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徐州把子肉培訓(xùn)班

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市場(chǎng)價(jià):¥詳詢

班制:周末班

上課(咨詢)地址:

徐州市文化宮銅牛迎賓樓

課程介紹Course Introduction

傳授:把子肉塊制作、肉丸制作、排骨制作、肘子制作、雞腿及雞翅制作、素雞制作、虎皮雞蛋制作、海帶制作、黃花菜制作、干豆角制作、青菜制作、豆筋制作、火腿腸、香腸、茄子、蘑菇、木耳、香菇等各種葷、素菜的制作、椒子醬、紅燒魚、糖醋青椒、紅燒雞塊,紅燒大腸,紅燒牛肉,紅燒排骨,土豆牛肉,青椒肉絲,蒜薹肉絲,鴨血豆腐,酸辣土豆絲,酸辣藕絲,麻婆豆腐等各種葷素菜炒制、燒制、米飯制作以及各種炒飯、炒面的制作。


肉肥不膩,多滋多味。為徐州地區(qū)名吃。徐州把子肉是中華名小吃之一,是徐州菜中極具特色的小吃。徐州地處蘇,魯,豫,皖四省交界,五省通衢。魯,川,粵,湘,淮揚(yáng)等五大主力菜系南北口味在這里水乳交融。形成了特有的飲食文化氛圍。這里是著名的烹飪之鄉(xiāng),也是中華烹飪鼻祖---彭祖的故里。徐州把子肉在傳統(tǒng)的制作上,采用15CM長(zhǎng)的五花肉與排骨用蒲草捆在一起。所以稱為:把子肉。徐州把子肉的飲食特點(diǎn)是;肥而不膩,多滋多味,肉色令人垂涎。徐州把子肉是這種小吃的統(tǒng)稱,還有其他的輔菜來搭配比如:四喜肉丸,蘭花干,海帶結(jié),面筋,豆筋,豆皮,腐竹,腐衣,素雞片,虎皮雞蛋,黃花菜,小青菜,豆角,香腸,排骨,肘子,雞腿等等葷素組合,可以滿足顧客不同飲食需求,要一瓶啤酒,再配上一碗白米干飯澆上美味鮮香的肉汁,吃起來滿嘴流油,回味悠長(zhǎng),口口留香.

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學(xué)校介紹University Profile

徐州市真味佳小吃培訓(xùn)學(xué)校是一所老字號(hào)專業(yè)餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,從80年代開店經(jīng)營(yíng)餐飲小吃到1991年開辦培訓(xùn)學(xué)校至今,我校每年都要派老師去全國(guó)各地學(xué)習(xí)引進(jìn)有特色的新技術(shù),經(jīng)過二十多年的教學(xué)實(shí)踐與發(fā)展,在辦學(xué)上積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。學(xué)?,F(xiàn)有職稱證書的高級(jí)烹飪老師十多人。辦校已來,我校培訓(xùn)了幾萬名學(xué)員,成功開店的遍布全國(guó)各地(還有新加坡、臺(tái)灣等地的學(xué)員)。

我校開設(shè)有(小吃類、早餐類、鹵菜類、油炸類、面食湯類、燒烤類、各種餅類、豆制品類、冷飲類、涼菜燒炒菜類、糕點(diǎn)類)等百余項(xiàng)技術(shù),其中有多種是全國(guó)名吃。如:蘭州拉面、秦鎮(zhèn)米皮、陜西涼皮、寶雞搟面皮、福建千里香餛飩、黃橋燒餅、川菜火鍋、麻辣燙、酸辣粉、酸菜魚、回鍋肉等。即可流動(dòng)經(jīng)營(yíng),也可開店,適合全國(guó)各地經(jīng)營(yíng)。在我校學(xué)習(xí)的學(xué)員個(gè)個(gè)都能學(xué)到過硬的技術(shù),每位學(xué)員都能自己開店做老板。

我校教學(xué)特色是:理論結(jié)合實(shí)踐(有理論教材)并以實(shí)際操作為主,讓每位學(xué)員自己動(dòng)手親自操作,老師手把手教學(xué);隨到隨學(xué),學(xué)期不限,學(xué)會(huì)為止(因每位學(xué)員的接受能力不一樣),針對(duì)每位學(xué)員量身定制教學(xué)計(jì)劃;因人施教,我們不加盟,所有的配料、配方比例、原料采購(gòu)點(diǎn)、制作方法都毫無保留的教給每一位學(xué)員,讓學(xué)員不受供貨以及技術(shù)的限制。

學(xué)校師資力量雄厚,而且老師都是從事過餐飲經(jīng)營(yíng)多年,有豐富的成功開店經(jīng)驗(yàn),我們深知每一位學(xué)員的資金都來之不易,所以每一位老師對(duì)待學(xué)員都像對(duì)待自己的親人一樣的耐心、細(xì)致。在教學(xué)員技術(shù)的同時(shí),還將以前自己成功開店的經(jīng)驗(yàn)傳授給學(xué)員,讓學(xué)員都能成功開店致富。

我們學(xué)校自1991年以來,憑著過硬的技術(shù),豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)以及良好的口碑,贏得越來越多的人的認(rèn)可(有很多新學(xué)員是以前老學(xué)員介紹的),我校長(zhǎng)期以來始終堅(jiān)持“以誠(chéng)信求生存,以創(chuàng)新求發(fā)展”,為許多的下崗失業(yè)人員、返鄉(xiāng)民工、想創(chuàng)業(yè)致富的有識(shí)人士提供了一個(gè)投資少,見效快的致富的機(jī)會(huì)。民以食為天,選擇餐飲行業(yè),是每一位小投資創(chuàng)業(yè)者的首選。

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拉面炒菜燒菜涼菜班

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涼皮、蛙魚、涼粉班

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