課程簡(jiǎn)介：武漢川菜廚師專業(yè)班川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn)，**眾家之長(zhǎng)，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽(yù)中外。四川省會(huì)成都市也被聯(lián)合國(guó)教科文組織授予世界美食之都的榮譽(yù)稱號(hào)主要由高級(jí)宴會(huì)菜式、普通宴會(huì)菜式、大眾便餐菜式和家常風(fēng)味菜式四個(gè)部分組成。四類菜式既各具風(fēng)格特色，又互相滲透和配合，形成一個(gè)完整的體系，對(duì)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：武漢湘菜廚師專業(yè)班新派湘菜掀起餐飲業(yè)發(fā)展新熱潮要說這幾年什么菜**火爆，湘菜絕對(duì)榜上有名。尤其是**近幾年，湘菜以無法阻擋之勢(shì)火遍全國(guó)，大江南北都能見到其蹤影，在湘菜發(fā)源地之一的長(zhǎng)沙，更是火爆至極。近日，記者從市商務(wù)局了解到，長(zhǎng)沙湘菜產(chǎn)業(yè)**提升，2007年至2014年，長(zhǎng)沙餐飲業(yè)零售額年均遞增達(dá)到20%。尤其是一大批獨(dú)具特色的新派湘菜,將傳統(tǒng)的湘菜口味與鐵板燒、粵菜等飲食文化融合，既迎合了湖南人...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：武漢鄂菜廚師短期培訓(xùn)班中餐具有色、香、味具全的獨(dú)特魅力，有著廣大消費(fèi)者和市場(chǎng)份額，但標(biāo)準(zhǔn)化是規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)的瓶頸，關(guān)鍵的原因是中餐烹飪是一種高度手工藝化的工作。從行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)看，中餐行業(yè)市場(chǎng)容量非常大，而且膨脹非?？?，但我國(guó)餐飲企業(yè)現(xiàn)狀，一是企業(yè)規(guī)模小、數(shù)量多，現(xiàn)代化水平低，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系不完善；據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)有餐飲網(wǎng)點(diǎn)400萬個(gè)，從業(yè)人員將近2000萬人，廚師700萬人，平均每185人擁有1個(gè)廚師，廚師...[詳情]

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