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課程介紹Course Introduction
《咖啡師高級班》
學(xué)習(xí)時間:兩個月
適用人群:初、高中畢業(yè)生、大學(xué)生、在職人員、致力從事酒吧、咖啡廳工作者,創(chuàng)業(yè)者
適用領(lǐng)域:中大型酒吧、各種咖啡廳、娛樂場所、中高級會所、中西餐廳,星級酒店
獲取**:勞動局咖啡師** 學(xué)院結(jié)業(yè)**
學(xué)習(xí)費用: 2980元
學(xué)習(xí)內(nèi)容。。部分
(一)咖啡專業(yè)班課程
面授咖啡理論知識20%
①咖啡起源、歷史、傳播、文化;
②咖啡三原種、植物學(xué)、初加工;
③單品咖啡、精品咖啡、意式咖啡、花式咖啡、傳統(tǒng)咖啡、創(chuàng)意咖啡;
④咖啡的烘焙、烘焙機介紹、杯測的流程、品鑒的術(shù)語;
⑤酒水單分類、定價、設(shè)計、制作;
⑥吧臺配置單、日記賬、申購單、入庫單、盤點表、考勤表;
⑦吧臺崗位職責(zé)、工作流程、出品標(biāo)準(zhǔn)、成本預(yù)算、晉身考核、管理制度;
⑧咖啡器具演示與講解、品牌、文化、規(guī)格、型號、流程、出品、考核;
⑨咖啡機演示與講解、品牌、文化、規(guī)格、型號、流程、出品、考核;
⑩咖啡拉花演示與講解、濃縮咖啡、牛奶泡沫、心形拉花、樹葉拉花、壓紋手法;
實戰(zhàn)咖啡技能操作
①虹吸壺操作、出品、服務(wù)、考核;
②法壓壺操作、出品、服務(wù)、考核;
③摩卡壺操作、出品、服務(wù)、考核;
④皇家壺操作、出品、服務(wù)、考核;
⑤手沖壺操作、出品、服務(wù)、考核;
⑥冰滴壺操作、出品、服務(wù)、考核;
⑦滴濾壺操作、出品、服務(wù)、考核;
⑧愛樂壓操作、出品、服務(wù)、考核;
⑨聰明杯操作、出品、服務(wù)、考核;
⑩咖啡機操作、出品、服務(wù)、考核;
(二)咖啡師專業(yè)班學(xué)習(xí)內(nèi)容:
專業(yè)的師資隊伍,豐富的教學(xué)設(shè)備、靈活的開班時間以及優(yōu)雅的學(xué)習(xí)環(huán)境,將完成你咖啡就業(yè)前的全面系統(tǒng)學(xué)習(xí),在咖啡專業(yè)班學(xué)習(xí)的內(nèi)容里,學(xué)生需要掌握咖啡教學(xué)中多種的咖啡器具操作、嫻熟的咖啡機操作和花式咖啡制作,并由資深咖啡培訓(xùn)師親自指導(dǎo)學(xué)習(xí),**專業(yè)的考核后給予就業(yè)崗位推薦,今后的咖啡就業(yè)工作中,將可以免費的進行復(fù)訓(xùn)。
詳細(xì)請咨詢:13647813730 QQ:3133920977
學(xué)校介紹University Profile
南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院技能培訓(xùn)學(xué)院是廣西南寧市唯一一家公辦性質(zhì)的職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校,教學(xué)質(zhì)量,管理嚴(yán)格,培訓(xùn)項目齊全,是學(xué)習(xí)技術(shù)的好地方!
廣西南寧市正規(guī)的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,我校教學(xué)、生活、住宿集成一體都在南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院校內(nèi),學(xué)員一次性交費,隨到隨學(xué)、安排住宿、學(xué)會為止、學(xué)員一期學(xué)不會,下期免費再學(xué)。以后知識更新再來進修都不再收費。調(diào)酒師證書考試,取得全國通用的咖啡師、調(diào)酒師資格證書;首次不可免費再學(xué)