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課程介紹Course Introduction
烤鴨脖牛蛙
烤鴨脖:香、酥、麻、辣、鮮 烤牛蛙:現(xiàn)鹵、現(xiàn)烤、新鮮看香見!
一.背景簡介
皇氏御廚烤鴨脖選擇上成的原、輔材料,加上精心研制的生產(chǎn)工藝制成,所以烤鴨脖味覺層次感特別強,有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點;鴨脖系列以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞。作為湖北特色名吃, 鴨脖小吃已經(jīng)深入人心,廣受大江南北的朋友所喜愛, 目前湖北特色鴨脖有推出新口味. 鴨脖新做法.更有新吃法, 口味獨特,回味無窮。
二.老師簡介
主講劉啟總監(jiān):高級烹飪技師,1998年起效力致美齋飯莊工作,師承馬德明、郁文斌老師。2004年在北京麗都假日飯店任后廚主管,后赴廈門華僑飯店任行政總廚,2008年代表假日飯店參加了第三屆中國烹飪研討會。2010年皇氏御廚和政府、媒體、湖北電視臺合作后,被邀請做技術(shù)總監(jiān),兼新品研發(fā)。
徐總監(jiān): 燒烤中的大師 精通中西燒烤秘制配方,不斷創(chuàng)新,曾擔任多家高級學院演講,聘請,上門帶店等,被號稱燒烤實戰(zhàn)中的靈魂人物,多次被邀請湖北電視臺演講,現(xiàn)任皇氏御廚籌劃總監(jiān)。
學校擁有多名高級總監(jiān):旗下承包4家酒店,多家西餐廳、咖啡廳等,【2008--2010】年主要針對酒店、西餐廳等 內(nèi)部職工培訓,【2010】年被政府、湖北電視臺被評為優(yōu)秀企業(yè)后,并建立合作關(guān)系,為支持社會發(fā)展,【2010】后開始對外公開培訓教學,至今學校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、細節(jié)見真誠的宗旨,得到社會媒體和廣大學員的一致好評。
三.培訓內(nèi)容
皇氏御廚正宗技術(shù) 公司相當注重 特請烹飪老師小組 孟總監(jiān) 徐總監(jiān) 夏總監(jiān) 馬總監(jiān) 奉獻優(yōu)秀技藝
培訓內(nèi)容 |
秘制烤牛蛙:香辣牛蛙 ● 麻辣烤牛蛙 ● BT牛蛙 ● 原味烤牛蛙 ● 秘制牛蛙 秘制烤鴨脖:五香鴨脖●香辣鴨脖 ● 咪咪辣鴨脖●麻辣鴨脖●特辣味。 |
培訓課程安排 |
1、鴨脖、牛蛙的選購及原材料的選擇 2、鴨脖、牛蛙的加工與處理方法 3、鹵水制作和腌制方法 4、烤制過程及風味粉料的配制 5、鹵水的保存 6、各種調(diào)料的認識及采購信息 7、店面選址及經(jīng)營管理技巧 |
培訓時間 | 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況定。 |
培訓費用 | 2280元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等,中途不收任何費用。 |
特別優(yōu)惠 |
1、指導招牌設(shè)計。 |
四 市場分析
經(jīng)營方式簡單靈活,適合下崗職工、農(nóng)民、退伍軍人、夫妻、大學生、在職白領(lǐng)、工薪一族等開業(yè)創(chuàng)辦,店面可大可小,根據(jù)當?shù)叵M人群和環(huán)境靈活開店,適合創(chuàng)業(yè)的各類人群,是難得的特色美食生意。
商場檔口、超市檔口、美食城檔口、大學食堂檔口、街邊檔口等等,都可經(jīng)營狀元烤蹄,目的就是借助于附近的巨大人流,和良好的銷售氛圍,對于資金少的投資者,是個不錯的理想選擇。無論是開在城市還是開在鄉(xiāng)鎮(zhèn),這都是見效**快、獲利**快的辦法
五 店面指導
1.店面形象設(shè)計指導:具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3.根據(jù)個店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風險回避。
4.各店菜單的定價參考及設(shè)計。
公司售后部門:免費后期技術(shù)輔導服務(wù)、免費技術(shù)升級,免費策劃店面裝修方案,免費指導設(shè)備、餐桌椅配置布局方法,免費指導店面管理和營銷技巧等等!
【全國免費咨詢電話】【何老師】18571542938 【微信】:18571542938 【Q Q】:1636964004學校介紹University Profile
武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司
權(quán)威的證書——中華人民共和國勞動部門頒發(fā)《國家職業(yè)資格證書》
優(yōu)良的師資——具有豐富職業(yè)培訓經(jīng)驗的專家技師任教
知名的品牌——專業(yè)資深的職業(yè)培訓管理機構(gòu),優(yōu)良的職業(yè)培訓管理團體
武漢皇氏御廚--是湖北電視臺唯指定的一所職業(yè)餐飲培訓機構(gòu),學校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米.優(yōu)越的地理位置、良好的學習氛圍,學校以誠信傳授,細心見真情的宗旨,深受廣大政府媒體學員的敬佩。
公司擁有雄厚--的培訓實力:采用先進的教學和管理模式, 致力于東南亞特色飲食、紅白案、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、西餐簡餐、飲品水吧、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、等技術(shù)及文化開發(fā)和研究, 使中式餐飲制作者可以在短期內(nèi)掌握標準、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。
公司現(xiàn)擁有--國家級名廚:個個擁有精湛的技術(shù)和豐富的開店經(jīng)驗;老師分別來自湖北、四川、湖南、陜西、廣東、東北等地,有部分老師在國外從事過多年特色餐飲工作,公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員,充分融匯各地特色飲食和飲食文化,讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時尚、手工與自動設(shè)備有機的結(jié)合起來,形成一套“特效特色”的餐飲模式.
免費實習政策--武漢知名品牌美食城達36家 ,公司旗下品牌店達100多家, 學員學習完可以可憑《學校培訓證明》在學校承包的30多家(品牌美食城)可免費實習一個月或者一個月以上,學習開店流程,經(jīng)營技巧,進貨渠道,中途不收任何費用!
補貼政策--在校培訓后可憑《學校培訓證明》辦理《工商營業(yè)執(zhí)照》,再憑"身份證""稅務(wù)登記證"等證明到當?shù)厝肆Y源和社會 部門領(lǐng)取創(chuàng)業(yè)補貼,一般在2000元左右,各地補貼金額不等。
本著傳承和發(fā)揚的原則--公司收費低廉,服務(wù)充分,培訓或合作以學員和當?shù)仡櫩蜐M意度為準,免費為學員提供開店及運營指導。用“神奇”的速度讓學員從入門到精通,徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營的困難,讓完成專業(yè)項目培訓的學員,信心百倍的去實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想和就業(yè)夢想。
公司于2012年6月--湖北電視臺《壟上頻道》《打工服務(wù)社》主持人高攀 笑笑 親臨采訪,關(guān)于鄉(xiāng)親們創(chuàng)業(yè)就業(yè)為主題的節(jié)目,連續(xù)不斷進行了100多次專訪,公司被《打工服務(wù)社》評為武漢**優(yōu)秀的培訓機構(gòu)
公司于2013年2月--湖北經(jīng)視臺現(xiàn)場直播專訪,關(guān)于特色小吃,投資創(chuàng)業(yè)、就業(yè)的問題 引來了多數(shù)學員來參加學習創(chuàng)業(yè),在總監(jiān)精心教導下,90%以上學員都已成功創(chuàng)業(yè)開店,深受廣大學員一致好評。
公司于2013年8月--皇氏御廚專業(yè)總監(jiān)【2009年】參加國外研討會,曾經(jīng)在國際、國外烹飪比賽中獲得冠軍,是武漢師資力量**強的教育培訓機構(gòu)。
公司于2014年3月--皇氏御廚以優(yōu)良的師資、誠信教學,深受湖南衛(wèi)視、湖北電視臺、媒體政府的關(guān)注,學校教學實力強,以細節(jié)見真誠的宗旨,深受社會各界和用工單位的好評。
公司于2015年6月--皇氏御廚總策劃人被湖北電視臺邀請,上《職校直通車節(jié)目》和湖北電視臺主持人現(xiàn)場直播討論關(guān)于小吃創(chuàng)業(yè)的成功經(jīng)驗案例。
公司于2016年5月--皇氏御廚被湖北電視臺打工服務(wù)社邀請,開啟《校企直通車》現(xiàn)場直播采訪,關(guān)于學員創(chuàng)業(yè)就業(yè)的問題,皇氏御廚總策劃人講述了創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營的問題,讓創(chuàng)業(yè)者信心百倍的去實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。
《武漢皇氏御廚》是湖北電視臺《打工服務(wù)社》唯一指定專門為鄉(xiāng)親創(chuàng)業(yè)的餐飲技術(shù)培訓創(chuàng)業(yè)平臺
《打工服務(wù)社》是全國唯一一檔服務(wù)農(nóng)民工群體的電視欄目,專門從鄉(xiāng)親們需求出
發(fā),服務(wù)涉及找工作、技術(shù)培訓、等諸多內(nèi)容,同時也發(fā)布企業(yè)用工信息等引起了
國內(nèi)媒體的廣泛關(guān)注。
★★學校扶持政策》在校培訓后:可憑《學校培訓證明》在學校承包的30多家
(品牌美食城)可免費實習一個月或者一個月以上,學習開店流程,經(jīng)營技
巧,進貨渠道,中途不收任何費用!
★★好消息:《國家支持全民創(chuàng)業(yè)》在校培訓后可憑《學校培訓證明》辦理《工商營業(yè)執(zhí)照》,
再憑"身份證""稅務(wù)登記證"等證明到當?shù)厝肆Y源和社會 部門領(lǐng)取創(chuàng)業(yè)補
貼,一般在2000元左右,各地補貼金額不等......