法
3.食材串制:蔬菜處理方法及葷菜穿制手法
4.蘸料制作:包括干碟、油碟的制作方法
5.經驗學習:冷鍋串串的售賣方法,成品的考核點評
課程收獲
學習食材挑選和處理:學會如何挑選新鮮、高質量的食材,并對食材進行適當的處理,以保證串串香的口感和品質。
掌握底料配方:掌握串串香底料的配方,包括各種香料的搭配比例,以及底料的制作技巧,從而保證串串香的獨特風味。
學校介紹University Profile
食為先品牌從2008年成立至今,擁有70+直營連鎖分支機構,遍布全國11個省市,并與多地組織合作,成立就業(yè)幫扶基地!食為先職業(yè)培訓學校(人社民4419214140401號]是集小吃技術實訓、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、連鎖品牌合作、餐飲技術研發(fā)為一體的綜合型餐飲連鎖企業(yè)。
目前已開設多個實訓基地,分別位于東莞10家、浙江10家、廣西3家、重慶I家、廣州7家、江蘇8家、湖南5家、河南I家、深圳6家、上海2家、湖北I家、廣東其他10家、福建4家、江西2家 更多機構 敬請期待!
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以協作、奮進、堅韌、開拓為理念,以項目的多元化、課程的精品化、培訓的人性化為總體目標,全力打造同行業(yè)中培訓項目較多、較全、比較實用的餐飲培訓機構,相繼推出印度飛餅、沙縣小吃、化州糖水、老鴨血粉絲湯、隆江豬腳飯、萬州烤魚烤雞烤豬腳、開心花甲、珍珠奶茶、烤面筋、廣式腸粉、桂林米粉、重慶酸辣粉、石鍋魚、原味湯粉王、醬板鴨、河南燒餅、飄香鹵菜、涼菜、四川火鍋、北京烤鴨、津市牛肉粉、雞公煲、瀏陽蒸菜、砂鍋菜、熱干面、梅縣腌面、武大郎燒餅、烤豬蹄、手抓餅、豬肚雞、公婆餅、炒粉炒飯、陜西涼皮、鐵板魷魚、鐵板豆腐、梅干菜扣肉餅、武漢精武鴨脖、嘉州鹽焗雞、廣式燒臘、黃燜雞米飯、河南燴面、早餐粥面腸粉、日本壽司、薯塔、蘭州拉面、四川麻辣燙、快餐小炒、千里香餛飩、綠豆餅、夜攤燒烤、北方千層餅、湘西泡菜、煲仔飯籠仔飯燉品、鐵板豆腐、雜糧煎餅、潮汕砂鍋粥、奧爾良烤雞脖、關東煮、福建龍巖泡鴨爪、章魚小丸子、生煎包、衡陽魚粉、重慶泡椒鳳爪、早餐包子饅頭、蘿卜牛雜、桂花壇子雞、炸雞鎖骨、油炸燒烤、現磨豆?jié){、面食技術、周黑鴨、木桶飯、長沙臭豆腐、土家醬香餅、鹵肉卷、客家肉丸、荊州燒餅、香辣小龍蝦、炸雞排、湖南大碗菜等產品。