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課程介紹學(xué)校介紹學(xué)員評價

課程介紹Course Introduction

廚師兩年制定向委培招生簡章

學(xué)費(fèi)共：13800元學(xué)期：兩年

定向培養(yǎng)三星級以上酒店和全國大型知名餐飲連鎖店大廚

網(wǎng)上報名立送4-5個月月薪2500帶薪實(shí)戰(zhàn)

我們承諾：

1.定向委培單位：全國大型餐飲連鎖店及三星級以上酒店（如：菜香源、希爾頓大酒店、重慶申基索菲特大酒店、

阿興記大飯店、王子飯店、渝州賓館等）.

2.小班教學(xué)(每班限招10人），教學(xué)模式非常全面系統(tǒng).

3.入學(xué)簽定定向委培**。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

一年制全部課程，另增學(xué)300個高端菜品

1、**大量各式菜系，菜品的強(qiáng)化講解及實(shí)操，將使你全面、

系統(tǒng)、扎實(shí)的撐握各種烹飪技巧和方法。

2、培養(yǎng)各式菜系新菜品的研究創(chuàng)新能力，能獨(dú)立推出創(chuàng)新菜，

提高店內(nèi)業(yè)績。

3、學(xué)習(xí)后廚團(tuán)隊(duì)建設(shè)與打造，企業(yè)文化的建設(shè)與執(zhí)行能力；

4、廚房設(shè)備季設(shè)備的配置與設(shè)計；

5、后廚規(guī)章制度的建立建全和執(zhí)行能力的培養(yǎng)；

6、個人思考力，行動力，溝通力，協(xié)調(diào)能力及各種綜合能力的全

面培養(yǎng)，讓你在以后工作中可以獨(dú)擋一面，出類拔萃。

7、深入學(xué)習(xí)成本核算與控制，讓你學(xué)會用*少的成本換取*大的

利潤。

8、各種菜系，烹飪技巧及各種菜品的相互融合、創(chuàng)新。

9、綜合全面的學(xué)習(xí)烹飪營養(yǎng)學(xué)知識，讓您做出的菜品真正達(dá)到現(xiàn)

代菜品的色、香、味、形、意、養(yǎng)（營養(yǎng)）的高級境界。

10、與酒店前廳配合的各種方式方法，學(xué)習(xí)制定酒店菜品促銷計劃，

實(shí)現(xiàn)業(yè)績增長。

11、學(xué)習(xí)制定后廚員工的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)計劃，同時學(xué)會后廚各工種之

間的相互協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)高效率的工作狀態(tài)。

學(xué)員注意事項(xiàng)：

1、學(xué)員報名時需帶身份證復(fù)印件報名入學(xué)，網(wǎng)上報名可優(yōu)惠100-300元。

2、校內(nèi)學(xué)習(xí)九個月左右，然后在各大酒樓帶薪實(shí)習(xí)三個月左右。

3、學(xué)員畢業(yè)后100%推薦到賓館、酒店和全國連鎖大型餐飲企業(yè)。

4、后學(xué)校將實(shí)行跟蹤服務(wù)，為學(xué)員創(chuàng)造更多優(yōu)越的條件。

巴渝職校歡迎您來校實(shí)地參觀學(xué)習(xí)！

雄厚的師資力量

李偉：特級烹飪技師，國家級考評員，中國烹飪大師(以上榮譽(yù)稱號均可網(wǎng)上查詢)

從事烹飪行業(yè)25年，1998年獲得特二級廚師，2004年獲得重慶市首屆烹飪老師、高級烹飪技師，2005年獲得中國膳食營養(yǎng)技師，2011年獲得中國烹飪大師(以上榮譽(yù)稱號均可網(wǎng)上查詢)。先后在國內(nèi)上百家星級賓館酒店，任行政總廚，廚師長、講師等重要職務(wù)。對各大中式菜系、江湖菜系有獨(dú)特的研究和造詣。每年都會推出幾十道個人獨(dú)創(chuàng)菜品，深受市內(nèi)外各大賓館酒店歡迎，現(xiàn)任重慶巴渝職校烹飪研究所所長。

曾海門：特級烹飪技師、國家級考評員(以上榮譽(yù)稱號均可網(wǎng)上查詢)

從事廚師行業(yè)三十余年，先后歷任市內(nèi)外多家星級大酒店、賓館、行政總廚、廚師長等職務(wù)。曾應(yīng)重慶市餐飲協(xié)會邀請，對市內(nèi)部分酒店、賓館廚師長、大廚進(jìn)行了川渝特色大菜的實(shí)戰(zhàn)制作培訓(xùn)。對川菜、粵菜江湖菜、火鍋、小吃、鹵菜、雕刻有資深的研究和造詣。

高友勝：高級烹飪技師國家級考評員 (以上榮譽(yù)稱號均可網(wǎng)上查詢)

從事廚師行業(yè)二十一年，先后在重慶、成都、廣東、海南、福建、浙江等省、市多家賓館、酒店任廚師長、行政總廚等職務(wù)。對川菜、粵菜、江湖菜和各大流行菜系菜品的制作有極深的造詣，對教學(xué)管理、后廚團(tuán)隊(duì)組建、廚師個人素質(zhì)提升有著完美、科學(xué)、系統(tǒng)的模式和方法。

胡永剛：高級烹飪技師

從事廚師行業(yè)十二年，先后在重慶、成都、賓館酒店任廚師長、大廚，對川菜、江湖菜、涼菜、拼盤藝術(shù)有獨(dú)特的研究和技法，在相關(guān)領(lǐng)域的技術(shù)制作堪稱一
絕，對中國菜系與西方國家菜系的研究有獨(dú)到的見解。獨(dú)具特色的軍事化廚師管理培訓(xùn)模式和酒店經(jīng)營管理方法，是重慶廚師培訓(xùn)行業(yè)中的佼佼者。

【咨詢老師】:唐老師【聯(lián)系電話】: 17702315804 【聯(lián)系QQ】:2653786760

課程熱線 15696301816

客服時間：早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn)，其他時間請在線預(yù)約報名或留言，謝謝！

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學(xué)校介紹University Profile

重慶市巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，是重慶市安監(jiān)局、人力資源和社會**局、社會發(fā)展局、物價局批準(zhǔn)，重慶市餐飲業(yè)、機(jī)械加工業(yè)、服務(wù)業(yè)，企業(yè)內(nèi)車輛定點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，特種作業(yè)三級培訓(xùn)資質(zhì)。在重慶市所屬同行業(yè)中，招生、考證、就業(yè)、下崗職工培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)、失業(yè)人員再就業(yè)培訓(xùn)、農(nóng)村勞動力培訓(xùn)、在崗職工、農(nóng)民工技能提升培訓(xùn)等多項(xiàng)綜合指標(biāo)考核年年名列前茅，是百萬農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移就業(yè)培訓(xùn)工程中標(biāo)學(xué)校。

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