廚師
免費(fèi)試聽(tīng)
快速找課
tel:18571542938
tel:18571542938
您當(dāng)前的位置： 首頁(yè) > 武漢培訓(xùn)網(wǎng) > 武漢皇氏御廚餐飲 > 武漢廚師培訓(xùn) > 武漢羊蝎子火鍋培訓(xùn)
市場(chǎng)價(jià)：￥詳詢
班制：周末班
武昌火車站200米左右]宏基汽車站
課程介紹Course Introduction
羊蝎子火鍋
一.背景簡(jiǎn)介
羊蝎子有“補(bǔ)鈣之王”的美譽(yù)。羊蝎子經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燜，有利于促進(jìn)鈣的吸收，達(dá)到補(bǔ)鈣的功效,故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松，中年食之，能養(yǎng)顏美容，少年食之，能健腦增高，對(duì)工作、學(xué)習(xí)疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴.羔羊，經(jīng)泡，挑，燒，煨，燜等十幾道工序方可出鍋，其味微麻微辣，不柴不膩，既保存了原清湯火鍋的營(yíng)養(yǎng)精華，又迎合了現(xiàn)代人的口味，連一向不喜歡吃辣的溫州人也大呼上癮.。
二.老師簡(jiǎn)介
劉啟總監(jiān)：高級(jí)烹飪技師，1998年起效力致美齋飯莊工作，師承馬德明、郁文斌老師。2004年在北京麗都假日飯店任后廚主管，后赴廈門(mén)華僑飯店任行政總廚，2008年代表假日飯店參加了第三屆中國(guó)烹飪研討會(huì)。2010年皇氏御廚和政府、媒體、湖北電視臺(tái)合作后，被邀請(qǐng)做技術(shù)總監(jiān)，兼新品研發(fā)。
張勛總監(jiān)：【高級(jí)烹飪講師】中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，【1999】年畢業(yè)于北京市服務(wù)學(xué)院，烹飪專業(yè) ，【2000-2004】年從事香格里拉技術(shù)總監(jiān)，【2005】年在上海五星級(jí)酒店做技術(shù)顧問(wèn)，曾被多家店鋪老板邀請(qǐng)做幕后技術(shù)支持，【2008】年到皇氏御廚做技術(shù)總監(jiān)，精通特色燒烤、狀元烤蹄、蒙古烤全羊、特色小炒、麻辣香鍋、特色干鍋、火鍋、諸葛烤魚(yú)、瓦罐湯、鐵板燒、廣式煲仔飯、涼拌菜、砂鍋煲、鴨血粉絲等等都是一絕。
學(xué)校擁有多名高級(jí)總監(jiān):旗下承包4家酒店，多家西餐廳、咖啡廳、100多家直營(yíng)店等等，【2008】年主要針對(duì)酒店、西餐廳等 ，內(nèi)部職工培訓(xùn)，【2010】年被政府、湖北電視臺(tái)被評(píng)為優(yōu)秀企業(yè)后，并建立合作關(guān)系，為支持社會(huì)發(fā)展，【2010】后開(kāi)始對(duì)外公開(kāi)培訓(xùn)教學(xué)，至今學(xué)校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念，用心全方位、細(xì)節(jié)見(jiàn)真誠(chéng)的宗旨得到社會(huì)媒體和廣大學(xué)員的一致好評(píng)。功的理念，用心全方位、細(xì)節(jié)見(jiàn)真誠(chéng)的宗旨得到社會(huì)媒體和廣大學(xué)員的一致好評(píng)。
三.培訓(xùn)內(nèi)容
皇氏御廚正宗技術(shù) 公司相當(dāng)注重 特請(qǐng)烹飪老師小組 孟總監(jiān) 徐總監(jiān) 夏總監(jiān) 馬總監(jiān)奉獻(xiàn)優(yōu)秀技藝
|
培訓(xùn)內(nèi)容 |
經(jīng)典羊蝎子火鍋●經(jīng)典紅燜羊火鍋●經(jīng)典羊肉火鍋●羊白湯火鍋●羊雜火鍋●自助火鍋模式●各種葷素菜的處理等 |
|
培訓(xùn)課程安排 |
1.主料及配料的選材配置及加工處理方法。 2.制作工藝流程及制作技巧.利用和保存等。 3.各種風(fēng)味小料（芝麻醬.紅油.辣椒油.韓式日式味醬等十余種）制作 4.學(xué)習(xí)多種開(kāi)胃菜的制作，學(xué)員實(shí)操的制作。。 5.常用設(shè)備器具采購(gòu)。 6.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，羊蝎子火鍋店經(jīng)營(yíng)方法與管理。 |
|
培訓(xùn)時(shí)間 |
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5天左右，視個(gè)人情況而定。 |
|
培訓(xùn)費(fèi)用 |
2580元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用 |
|
特別優(yōu)惠 |
1.本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng)；學(xué)三項(xiàng)，另送三項(xiàng)。 2.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)，指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。 3.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。 |
四.市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲業(yè)格局中唯有特色才會(huì)有發(fā)展，才能獨(dú)占鰲頭！2010年，武漢皇氏御廚培訓(xùn)中心結(jié)合中國(guó)大眾餐飲消費(fèi)趨勢(shì)，在秉承傳統(tǒng)火鍋和中餐技術(shù)之精華的基礎(chǔ)上進(jìn)行了突破的提升，傾情推出其獨(dú)創(chuàng)特色香辣系列鍋底系列技術(shù)，并突出的食燙的用餐模式，特色是獨(dú)創(chuàng)“養(yǎng)身”的健康新概念，集美味、養(yǎng)身兼得，特色與時(shí)尚于一體，不僅褪去傳統(tǒng)火鍋滿身煙火氣息，成為火鍋大家族中一支優(yōu)雅精致的小資新貴，更是一躍成為餐飲業(yè)特色餐飲的領(lǐng)頭羊。
五.經(jīng)營(yíng)模式
火鍋業(yè)發(fā)展至今，其經(jīng)營(yíng)模式十分多樣，越來(lái)越成熟，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了中餐，這是火鍋?zhàn)陨硖匦运鶝Q定。這里我們只能簡(jiǎn)單例舉，因確實(shí)不好統(tǒng)一歸類。
點(diǎn)菜模式----它又分有菜單和無(wú)菜單兩大類，有菜單點(diǎn)菜模式是店里統(tǒng)一制定火鍋及價(jià)格，按份數(shù)銷售，由客人自點(diǎn)，這種方式其火鍋一般不展示出來(lái)，客人點(diǎn)菜后由配菜師在配菜間裝盤(pán)上桌（這種模式**為普遍）。
無(wú)菜單模式是將所有火鍋裝盤(pán)后展示在大廳里，由客人自選，不同菜價(jià)用不同的盤(pán)作標(biāo)記，結(jié)帳時(shí)數(shù)盤(pán)即可，如串串香，皮帶輸送式及保鮮框展示式等。
自助餐模式---這種模式仍分兩種，一種是將所有火鍋展示出來(lái)，由客人自選；一種只是一種主菜由客人隨意消費(fèi)（如四川某些魚(yú)類火鍋就是多少錢(qián)一客，隨客人自己用）。
賣鍋數(shù)模式---此模式也叫賣份數(shù)，一般分大、中、小三種鍋，本模式以經(jīng)營(yíng)湯鍋、干鍋和冷鍋類為多.
課程熱線 18571542938
客服時(shí)間：早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn)，其他時(shí)間請(qǐng)?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言，謝謝！
學(xué)校介紹University Profile
武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司
權(quán)威的證書(shū)——中華人民共和國(guó)勞動(dòng)部門(mén)頒發(fā)《國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)》
優(yōu)良的師資——具有豐富職業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的專家技師任教
知名的品牌——專業(yè)資深的職業(yè)培訓(xùn)管理機(jī)構(gòu)，優(yōu)良的職業(yè)培訓(xùn)管理團(tuán)體
武漢皇氏御廚--是湖北電視臺(tái)唯指定的一所職業(yè)餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)校位于中山路大東門(mén)，毗鄰武昌火車站附近200米．優(yōu)越的地理位置、良好的學(xué)習(xí)氛圍，學(xué)校以誠(chéng)信傳授，細(xì)心見(jiàn)真情的宗旨，深受廣大政府媒體學(xué)員的敬佩。
公司擁有雄厚--的培訓(xùn)實(shí)力：采用先進(jìn)的教學(xué)和管理模式, 致力于東南亞特色飲食、紅白案、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、西餐簡(jiǎn)餐、飲品水吧、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、等技術(shù)及文化開(kāi)發(fā)和研究, 使中式餐飲制作者可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。
公司現(xiàn)擁有--國(guó)家級(jí)名廚：個(gè)個(gè)擁有精湛的技術(shù)和豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)；老師分別來(lái)自湖北、四川、湖南、陜西、廣東、東北等地，有部分老師在國(guó)外從事過(guò)多年特色餐飲工作,公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員，充分融匯各地特色飲食和飲食文化，讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時(shí)尚、手工與自動(dòng)設(shè)備有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，形成一套“特效特色”的餐飲模式.
免費(fèi)實(shí)習(xí)政策--武漢知名品牌美食城達(dá)36家 ，公司旗下品牌店達(dá)100多家, 學(xué)員學(xué)習(xí)完可以可憑《學(xué)校培訓(xùn)證明》在學(xué)校承包的30多家（品牌美食城）可免費(fèi)實(shí)習(xí)一個(gè)月或者一個(gè)月以上，學(xué)習(xí)開(kāi)店流程，經(jīng)營(yíng)技巧，進(jìn)貨渠道，中途不收任何費(fèi)用！
補(bǔ)貼政策--在校培訓(xùn)后可憑《學(xué)校培訓(xùn)證明》辦理《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，再憑"身份證""稅務(wù)登記證"等證明到當(dāng)?shù)厝肆Y源和社會(huì) 部門(mén)領(lǐng)取創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼，一般在2000元左右，各地補(bǔ)貼金額不等。
本著傳承和發(fā)揚(yáng)的原則--公司收費(fèi)低廉，服務(wù)充分，培訓(xùn)或合作以學(xué)員和當(dāng)?shù)仡櫩蜐M意度為準(zhǔn)，免費(fèi)為學(xué)員提供開(kāi)店及運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)。用“神奇”的速度讓學(xué)員從入門(mén)到精通，徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營(yíng)的困難，讓完成專業(yè)項(xiàng)目培訓(xùn)的學(xué)員，信心百倍的去實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想和就業(yè)夢(mèng)想。
公司于2012年6月--湖北電視臺(tái)《壟上頻道》《打工服務(wù)社》主持人高攀 笑笑 親臨采訪，關(guān)于鄉(xiāng)親們創(chuàng)業(yè)就業(yè)為主題的節(jié)目，連續(xù)不斷進(jìn)行了100多次專訪，公司被《打工服務(wù)社》評(píng)為武漢**優(yōu)秀的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
公司于2013年2月--湖北經(jīng)視臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)直播專訪，關(guān)于特色小吃，投資創(chuàng)業(yè)、就業(yè)的問(wèn)題 引來(lái)了多數(shù)學(xué)員來(lái)參加學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)，在總監(jiān)精心教導(dǎo)下，90%以上學(xué)員都已成功創(chuàng)業(yè)開(kāi)店，深受廣大學(xué)員一致好評(píng)。
公司于2013年8月--皇氏御廚專業(yè)總監(jiān)【2009年】參加國(guó)外研討會(huì)，曾經(jīng)在國(guó)際、國(guó)外烹飪比賽中獲得冠軍，是武漢師資力量**強(qiáng)的教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
公司于2014年3月--皇氏御廚以優(yōu)良的師資、誠(chéng)信教學(xué)，深受湖南衛(wèi)視、湖北電視臺(tái)、媒體政府的關(guān)注，學(xué)校教學(xué)實(shí)力強(qiáng)，以細(xì)節(jié)見(jiàn)真誠(chéng)的宗旨，深受社會(huì)各界和用工單位的好評(píng)。
公司于2015年6月--皇氏御廚總策劃人被湖北電視臺(tái)邀請(qǐng)，上《職校直通車節(jié)目》和湖北電視臺(tái)主持人現(xiàn)場(chǎng)直播討論關(guān)于小吃創(chuàng)業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)案例。
公司于2016年5月--皇氏御廚被湖北電視臺(tái)打工服務(wù)社邀請(qǐng),開(kāi)啟《校企直通車》現(xiàn)場(chǎng)直播采訪，關(guān)于學(xué)員創(chuàng)業(yè)就業(yè)的問(wèn)題，皇氏御廚總策劃人講述了創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題，讓創(chuàng)業(yè)者信心百倍的去實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
《武漢皇氏御廚》是湖北電視臺(tái)《打工服務(wù)社》唯一指定專門(mén)為鄉(xiāng)親創(chuàng)業(yè)的餐飲技術(shù)培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)
《打工服務(wù)社》是全國(guó)唯一一檔服務(wù)農(nóng)民工群體的電視欄目，專門(mén)從鄉(xiāng)親們需求出
發(fā)，服務(wù)涉及找工作、技術(shù)培訓(xùn)、等諸多內(nèi)容，同時(shí)也發(fā)布企業(yè)用工信息等引起了
國(guó)內(nèi)媒體的廣泛關(guān)注。
★★學(xué)校扶持政策》在校培訓(xùn)后：可憑《學(xué)校培訓(xùn)證明》在學(xué)校承包的30多家
（品牌美食城）可免費(fèi)實(shí)習(xí)一個(gè)月或者一個(gè)月以上，學(xué)習(xí)開(kāi)店流程，經(jīng)營(yíng)技
巧，進(jìn)貨渠道，中途不收任何費(fèi)用！
★★好消息：《國(guó)家支持全民創(chuàng)業(yè)》在校培訓(xùn)后可憑《學(xué)校培訓(xùn)證明》辦理《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，
再憑"身份證""稅務(wù)登記證"等證明到當(dāng)?shù)厝肆Y源和社會(huì) 部門(mén)領(lǐng)取創(chuàng)業(yè)補(bǔ)
貼，一般在2000元左右，各地補(bǔ)貼金額不等......
關(guān)于我們 | 版權(quán)聲明 |網(wǎng)站地圖 | 友情鏈接 | 教育聯(lián)展網(wǎng)移動(dòng)版|合作聯(lián)系
版權(quán)所有 深圳諾達(dá)信息科技股份有限公司 © k67r.cn All Rights Reserved 粵ICP備10032899號(hào)
