東莞酸辣粉基礎(chǔ)

酸辣粉很早以前流傳于四川民間，是*具地方特色、山城特色小吃，正宗地道，素有“天下**粉”之美稱.它取材當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭、成為大街小巷的一種特色小吃.正宗重慶酸辣粉是在酸辣粉的基礎(chǔ)上經(jīng)過精心改進秘制，主原料仍然用手工制作的紅薯粉再輔以辣椒、醋等二十多種上等調(diào)味料，在不加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致，吃了叫人流連忘返、回味悠長.

本中心的酸辣粉技術(shù)，正是在重慶酸辣粉的基礎(chǔ)上,根據(jù)自己多年做酸辣粉的經(jīng)驗，潛心專研、反復(fù)實驗，揉和四川的麻辣，加上武漢風(fēng)味，除紅薯粉外相繼推出土豆粉、珍珠粉、銀絲粉等系列新產(chǎn)品，口味獨特，湯料鮮美。酸辣粉有兩大基本類型的口味，一種是麻辣型，一種是清爽型，然后由這兩種系列口味演變成多種特色口味。

▲主要培訓(xùn)內(nèi)容：

◆重慶酸辣粉配料的認識和選用

◆高湯配方及熬制技術(shù)

◆干粉常規(guī)的浸泡方法

◆干粉**的浸泡方法

◆秘制紅油、果子油等的制作

◆酸辣粉專用肉沫湯的制作

◆重慶雜醬酸辣粉的秘制

◆各種調(diào)料的配比等全套秘技

酸辣粉真正做到無需專用設(shè)備，也不存在原料的購買限制。只要技術(shù)學(xué)到，無須高投入便可正常開業(yè)。真正做到小投資大回報.我公司的技術(shù)**您只要拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都**您能做出和我們完全一樣口味的酸辣粉；而且是包教包會，直到學(xué)會為止。

我們的酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)面授函授學(xué)費統(tǒng)一1200元。函授不會者可免費來培訓(xùn)基地面授，學(xué)員學(xué)習(xí)期間食宿費30元/人/天，也可自理。學(xué)期1-2天，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。