您當(dāng)前的位置: 首頁 > 東莞培訓(xùn)網(wǎng) > 東莞食為先培訓(xùn) > 東莞廚師培訓(xùn) > 東莞食為先龍巖泡鴨爪培訓(xùn)中心
課程介紹Course Introduction
一、龍巖泡鴨爪技術(shù)培訓(xùn)介紹:
傳授龍巖泡鴨爪全套技術(shù),核心調(diào)料配方,龍巖泡鴨爪泡制時(shí)間掌握,龍巖泡鴨爪調(diào)料采購渠道,龍巖泡鴨爪開店經(jīng)營問題的解答等等。
二、龍巖泡鴨爪培訓(xùn)項(xiàng)目介紹:
龍巖泡鴨爪是福建的客家美食,是由泡鳳爪演變而來的,但卻沒有鳳爪的那種又辣又葷的特點(diǎn),完完全全作為客家人的一道特色開胃菜,讓人吃了一個(gè),欲罷不能,還想再吃,后就吃出了一大堆。
想要做出正宗的龍巖泡鴨爪味道(香味撲鼻,鮮香脆爽),就要下一番工夫了,不是簡簡單單就能做好的,龍巖泡鴨爪的制作配方上有著多種的天然香料及藥材,對(duì)于制作用量也不一,想要做出正宗的龍巖泡鴨爪的味道,就要將傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合精心泡制才能成功。
具有“開胃菜”之稱的龍巖泡鴨爪,在現(xiàn)在做這個(gè)項(xiàng)目的人還是相對(duì)比較少的,出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象的原因是:創(chuàng)業(yè)者們找不到多少代賣的店鋪,或是自己本身對(duì)于這一塊的銷售不是很擅長所致的。只要投資都們看中了這一項(xiàng)目,并很好地經(jīng)營,相信讓人百吃不厭的龍巖泡鴨爪會(huì)為更多的人所知!
三、龍巖泡鴨爪培訓(xùn)內(nèi)容:
龍巖泡鴨爪培訓(xùn)包括貨源的選擇,鴨爪/鴨掌/鴨腳的選購,泡制的全部過程和操作技術(shù),泡爪泡汁的配制,香油等主要原料都會(huì)教學(xué),保證不控制原料及技術(shù),告知全部一切配料的來源及采購渠道。
四、龍巖泡鴨爪培訓(xùn)方式:
按照龍巖泡鴨爪標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,制作和泡汁調(diào)制的全過程都毫不保留的全部告訴你,手把手親自教你調(diào)配。保證你做出來的和本中心使用的完全一樣。老師手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
五、龍巖泡鴨爪培訓(xùn)時(shí)間:
上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-3天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。
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學(xué)校介紹University Profile
食為先創(chuàng)立于2008年,隸屬于食之盟體系,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。