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快餐
更新整理時間:2014-07-30 14:23 信息瀏覽 1618 次 來源:未知

項目名稱:營養(yǎng)快餐

項目編號:11215-357

培訓單位:西安食潤小吃培訓中心



唐代市場有一種叫“立辦”的酒席,這“立辦”,便是唐代的快餐。據(jù)李肇的《國史補》記載:唐德宗臨時召見吳湊,任命他為“京兆尹”,而且要他立即赴任。吳 湊在上任前,邀請親朋好友家中聚餐,雖然時間很緊迫,可是接到邀請的客人到來時,酒宴已在桌上擺好了。有些客人大惑不解,吳府的人回答道:“兩市日有禮 席,舉鐺釜而取之,故三五百人之饌,可立辦也?!钡搅怂未?,在東京、杭城等地,市場上有一種比比皆是的叫“逐時施行索喚”和“咄嗟可辦”的餐飲,如同今日 所謂的方便快餐了。

快 餐(A quick lunch (or meal); A snack; Fast food )kuài cān 是指由商業(yè)企業(yè)**供應(yīng)、即刻食用、價格合理以滿足人們?nèi)粘I钚枰拇蟊娀惋嫛>哂?*、方便、標準化、環(huán)保等特點。如漢堡包、盒飯、華飛四季旺酸辣 粉等。又叫盒飯。港臺一帶獲譯作速食、即食等,和便當有所區(qū)別,而消費者對快餐的理解是多種多樣的,遠不止外來語原意所能包容。但無外乎這么幾點,即快餐 是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的,大眾化、節(jié)時、方便,可以充當主食。快餐已成為了一種生活方式,并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。

一、永香基優(yōu)勢

我們培訓的營養(yǎng)快餐,米飯甘香、軟滑、飯焦金黃甘脆;米、水、肉、菜、及出品時間定量化、標準化,從而簡單方便地控制成本及核算利潤,我們的營 養(yǎng)快餐能夠把菜里面的營養(yǎng)成分做到*大可能的保留,而且營養(yǎng)搭配非常合理,能夠做到色、香、味俱全。任何食品只有能夠做到好吃有特色才有可能成功,而營養(yǎng) 快餐是當今飯品里做得*出色的,沒有任何其它米飯能夠像營養(yǎng)快餐一樣可口有特色,我們所傳授的煲仔飯的特點是“一種融合的美味”,特制的米飯、美味的菜肴 湯汁、香脆的鍋巴進行一個完美的融合。

二、經(jīng)營特點
投資可大可小,因為營養(yǎng)快餐方便、快捷、口味多樣、營養(yǎng)以及便捷性廣受大眾喜愛,全年經(jīng)營無淡季,效益明顯可見。又可外賣,餐廳和外賣窗口相得益彰,無論在大型超市、繁華商 業(yè)區(qū)、步行街、大型寫字樓區(qū)、居民集中區(qū)、集貿(mào)市場、工廠學校兩側(cè)、還是火車
站、汽車站等處均適合經(jīng)營。

三、培訓品種
傳統(tǒng)快餐、現(xiàn)代快餐、中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐、單一品種快餐、組合品種快餐等。

四、 培訓內(nèi)容
1、 營養(yǎng)快餐前期的準備工藝及要點。
2、營養(yǎng)快餐火候的掌握及要點。
3、各種餡料的搭配工藝及要點
4、營養(yǎng)快餐鮮汁的配料與制作方法;
5、營養(yǎng)快餐青菜的處理方法
6、培訓營養(yǎng)快餐肉料的腌制手法;
7、為開店學員提供市場調(diào)查,店面選址,裝修,經(jīng)營技巧等。


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西安食潤餐飲管理有限公司是陜西地區(qū)專業(yè)的小吃培訓機構(gòu),地處國內(nèi)著名旅游景區(qū)大雁塔北廣場附近,注冊資金100萬元.目前已經(jīng)獲得餐飲協(xié)會十佳培訓機構(gòu)稱號,消協(xié)誠信單位等榮譽稱號。公司秉承:以人為本,一對一教學,學會為止的教學理念已經(jīng)服務(wù)了來自全國各地近5000余名學員,并在他們創(chuàng)業(yè)期間提供了鼎立支持,由此獲得了各位學員的一致好評

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