廚師
免費(fèi)試聽
快速找課
tel:18571542938
tel:18571542938
您當(dāng)前的位置： 首頁 > 武漢培訓(xùn)網(wǎng) > 武漢英佳爾小吃培訓(xùn)基地 > 武漢廚師培訓(xùn) > 廚師班
班制：周末班
武漢市洪山區(qū)珞瑜路馬家莊446號(hào)
課程介紹Course Introduction
川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn)，**眾家之長(zhǎng)，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽(yù)中外。四川省會(huì)成都市也被聯(lián)合國(guó)教科文組織授予世界美食之都的榮譽(yù)稱號(hào)
主要由高級(jí)宴會(huì)菜式、普通宴會(huì)菜式、大眾便餐菜式和家常風(fēng)味菜式四個(gè)部分組成。四類菜式既各具風(fēng)格特色，又互相滲透和配合，形成一個(gè)完整的體系，對(duì)各地各階層甚至對(duì)國(guó)外，都有廣泛的適應(yīng)性。
|
培訓(xùn)大綱 |
1.握教學(xué)計(jì)劃中的傳統(tǒng)川菜、經(jīng)典川菜、新派川菜、火鍋、涼菜等菜肴制作。 |
|
|
|
培訓(xùn)內(nèi)容 |
川菜 |
熟悉掌握刀工，投料，上漿、掛糊，掌握火候，勾芡潑汁，調(diào)味的時(shí)間和數(shù)量掌握、翻勺，裝盤技術(shù)。 |
|
|
食材處理 |
青菜處理、家禽處理、水產(chǎn)品處理、干貨水發(fā)、凍品解凍、肉料腌制等。 |
||
|
經(jīng)典川菜 |
魚香肉絲、宮保雞丁、麻辣水煮魚、經(jīng)典水煮肉片、山城毛血旺、麻婆豆腐、 |
||
|
新派川菜 |
辣子串燒蝦、饞嘴牛蛙、酸湯肥牛、一品鮮椒魚、山椒野蕨生魚絲、泡椒鱔片、東坡肉、風(fēng)味辣醬兔腿、椒麻芝麻魚條、農(nóng)家小炒肉、川味豬蹄、干鍋手撕雞、皮蛋魚片湯、川味粉蒸肉、螞蟻上樹、泡椒魷魚、雞米芽菜、香辣蝦、泡菜苕粉肉絲、沸騰魚 |
||
|
川味素菜 |
干煸四季豆、魚香茄子、熗炒圓白菜、家常豆腐、松仁玉米、長(zhǎng)豆角茄子、虎皮尖椒、渣廣椒土豆絲、干煸藕絲、荷塘春色 |
||
|
經(jīng)典涼菜 |
川北涼皮、蒜泥白肉、夫妻肺片、棒棒雞、泡椒鳳爪、刀拍黃瓜。 |
||
|
特色火鍋 |
新派酸菜魚、燒雞公火鍋、麻辣牛肉火鍋、砂鍋牛肉。 |
||
|
主 食 |
川味雞絲涼面、擔(dān)擔(dān)面、龍抄手（調(diào)味）、芽菜哨子面 |
||
|
培訓(xùn)時(shí)間 |
老師一對(duì)一授課，包教包會(huì)包滿意,學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)期間管中餐和住宿，。一般20-30天，根據(jù)個(gè)人情況而定，直到完全掌握以上技術(shù)為止。 |
||
|
|
|
||
|
培訓(xùn)特點(diǎn) |
從入門到精通，采用非常高效的一對(duì)一教學(xué)的授課方法，**每位學(xué)員充分掌握理論及實(shí)踐課程。 |
||
1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3．根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5．加工川菜的設(shè)備器具配置。
1.我公司是專業(yè)研究和開發(fā)特色飲食企業(yè)，特色、創(chuàng)新、時(shí)尚、本味是我們產(chǎn)品的關(guān)鍵詞也是結(jié)合點(diǎn)。
2.教授老師是經(jīng)國(guó)家餐飲部門嚴(yán)格考核的一級(jí)老師，具有豐富的出品和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，教授技術(shù)全面、實(shí)用，教授菜品經(jīng)過我們反復(fù)推敲，可謂款款精品。
3.優(yōu)秀的開店團(tuán)隊(duì)，讓您開店和經(jīng)營(yíng)沒有任何風(fēng)險(xiǎn)，技術(shù)三年內(nèi)免費(fèi)更新和升級(jí)，隨時(shí)解答您的問題，解除后顧之憂。
4．我公司**您的店內(nèi)的菜品和搭配受90%以上的顧客滿意和歡迎，一年內(nèi)可以按時(shí)間和季節(jié)給您適當(dāng)調(diào)整。
課程熱線 18571542938
客服時(shí)間：早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn)，其他時(shí)間請(qǐng)?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言，謝謝！
學(xué)校介紹University Profile
武漢英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司總部位于九州通衢的湖北省武漢市——武漢光谷步行街商業(yè)中心，坐落于武昌區(qū)珞瑜路主干道，俯瞰美麗的東湖風(fēng)景區(qū)，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，占地面積約3000平米。在長(zhǎng)沙、西安、重慶、成都、廣州均設(shè)有分部，總部和分部均設(shè)備齊全，環(huán)境舒適，學(xué)習(xí)環(huán)境模擬科學(xué)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，學(xué)完即可上崗。是國(guó)內(nèi)專業(yè)做特色餐飲技術(shù)開發(fā)企業(yè)，成立至今已15周年。致力于飲品水吧、咖啡調(diào)酒、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡(jiǎn)餐、東南亞特色飲食、紅白案等技術(shù)及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)200余種。公司也是中式餐飲標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的開創(chuàng)者，使中式餐飲制作者省卻花費(fèi)數(shù)年時(shí)間去積累經(jīng)驗(yàn)的過程，可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。
本著傳承和發(fā)揚(yáng)的原則，公司收費(fèi)低廉，服務(wù)充分，培訓(xùn)或合作以學(xué)員和當(dāng)?shù)仡櫩蜐M意度為準(zhǔn)，免費(fèi)為學(xué)員提供開店及運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)。用“神奇”的速度讓學(xué)員從入門到精通，徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營(yíng)的困難，讓完成專業(yè)項(xiàng)目培訓(xùn)的學(xué)員，信心百倍的去實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想和就業(yè)夢(mèng)想。
公司建立了三種創(chuàng)業(yè)模式：培訓(xùn)事業(yè)、開店事業(yè)、品牌事業(yè)。三種模式，包攬餐飲萬象，為您量身打造創(chuàng)業(yè)秘匙，不需條件，不需學(xué)歷，“天生我才必有用”，讓所有的人在這里都能找到適合自己的創(chuàng)業(yè)支點(diǎn)，獲得屬于您的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，輕松開始創(chuàng)業(yè)。三種模式，讓您以小博大，有金無險(xiǎn)，不需背景，不需過人之處，在這里您將得到放大能量的“契子”，讓您從狹縫中撬得一片天地。三種模式，如同三種各有所長(zhǎng)的利器，運(yùn)用得當(dāng)，必然創(chuàng)造奇跡。
目前公司學(xué)員店遍布世界各個(gè)角落，公司旗下品牌店達(dá)50多家，合作店達(dá)1000多家，所有類型的餐飲店共同分享著公司的飲食科技成果，收獲著成功和工作的樂趣。在合作店經(jīng)營(yíng)過程中，公司會(huì)充分和您分享成功經(jīng)驗(yàn)，并一起抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。確保每家合作店具有一流的技術(shù)和超強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，讓開店零風(fēng)險(xiǎn)，以小博大。
|
2000年7月： |
張總從國(guó)企辭職下海，成立機(jī)械設(shè)計(jì)公司，公司名英佳爾engineer取自機(jī)械工程師之意； |
|
2001年5月： |
英佳爾根據(jù)業(yè)務(wù)情況，選擇食品機(jī)械研發(fā)作為主要發(fā)展方向； |
|
2001年12月： |
入股楚天香餐廳，探索食品機(jī)械的實(shí)際應(yīng)用，使餐廳人力成本下降60%； |
|
2002年3月： |
同時(shí)開設(shè)3家店鋪，分別是飲品店、面點(diǎn)店、燒烤店，并致力于3類產(chǎn)品機(jī)械研發(fā)； |
|
2003年5月： |
公司研發(fā)的抽拉式鍋盔爐、節(jié)能燒烤爐、便捷串肉器等一大批產(chǎn)品經(jīng)過檢驗(yàn)周期正式投放市場(chǎng)； |
|
2004年3月： |
英佳爾在廣東東莞開設(shè)食品機(jī)械生產(chǎn)廠，當(dāng)年銷售額突破1000萬； |
|
2005年8月： |
英佳爾根據(jù)客戶需求，開展食品機(jī)械配套餐飲技術(shù)研發(fā)與培訓(xùn)服務(wù)； |
|
2006年10月： |
考察港臺(tái)餐飲市場(chǎng)，與臺(tái)灣瀧川餐飲公司結(jié)成戰(zhàn)略伙伴，引進(jìn)臺(tái)灣小吃技術(shù)； |
|
2007年4月： |
創(chuàng)立“昔香記”品牌，旗下餐飲店統(tǒng)一冠名，開始品牌化運(yùn)作； |
|
2008年6月： |
餐飲培訓(xùn)從食品機(jī)械配套服務(wù)分離，開始面向社會(huì)招收學(xué)員； |
|
2009年4月： |
公司正式更名為英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司，重點(diǎn)開展餐飲技術(shù)培訓(xùn)業(yè)務(wù)。 |
|
受武漢三臺(tái)生活頻道邀請(qǐng)，不定期在電視節(jié)目上教授美食； |
|
|
2009年5月： |
被湖北省共青團(tuán)委授予“湖北省創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)基地”稱號(hào)。 |
|
成為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)“會(huì)員單位”； |
|
|
2011年5月： |
被邀請(qǐng)到中央一臺(tái)《藝術(shù)人生》和湖北衛(wèi)視《超級(jí)新秀場(chǎng)》做節(jié)目，現(xiàn)場(chǎng)獲得各方人士好評(píng)； |
|
2011年11月： |
被武昌區(qū)政府授予“湖北省青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基地”稱號(hào)； |
|
2012年6月： |
被湖北經(jīng)視臺(tái)《好吃佬》節(jié)目專訪，并就關(guān)于餐飲與創(chuàng)業(yè)、就業(yè)為主題的節(jié)目做過10多期，引起巨大反響； |
|
2013年3月： |
被評(píng)為百度網(wǎng)絡(luò)全國(guó)特色餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)； |
|
2013年8-11月： |
湖北電視臺(tái)《打工服務(wù)社》進(jìn)行了20多次專訪。被湖北電視臺(tái)打工服務(wù)社指定為“創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”； |
|
2014年7月： |
應(yīng)百度、武漢市工商業(yè)聯(lián)合會(huì)、武漢市總商會(huì)、武漢市信息產(chǎn)業(yè)辦公室等單位邀請(qǐng)，做品牌成功分享報(bào)告。 |
|
公司積極參與湖北省“陽光行動(dòng)”，為特困家庭和殘疾人提供免費(fèi)培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)； |
|
|
2014年5月： |
創(chuàng)立“鮮碧園”、“寨王燒烤”、“俏麻雀簡(jiǎn)餐”、“八碗面”、“合氣鮮鹵”5大品牌，開展品牌加盟業(yè)務(wù)； |
|
2015年5月： |
長(zhǎng)沙分公司正式開業(yè)，公司開始集團(tuán)化發(fā)展； |
|
2015年10月： |
公司加盟店總數(shù)突破1000家，累計(jì)培訓(xùn)學(xué)員過6萬； |
|
2016年1月： |
西安分公司新址開業(yè)。（面積由4年前400平，擴(kuò)大至2000平米。） |
|
成立專業(yè)組，為客戶提供專業(yè)、系統(tǒng)的開店服務(wù)。 |
關(guān)于我們 | 版權(quán)聲明 |網(wǎng)站地圖 | 友情鏈接 | 教育聯(lián)展網(wǎng)移動(dòng)版|合作聯(lián)系
版權(quán)所有 深圳諾達(dá)信息科技股份有限公司 © k67r.cn All Rights Reserved 粵ICP備10032899號(hào)
